<p class="ql-block">在哈爾濱生活了幾十年，無(wú)論學(xué)習(xí)，工作，還是生活和道外區(qū)幾無(wú)交集，以至于對(duì)道外的印象還停留在許多品種豐富的批發(fā)市場(chǎng)和有些雜亂的環(huán)境。近幾年朋友們說(shuō)那里變化很大，而且新開發(fā)了一個(gè)街區(qū)，叫"中華巴洛克"。這個(gè)名字最初聽起來(lái)讓我一頭霧水，像把兩個(gè)完全不搭界的事物混搭在一起，我想不會(huì)只是個(gè)人造的景區(qū)吧。 直到今天當(dāng)我走進(jìn)這個(gè)街區(qū)，才驚訝地發(fā)現(xiàn)"中華巴洛克"是一種真正的有歷史淵源的中西合璧 。</p> <p class="ql-block">剛巧去年曾在上海浦東美術(shù)館參觀了巴洛克藝術(shù)展，對(duì)它有一點(diǎn)點(diǎn)了解。巴洛克最初的意思是超越常規(guī)之美的珍珠。后來(lái)成為1600年至1750年間在意大利乃至整個(gè)歐洲盛行的一種藝術(shù)風(fēng)格。它含概了繪畫、音樂(lè)、建筑等多個(gè)藝術(shù)門類，最基本的特點(diǎn)是打破文藝復(fù)興時(shí)期的嚴(yán)肅和均衡，崇尚豪華氣派，強(qiáng)調(diào)隆重的氛圍感，表達(dá)出濃郁的浪漫主義色彩和充沛的想象力；它將動(dòng)感和變化視為其藝術(shù)的靈魂，在建筑上則重視建筑與雕刻、繪畫的融合。</p> <p class="ql-block">來(lái)過(guò)哈爾濱的人都知道，在道里、南崗區(qū)有很多純粹的西方巴洛克風(fēng)格的建筑，最具代表性的是有七個(gè)洋蔥頭的圣伊維爾教堂。但道外的中華巴洛克街區(qū)是國(guó)內(nèi)現(xiàn)存的面積最大、保存最完整的中華巴洛克建筑群。如上面地圖所示，街區(qū)基本上從南頭道街到南四道街都是排列整齊的商鋪，而在西側(cè)靠近景陽(yáng)街有些獨(dú)立的高樓。那這些建筑是今人所建還是歷史遺存呢？</p> <p class="ql-block">讓我們翻開老道外100多年前的歷史。1896年，沙俄開始修建中東鐵路，哈爾濱成為該鐵路的樞紐。鐵路的修建和?松花江的通航，吸引了大批外國(guó)人和外國(guó)資本涌入，使哈爾濱迅速發(fā)展成為遠(yuǎn)東的大都市。其中在與中東鐵路相鄰的南崗區(qū)和道里區(qū)，大規(guī)模的城市建設(shè)開始興起，巴洛克、古典主義等多種藝術(shù)風(fēng)格的西洋建筑紛紛出現(xiàn)。</p> <p class="ql-block">到了上世紀(jì)二十年代，民族資本家逐漸在道外(當(dāng)時(shí)還叫傅家甸)掘起，他們?cè)诤诵牡貛е玫?，自建住宅、商埠。但他們并不拘于傳統(tǒng)風(fēng)格也不盲目照搬西洋風(fēng)，而是將中式四合院和歐州巴洛克建筑元素結(jié)合，創(chuàng)造出獨(dú)有的中華巴洛克建筑風(fēng)格。</p> <p class="ql-block">這些建筑大多是前店后宅的設(shè)計(jì)，歐式的外觀類似現(xiàn)代商業(yè)街，而內(nèi)部則是民宅，通常為二層或三層的結(jié)構(gòu)，當(dāng)?shù)厝朔Q之為圈樓。圖中左右兩側(cè)新舊對(duì)比雖然強(qiáng)烈，但很明顯的可以看出這里的建筑都是有歷史可循的。</p> <p class="ql-block">現(xiàn)在回想起來(lái)那些凌亂的"批發(fā)市場(chǎng)"就曾雜居于此。因?yàn)闅v經(jīng)百余年，所以清理整治的過(guò)程經(jīng)歷了很長(zhǎng)時(shí)間，有時(shí)候恢復(fù)性修繕要比重建難度還高。從2007年開始，哈爾濱按照“修舊如舊”原則，對(duì)這里舊的歷史風(fēng)貌建筑進(jìn)行修復(fù)性改造，目的是重現(xiàn)衍生于此的民間文化，直到今天這種修復(fù)仍在繼續(xù)。</p> <p class="ql-block">這些建筑的立面采用典型的巴洛克歐式風(fēng)格，包括尖塔、穹頂、大立柱等元素，色彩明亮雕刻細(xì)膩。</p> <p class="ql-block">但在局部裝飾上也融入了許多中國(guó)傳統(tǒng)元素，如銅錢、石榴等象征著多子多福、吉祥如意等美好的寓意。