尋找家鄉(xiāng)的味道

廖林宜名師工作室

侗族飲食文化有濃郁的民族色彩，侗族有“侗不離酸”、“侗不離魚”飲食習慣，吃油茶、糯米飯和“臘也”（合攏飯）的飲食風格。在與學生聊天時，說到自己喜歡的食物的話題：1、大部分喜歡吃漢堡、炸雞、快餐、飲料等等，吃不習慣侗族的酸制品、油茶等傳統(tǒng)食物。2、不清楚侗族人民為什么喜歡吃雜異的食物？3、為什么節(jié)慶要這樣吃飯呢？4、侗族傳統(tǒng)飲食有啥好吃的？學生不知如何看待這些傳統(tǒng)美食？ 本次美術(shù)教學以“探尋家鄉(xiāng)美食、民俗文化歷史”的經(jīng)歷為情境，設置“尋找家鄉(xiāng)的味道”的單元學習任務。依據(jù)四年級的學情特點設計了三個學習活動，“活動一”探尋藏在家鄉(xiāng)美食——油茶，設計家鄉(xiāng)美食的宣傳卡。“活動二”表現(xiàn)家鄉(xiāng)美食，運用彩泥塑型基本技法，表現(xiàn)自己喜歡的食物?！盎顒尤迸e辦家鄉(xiāng)美食藝術(shù)展，小組合作完成家鄉(xiāng)美食的手抄報或宣傳冊。 活動1：家鄉(xiāng)傳統(tǒng)美食 　　通過設計一張精美的“美食品鑒卡”的練習作業(yè)，既能增強學生對家鄉(xiāng)美食的熟悉程度，感受家鄉(xiāng)美食的相關信息，如形狀、色彩、口感、民俗內(nèi)涵等信息。學生通過對家鄉(xiāng)美食的理解，到將美食的圖片等信息通過設計表現(xiàn)出來，這一過程的轉(zhuǎn)化，提升學生對家鄉(xiāng)美食的外形、色彩、味道、寓意等有了詳細的了解，對家鄉(xiāng)的飲食文化就有了興趣，進而讓他們的情感升華到熱愛家鄉(xiāng)，熱愛家鄉(xiāng)飲食文化高度的自豪感。 活動2：彩泥塑美食 學生作品 　　巧妙利用彩泥表現(xiàn)家鄉(xiāng)美食的色、形特點，會用捏、揉、搓、混色等方法完整地表現(xiàn)主題作品。學生通過動手實踐，近距離感受家鄉(xiāng)美食的藝術(shù)之美，以此增強學生的動手能力，激發(fā)學生的創(chuàng)新精神。 活動3：美食推薦 　　在前面2節(jié)美術(shù)課的學習過程中，學生學會繪畫、線條、超輕黏土、卡片設計等造型方法。四年級大多數(shù)學生有一定的文字敘述能力，能夠表現(xiàn)自己的所見所聞、所感所想。大部分學生隨父母長期生活在城市，對老家的飲食文化和藝術(shù)記憶也逐漸模糊和淡忘，呈現(xiàn)出對家鄉(xiāng)的美食和藝術(shù)文化知識較匱乏的形態(tài)。本次活動讓學生為家鄉(xiāng)美食代言，讓美食與生活、學習貼近。 學生們評選最佳創(chuàng)意美食、色彩美食、最佳小吃、最佳擺盤、最佳傳統(tǒng)美食等獎項。 　　對于家鄉(xiāng)，我們每個人都不可能做到真正了解和熟知，本次美術(shù)教學以單元主題式教學方式，以學生的認知能力為出發(fā)點，讓他們在自己尋找答案的基礎上，展示自我。在真實的文化情景中，感受家鄉(xiāng)本土人文特色，喚醒鄉(xiāng)土文化和鄉(xiāng)村美育課程，激發(fā)愛鄉(xiāng)之情！只有這樣，才能真正拉近學生與家鄉(xiāng)的距離。