苞米香

九月??

夏末秋初，我開車走在回鄉(xiāng)的小路上，向遠處眺望，蔥蘢的田地一片片苞米，向我奔涌而來。田野里彌漫著一種屬于家鄉(xiāng)的味道——讓我久違的苞米香。小時候，看著大人們把苞米種子灑進地里，從春播到入夏，我就開始期盼苞米成熟的那一天，似乎吃苞米的日子就在眼前。我看著我媽用手一層一層扒開苞米的綠色外衣，用手指甲在整齊飽滿的苞米粒上按下去，被擠壓的苞米漿兒瞬間就噴了出來，這時媽媽就把這樣的苞米掰了下來。我媽說這樣的苞米，汁兒足，吃起來新鮮，軟糯，香甜。我也和我媽學會了如何分辨能夠吃的嫩苞米。接著我們回家把苞米扒掉外衣，放入填滿水的大鍋里，把苞米葉子放在苞米的上面，開始點火，烀苞米。這時，我媽還會順便在苞米鍋里面放個鍋簾子，上面放幾個茄子，外加一盔子雞蛋燜子。一股清新的苞米香撲鼻而來，飄滿了院子。我迫不及待地啃上一口苞米，再夾上一筷子蒸茄子和雞蛋燜子，簡直就是人間美味。只有家鄉(xiāng)才特有的味道！我媽還把嫩苞米漿擦出來，里面放點水，打一個雞蛋，加入蔥花、花椒、鹽和味精再放些豆油，一起攪拌均勻以后，停放半個多鐘頭，拿來洗好的苞米葉，把苞米漿放在葉子上，再放鍋簾上蒸熟。掀開鍋蓋，苞米的香氣噴鼻而來，滿屋飄香。趁熱吃上一口，軟糯香甜，余味回甘。我媽還給我們烙苞米餅吃，兩面金黃，咬一口下來，苞米香溢滿了口，甜在了心！尤其夏天的傍晚，大人們在院子里升起火堆，等火著到出現(xiàn)了紅紅的木炭火，就把一穗穗苞米挨著擺放在炭火外圍，開始烤苞米。我媽說用來烤著吃的苞米要選比嫩苞米稍老一點的，這樣吃起來有嚼勁。大人們一邊煽火一邊翻動苞米。這可是技術(shù)活，烤的好的苞米外焦里嫩，越嚼越有味道。烤的不好的像個黑炭，吃不了不說，主要是心疼白瞎了一穗苞米！細數(shù)過往，多到數(shù)不清，心就揉成了團。苞米依舊飄香，卻再找不回小時候的味道。苞米香也只能回味。嘆時光，它太匆匆。那是一種無法磨滅的念想，常常讓我回到遙遠的童年時代，那些艱苦的日子，有一種味道叫苞米香，是值得我用余生去懷想和銘記的歲月。年與時馳，意與日去。回憶在指間溜走，化作飛奔穿梭鬧市的風，翻越那座天空，苞米香，一直在時光的最深處，溫暖著我去遇見更好的自己！