這幢樓是建于1922年的義順成。磚木結(jié)構(gòu)，裝飾以植物和動(dòng)物為題材的紋飾。曾是商號(hào)、票號(hào)，經(jīng)營(yíng)過(guò)匯兌和貨幣兌換，也做過(guò)販賣雜貨的貨棧。</p> <p class="ql-block">整個(gè)街區(qū)這種獨(dú)立的保護(hù)建筑有65棟。</p> <p class="ql-block">這些獨(dú)立的建筑往往都位于到街道的盡頭或者是十字路口。</p> <p class="ql-block">每一棟都有自己的設(shè)計(jì)和特點(diǎn)。</p> <p class="ql-block">這是建于1920年的純化醫(yī)院。位于靖宇街和南頭道街交界，建筑立面裝飾繁復(fù)，有多種壁柱，通體布滿了鵝黃與本白色的浮雕。它的前身是著名的同義慶貨店，曾是傅家甸最大的綢緞莊。</p> <p class="ql-block">中亞金行就在純化醫(yī)院對(duì)面，建于1927年，它的特色在于窗戶裝飾和房頂?shù)穆杜_(tái)，使整體建筑格局看起來(lái)生動(dòng)別致。</p> <p class="ql-block">老鼎豐總店建于1915年，是一棟典型的巴洛克建筑。有連綿的卷窗和柱子，但細(xì)看它的浮雕是傳統(tǒng)中國(guó)式紋飾。</p> <p class="ql-block">這是一個(gè)院落的歐式大門，除了65棟建筑，整個(gè)街區(qū)總共還有25個(gè)院落，每個(gè)院門都是歐式巴洛克風(fēng)格，但每個(gè)都不一樣，都有自己的特色。當(dāng)然每個(gè)院落的背后也都有自己的故事。</p> <p class="ql-block">哈爾濱小鋪。20世紀(jì)初，一個(gè)杜姓關(guān)里人闖關(guān)東來(lái)到哈爾濱，在這里開了一間叫"愈興號(hào)"的雜貨店。后其子也投奔到此做生意。到孫輩就已經(jīng)出生在哈爾濱了，他將商號(hào)改得很低調(diào)叫 "哈爾濱小鋪"，但這寬宅大院的，顯然實(shí)力不小。</p> <p class="ql-block">這個(gè)"世昌應(yīng)"是徐世昌舊宅。他曾在1907年任東三省總督；1918年被國(guó)會(huì)選為民國(guó)大總統(tǒng)，并于1922年通電辭職，從此退隱江湖。</p> <p class="ql-block">徐世昌國(guó)學(xué)功底深厚，所以給宅第取的名字也很有文化！</p> <p class="ql-block">從西洋的大門進(jìn)了院子就是妥妥的中式大宅。三層都有外梯和外廊，有的室內(nèi)也有內(nèi)部的旋轉(zhuǎn)樓梯。</p> <p class="ql-block">當(dāng)年大宅門院內(nèi)都是私人空間，并不對(duì)外開放，但現(xiàn)在成了博物館。旁邊還開了咖啡廳，供游人參觀、休息。</p> <p class="ql-block">老道外最先有的街道是兩條東西走向延爽街和平原巷，修建于清朝的1870年。所以1870年算是老道外的城市起點(diǎn)。這所房子現(xiàn)在是個(gè)民俗博物館。</p> <p class="ql-block">不遠(yuǎn)處還有一個(gè)傅家甸城史文物館。這是一個(gè)本地的熱愛歷史文化的商人自己開辦的。他利用巴洛克風(fēng)情街上的老宅經(jīng)過(guò)修繕后將自己潛心收藏的各種與傅家甸有關(guān)的文物陳列于此。</p> <p class="ql-block">展館不大，但麻雀雖小五臟俱全。展品多是老道外在傅家甸時(shí)期的日常生產(chǎn)生活用品，特別是當(dāng)時(shí)的報(bào)紙和畫報(bào)雜志。應(yīng)該說(shuō)小小的文史館生動(dòng)地展示和再現(xiàn)了當(dāng)時(shí)此地人的生活狀態(tài)。</p> <p class="ql-block">我一直在拍這些院落的門樓，但也不過(guò)拍了一半?？梢钥匆娪行┌唏S的門樓匾額上，初建的院名有的依稀可見，有的已模糊。</p> <p class="ql-block">除了名人的宅地，其他院落也一樣外洋內(nèi)中。從外面看是西式建筑，走進(jìn)就置身傳統(tǒng)的中國(guó)院落。穿越門洞，便進(jìn)入豁然開朗的大院，里面"圈樓”里有天橋、天井和回廊，只有臨街的一面對(duì)外開門，形成店面。