<p class="ql-block"> 年年中秋明月夜，歲歲月餅有不同。如今的月餅已失去它最基本的功能，不再是人人垂涎欲滴、大快朵頤的奢侈物，在山珍海味的今天，卻成了“買櫝還珠”的禮品。</p> <p class="ql-block"> 最美味的月餅是童年的月餅，一塑料袋裝五個，好算賬，也好攜帶。父親做的月餅在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上是出了名的。每到中秋，家人都要幫著賣，鄉(xiāng)里的干部隔三岔五地總會逛了去，說是嘗嘗手藝。就是丟了這手藝三十年了，每到中秋，總有人想請父親當師傅，以示正宗。</p> <p class="ql-block"> 印象中，小時候的月餅種類也只有三種：豬油、菜籽油、麻油的。餡心里放著糖、花生仁、杏仁和青絲紅梅。除了小月餅，就是麻油做的大的月宮餅，那是八月十五用來敬月亮的。</p> <p class="ql-block"> 因為家庭主要收入來源就是父親的手藝活，就算自家的月餅，也不是隨便吃的，一塊月餅五角錢呢！</p> <p class="ql-block"> 父親的月餅作坊開在綠化街上，因為小毛賊經常光顧，父親說，得每晚睡在那，看著。誰去睡覺，一塊殘缺或露餡的月餅就是最大的犒賞。平時我是處處讓著哥哥的，但在這件事上，我是寸“餅”必爭。</p> <p class="ql-block"> 宿舍在醬油廠的大院里，亮堂堂的月光下，一口口大缸清晰可見，墻腳長滿了青苔，時間又回到了小時候：夜晚的風，吹過寂寂無聲的庭院，穿過紗窗，帶來了絲絲涼意。睡在簡陋的床上，哪怕老鼠在屋梁上打架，也顧不了那么多了，因為人已沉浸在月餅的香味中了。</p> <p class="ql-block"> 最好吃的月餅當是剛出爐的，全身金黃發(fā)亮，稍微帶著一點糊色。雙手小心地捧著月餅，猶如孫猴子捧著大仙桃，頓時，香味撲鼻，口齒生津。泛著青絲紅梅的糖油餡溢了出來，凝固在薄脆的酥皮上，輕輕一咬，酥軟可口，香甜軟糯，人間美味！幾口吃完，末了，吮了手指，還余香繞鼻。相比天長的特產甘露餅，它也裹了千層，卻薄脆爽口，食而不膩。</p> <p class="ql-block"> 正式吃月餅是有流程的：先把月餅輕輕放在桌上，背朝上，用指尖一層層揭開薄脆的酥皮。浸了油的酥皮，通透似玉、溫潤如脂，入口即化，柔軟綿甜。</p><p class="ql-block"> 揭到餡心時，翻個身，再揭芝麻皮，父親說“黑芝麻營養(yǎng)高，吃了頭發(fā)烏亮”。我吃得更小心，右手拈著、左手等著，不漏一粒芝麻。</p><p class="ql-block"> 最后剩下厚實實的餡心了，猶如小時候農村酒席最后上的一道硬菜——紅燒肉，讓人期待，解饞又美味。</p><p class="ql-block"> 遺漏在桌上的月餅碎屑，也是不能浪費的，收集起來，用開水沖泡一下，濃香四溢，再放點糖，就有了金果粉的味道，好吃極了！</p> <p class="ql-block"> 因種種原因，父親關了作坊，跟著村里一個建筑隊去了南京。在我到外地上學的那天，父親塞給我兩塊月餅，街上買的，塑料盒包裝的——直到今天都沒怎么變，內有核桃仁的皮薄餡足的那種。</p><p class="ql-block"> 晚上，我用盒里的刀叉切開了一小半，塞進嘴里的剎那，淚水奪眶而出……童年的月餅，沒了。</p> <p class="ql-block"> 何時才能回到童年里，在那明月高懸、涼風習習的晚上，再吃上一口那剛出爐的魂牽夢縈的月餅！</p>
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