<p class="ql-block">喜歡喝茶的我，今年的夏天感覺特別的熱，由于熱不想出門，開始放慢了生活的步調(diào)，享受上了泡茶的樂趣。熱泡茶喝的是層次感，第一泡可聞茶香，第二泡茶味溢出，第三泡品其醇味，茶在不同的水溫、沖泡時(shí)間都會(huì)有不同的滋味。茶的選擇多過咖啡，有蒙頂茉莉、武夷巖茶、安溪高山茶、白茶壽眉、古法烏龍、古樹熟普，茶品就會(huì)隨主人的喜好，不定期的收藏而更換。相應(yīng)使用的茶器也是非常中式的茶壺和蓋碗。蓋碗，又名三才碗。由蓋、碗、托三部分組成，被喻為天、地、人。</p><p class="ql-block">天蓋之，地載之，人育之。</p><p class="ql-block">陳年老鐵，時(shí)光的味道！</p><p class="ql-block">“老鐵”又稱老茶或熟茶，指的就是陳香型鐵觀音，屬半發(fā)酵茶葉。從工藝角度來說，只有經(jīng)過揀梗、篩分、拼配、烘焙、并且貯存五年以上鐵觀音才能稱得上為陳年鐵觀音。</p><p class="ql-block">陳年鐵觀音分五年、十年、十五年、十八年、二十年等幾個(gè)檔次，其中以十年以上者最佳。</p><p class="ql-block">口感上，“老鐵”的滋味有點(diǎn)接近普洱茶及紅茶、黑茶，有時(shí)間沉淀的熟香味，總體可以以“厚、醇、潤(rùn)、軟”來概括：細(xì)膩、柔順、溫和、厚重、甘醇。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">有空喝杯茶，你有時(shí)間，我有茶。你剛好來，我恰好在，約茶繼續(xù)中，，，原來生活中最美好的時(shí)光，就是這樣的"一杯茶"的時(shí)間。</p>
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