</p> <p class="ql-block">外面店鋪熙來(lái)攘往、熱鬧非凡，院內(nèi)則是一家一戶的住宅或小作坊。這種“前店后宅”的空間布局非常科學(xué)地實(shí)現(xiàn)了零距離的職住分離，這也是中華巴洛克建筑的一大特色?。</p> <p class="ql-block">現(xiàn)在這些圈樓，很多是賓館民宿，踩在這吱吱呀呀的木制樓梯上，有種沉重的年代感。</p> <p class="ql-block">路過(guò)相依巷。這個(gè)小巷因蕭紅而得名，據(jù)說(shuō)她當(dāng)年逃婚住在道外東興順旅館。1932年遇松花江決堤，相識(shí)不久的報(bào)社編輯蕭軍匆匆趕來(lái)救她于水火。當(dāng)二蕭行至這條小巷時(shí)正逢暴雨，他們相依于此故此巷得名相依巷。這些五彩的花傘應(yīng)該是故鄉(xiāng)人對(duì)這位命運(yùn)多舛的本土女作家最溫柔的呵護(hù)和祝福。希望她來(lái)生在風(fēng)雨中不再孤單，總能有一把傘為她遮風(fēng)擋雨，護(hù)她周全。</p> <p class="ql-block">蕭紅后來(lái)回憶稱這是她一生中難得美好的一瞬。</p> <p class="ql-block">古老的戲臺(tái)，如今常常有各種好戲上演，也有許多群眾文化活動(dòng)在此開展。</p> <p class="ql-block">記不請(qǐng)?jiān)谀膫€(gè)院子里了，圈樓中也有這樣的小戲臺(tái)。</p> <p class="ql-block">這面墻現(xiàn)在是整條街最大的Logo，仔細(xì)看上面除了有土味情話，還有街上主要店仁鋪的牌匾、方位。如果把這個(gè)街區(qū)當(dāng)成一本書，那這面墻就是目錄。</p> <p class="ql-block">不遠(yuǎn)處還有一面矮墻，算是的附錄吧。</p> <p class="ql-block">網(wǎng)紅面包店。這個(gè)窗前的面包被提示是展品，但下面的就可以摘下一塊品嘗。</p> <p class="ql-block">雖然還沒到圣誕節(jié)，但這個(gè)面包樹，不論在什么節(jié)日都很有氛圍感。</p> <p class="ql-block">許多人都知道中央大街上的面包石，但沒想到近年在老道外也發(fā)掘出了類似的面包石街道。經(jīng)專家考證，這些面包石鋪設(shè)于1925年，迄今已近百年。在中華巴洛克街區(qū)第三期改造工程中，他們得以重見光明。而他們之所以沒被破壞，是因?yàn)楫?dāng)年為了行公交車鋪設(shè)柏油路的時(shí)候，實(shí)在沒法把它們弄平，干脆就把水泥瀝青澆在了上面。這次修繕，工人們除去厚厚的"涂層"從地下挖出了近十萬(wàn)塊面包石，重新編號(hào)再鋪設(shè)，才讓這些百歲的面包石重新面世。</p> <p class="ql-block">中華巴洛克街區(qū)被重新開發(fā)后有了合理的布局。美食街和其他商業(yè)業(yè)態(tài)有所區(qū)分。其中南二道街專辟為美食街，門前巨大的關(guān)公像意在護(hù)佑商販們生意興隆，當(dāng)然也必須誠(chéng)實(shí)守信，童叟無(wú)欺。</p> <p class="ql-block">美食街體現(xiàn)了原生態(tài)、民間市井的生活狀態(tài)，老道外知名美食齊聚這里，例如張包鋪、哈勒濱飯莊、北三酒館、厚德居、宴賓樓、老仁義等餐館。美食有香菇肉包子、老式熏雞、干腸、小肚、金絲卷、口袋豆腐、紅豆飯、鍋包肉、清炒里脊絲、老廚白菜等。天色漸晚，這里的煙火氣漸濃。</p> <p class="ql-block">張包鋪始建于1902年，是哈爾濱老道外最有名的小吃鋪之一。而追根溯源張包鋪還真的來(lái)源于包子的故鄉(xiāng)天津。相傳清末，一位張姓年輕人從天津來(lái)到哈爾濱道外區(qū)開了這家店。憑一手嫻熟的包子技藝，將皮薄餡大的包子發(fā)展成當(dāng)?shù)氐拿〕浴?lt;/p> <p class="ql-block">范記永由姓范的先生始創(chuàng)于民國(guó)元年(1912年)，是哈爾濱第一家餃子館，至今已傳承百余年。門前那兩對(duì)帶穗兒的燈籠在東北叫"幌兒"。過(guò)去飯店好壞不用星級(jí)來(lái)評(píng)價(jià)，而是用"幌兒"，幌越多越優(yōu)秀。