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<p class="ql-block"> 紫蘇可是藥食兩用的好物，新鮮的紫蘇葉味道濃烈，可涼拌做沙拉，伴魚、肉做菜做湯；而作為中藥，紫蘇葉、紫蘇梗、紫蘇子皆可入藥，芳香性溫，溫運脾胃，化濕散寒，尤其擅長解魚蟹毒。更難得的是，紫蘇作為藥食兩用的食材，它爽口又芳香，很好吃。</p><p class="ql-block"> 今天分享三種紫蘇面食吃法：從自家院子里種的紫蘇，采摘紫蘇嫩葉做湯面、油炸紫蘇葉、紫蘇雞蛋餅等。味道獨特鮮美，細品又有孜然的香氣，有行氣和胃的功效。</p> 香酥紫蘇葉 <p class="ql-block">把紫蘇葉摘下來清洗干凈。</p> <p class="ql-block">再用廚房紙巾擦干水分，這一步很重要哦！</p> <p class="ql-block">50克的面粉。</p> <p class="ql-block">碗中加入一個雞蛋</p> <p class="ql-block">加入適量的水調成糊狀，加入10克玉米淀粉，再加少許鹽。就是雞蛋面糊。</p> <p class="ql-block">把紫蘇葉都沾上雞蛋面糊，等八成油熱后，將葉子放入油鍋中，紫蘇葉迅速漂浮起來，再用勺子將一瓢油淋在紫蘇葉上，就鼓得像氣球一樣，很神奇。</p> <p class="ql-block">將兩面煎至金黃撈出控油。</p> <p class="ql-block">拿起一張香酥紫蘇葉，咬一口，哇！滿嘴的香酥濃郁口感，咔嚓、咔嚓脆聲響。還有孜然的味道好香??！太好吃了！</p> 紫蘇蕎麥面 <p class="ql-block">做一碗紫蘇蕎麥面比較簡單。</p> <p class="ql-block">一個西紅柿先炒出水份，然后再加紫蘇。</p> <p class="ql-block">加入1000毫升水燒開</p> <p class="ql-block">水燒開后，加入干蕎麥面煮至熟透，</p> <p class="ql-block">再加入一個雞蛋打散后倒入鍋內，形成蛋花。再加上一些調味料就可以了！</p> <p class="ql-block">一碗香噴噴的蛋花紫蘇蕎麥面。營養(yǎng)豐富又美味。</p> 紫蘇蛋餅 <p class="ql-block">新鮮采摘的紫蘇，洗干凈，切碎。</p> <p class="ql-block">1，面粉100克</p><p class="ql-block">2，雞蛋一個</p><p class="ql-block">3，紫蘇適量</p> <p class="ql-block">面粉中加入一個雞蛋。</p> <p class="ql-block">把所有的食材全部都倒入碗中，加入適量的清水和鹽，攪拌至糊狀，再加少許白芝麻。</p> <p class="ql-block">平底鍋中倒入適量的油，把面糊用小勺輕輕地倒入形成一個小圓餅。</p> <p class="ql-block">將餅煎至兩面金黃即可。</p> <p class="ql-block"> 我們生活水平是越來越高，餐桌上美食五花八門的佳肴，不管是煮的、炸的都樣樣讓您垂涎欲滴。</p><p class="ql-block"> 但是，不能只顧味蕾上享受而忽略了養(yǎng)生；養(yǎng)生從日常飲食做起。所以，以上的介紹紫蘇面食的三種做法，供參考食用。感謝大家的支持與關注！</p> <p class="ql-block">作者：朝花夕拾</p><p class="ql-block">美食制作：朝花夕拾</p>
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