食育《桂花糕》

小婷子

花蕊浮幽香，秋韻鎖萬幼。陽光下，我們幼兒園的桂花展露花蕊，散發(fā)濃濃香味。為深入實施春暉中央城幼兒園“食育”園本課程，我們抓住這一教育契機，在生活中孕育教育，在教育中體驗生活，帶孩子們開啟了一場“桂花”之旅。 尋找桂花?微風宜人，桂花飄香。每次我們走在班級的走廊那，孩子們都會聞到一陣陣乘著風飄來的香味，孩子們甚是好奇。于是我們帶著孩子們來到桂花樹邊，與桂花來了個親密接觸。?“幼兒園里到底有多少桂花樹呀？”?“肯定很多，不然怎么這么香”?“桂花這么香，我想摘一朵”?孩子們你一言我一語的發(fā)出各種疑問，既然這樣，那我們一起去尋尋吧。?? 通過孩子們的尋找，我們在園里發(fā)現(xiàn)了15顆桂花樹，難怪我們的幼兒園會這么香。 在尋找中，孩子們發(fā)現(xiàn)了桂花的許多小秘密。?桂花的顏色有深黃、有淺黃、還有接近白色的；桂花是有4瓣花瓣；桂花比很多花都要小很多…… 桂花可以做什么呢?我們尋了桂花后，回到班級做了簡單的調查。有的寶貝說可以做桂花蜜，有的寶貝說可以做幼兒園早餐吃的桂花糕等等。最后孩子們一致選擇了做桂花糕。 孩子們站在桂花樹旁，保安叔叔用力搖擺樹枝時，細小而繁盛的桂花如雨珠隨風灑落，孩子們興奮地張開雙手去接桂花，放在手心上，不禁說著：“真香啊，真好聞！” 挑選桂花?在叔叔的幫助下，我們不一會兒就收集了很多桂花，可是這些桂花里參雜了很多干巴且顏色發(fā)黑的桂花，于是我們就共同挑撿出干凈的桂花用于制作桂花糕。 家長走進課堂?為了構建家園共育的卓越生態(tài)，我們邀請了兩位家長進課堂帶孩子們做桂花糕。這一天孩子們別提有多開心了。? 家長老師首先向孩子們介紹了制作桂花糕所需的材料、工具與制作方法。孩子們都非常認真并積極回答老師所提的問題。? 所需材料?糯米粉、大米粉、小麥粉、純牛奶、桂花、白砂糖、桂花蜜、各種形狀的模具。 制作桂花?接下來我們就開始制作了啦！桂花需要用鹽清洗三遍，再用開水煮個幾分鐘瀝干水分就可以用了。 終于到孩子們大顯身手的時候了，他們可迫不及待了呢！你?加牛奶，我攪拌，再用勺子舀入模具中，撒點桂花，大家合作的井然有序。 終于可以上鍋蒸了，孩子們都饞的流口水了??還沒熟，光看樣子就很美味。 品嘗桂花?大概蒸了20分鐘，香噴噴的桂花糕終于出爐了，那就一起來嘗嘗吧。? 分享桂花?加了蜂蜜的桂花糕真的又軟又糯，香甜可口。當然好東西也要分享啦，孩子們還給辦公室老師、食堂阿姨、門衛(wèi)叔叔都送去了一份秋日的香甜。 最后孩子們把剩余的桂花糕都裝好盒帶回家，給家里人也分享下自己親手制作充滿愛的桂花糕。 在制作、品嘗桂花糕中，我們可以看出孩子們開心的笑臉，在活動中孩子們很有成就感。平時的生活中，孩子們吃的食物都是由家人給準備好的，他們對食物的材料和制作過程并不了解。通過這次桂花糕的制作讓孩子們參與到每個過程中，既豐富他們的生活常識，又發(fā)展了他們的動手能力，更重要的是他們在此活動中了解每一粒糧食都來之不易，以后會更加珍惜和不浪費食物。