而且紅幌兒是普通中餐，藍(lán)幌兒是回民飯館。</p> <p class="ql-block">這是一家經(jīng)營(yíng)“摔碗酒”的店。傳說(shuō)兩個(gè)部族間有了恩怨，為了本族的生存與發(fā)展，決定冰釋前嫌。于是共飲一碗酒，并將碗摔碎，以飲酒泯恩仇，以摔碗表霍達(dá)。今天人們通過(guò)“摔碗酒”來(lái)解壓，在濃烈的酒香和碗盆的碎裂聲中與往事干杯。</p> <p class="ql-block">還有最出名的餛飩館，是紅光家的。最初在上世紀(jì)三十年代由石姓老人創(chuàng)建，一度公私合營(yíng)成為國(guó)營(yíng)飯店。改革開放后又恢復(fù)私營(yíng)。一直專營(yíng)雞絲餛飩、棋子肉火勺、什錦叉子餅等。我們?cè)诖顺粤艘煌腚u絲餛飩，湯清味濃，面皮勁道，餡料鮮香，真的回味無(wú)窮。只是我們還計(jì)劃吃個(gè)中秋大餐，在這里只能點(diǎn)到為止。</p> <p class="ql-block">當(dāng)然除了當(dāng)本地美食，全國(guó)各地的美味在這里也能找到。這有個(gè)的巨大老北京涮肉的銅鍋，在北京也沒見到這么大的"火鍋"。</p> <p class="ql-block">夜色降臨，邊走邊吃又遇到了夜色中的大Logo。</p> <p class="ql-block">抬頭發(fā)現(xiàn)一輪滿月！</p> <p class="ql-block">真的是月是故鄉(xiāng)明！</p> <p class="ql-block">熱鬧的街市映在一輪滿月下更顯得祥和喜樂(lè)。</p> <p class="ql-block">我們就趁著這中秋夜色好好品一品家鄉(xiāng)的味道！</p> <p class="ql-block">月亮下邊剛好是哈勒濱飯莊，就它了！哈勒濱應(yīng)該是老哈們對(duì)哈爾濱的昵稱，飯莊在道外也有幾十年的歷史了。</p> <p class="ql-block">新鮮的熏醬。豬頭肉去骨帶皮，肥而不膩。蘸料是精髓，用醬油、辣油浸泡新鮮大蒜搗成的蒜醬，這料可以完美去除各種油膩，是東北各種熏醬菜的靈魂伴侶。</p> <p class="ql-block">干炸小黃魚。這道菜是真正的外酥里嫩，外殼炸得酥脆金黃，里面的魚肉卻雪白Q彈。關(guān)鍵是魚要新鮮，火候要準(zhǔn)！</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">硬菜兒來(lái)啦！當(dāng)然東北人說(shuō)的"硬菜″不是口感上的硬，而是品質(zhì)、檔次過(guò)硬的"硬"！鍋包肉就是東北菜的杠把子！飯店廚師做不好這道菜那絕對(duì)上不了臺(tái)面！而鍋包肉現(xiàn)在火遍全國(guó)，還被當(dāng)成小吃賣。但真正正宗好吃的一定在家鄉(xiāng)！因?yàn)檫@是道"功夫菜"，肉質(zhì)、切功、火候、配料、酸甜咸鮮味道的配比，差之毫厘失之千里！在哈爾濱吃了幾次找回了記憶中的味道。回來(lái)都不敢吃了，怕那個(gè)正宗的口味被抹掉！</span></p> <p class="ql-block">哈啤——中國(guó)啤酒的先鋒，最古老的國(guó)產(chǎn)啤酒品牌。瓶身上的1900就代表它的出身！</p> <p class="ql-block">舉杯邀明月吧！身在家鄉(xiāng)，以家鄉(xiāng)的酒敬這輪滿月??。</p> <p class="ql-block">祝福家鄉(xiāng)永遠(yuǎn)是充滿活力的時(shí)尚冰城、美麗夏都！</p> <p class="ql-block">也希望無(wú)論怎樣的日新月異，游子歸來(lái)都能找回家鄉(xiāng)的味道！</p> <p class="ql-block">結(jié)語(yǔ)中華巴洛克建筑表現(xiàn)出哈爾濱人的兼容并蓄，開放包容的社會(huì)心態(tài)。正因如此，哈爾濱這個(gè)城市始終保持著一一種有向上的活力，敢于接納新鮮事物，勇于創(chuàng)新，但又不盲從，在吸收外來(lái)文化的同時(shí)保持自己的傳統(tǒng)風(fēng)格。</p> <p class="ql-block">攝影師:道格先生</p><p class="ql-block">原創(chuàng)文字:索菲亞</p>
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