陳皮之妙

鄭家斌

聞?wù)f陳皮陳皮是一味神奇的中藥。三十幾年前，當(dāng)我還是個對中醫(yī)藥一無所知的毛頭小伙，聽了劉寶瑞的單口相聲《假行家》，第一次聽到“陳皮”——古代有滿不懂與賈行家（假行家）二人合伙經(jīng)商，接手了一家藥鋪。對中藥一竅不通的假行家不懂裝懂，胡亂應(yīng)付顧客，鬧出一個個笑話：買銀朱（銀珠）的，給兩顆銀珠；買白芨（白雞）的，給一只白雞；買附子（父子）的，把滿不懂父子給賣了；買砂仁（仨人）的，把自己、徒弟和滿不懂之妻三個人賣了。正當(dāng)哭鬧混亂之際，在門口擺攤補鞋的陳師傅進來調(diào)解，問清詳情之后扭頭便跑，扔下一句話：“我還不跑？回頭來個買陳皮的，把我也賣了！” 捧腹大笑之后，瞬間也記下了陳皮這味中藥的名字，僅僅知道陳皮不是姓陳師傅的皮，其他一概不知。 初得陳皮2023年我妻子去江門走親訪友，親友贈送了一份厚禮——一盒八年的新會陳皮。不識貨的我，把它看作幾個曬干的柑皮，原生態(tài)無添加的，嘗起來有一股苦澀的味道，哪里比得上本地的潮州特產(chǎn)九制陳皮呢？遂束之高閣。 后來我才知道自己犯下一個低級錯誤，把藥用的新會陳皮等同于潮汕零食九制陳皮，這事如果傳出去，足能使人笑掉大牙的。 初識陳皮2023年10月，我父親因為肺癌入院，我們的原生家庭總動員起來，圍繞著父親，給他無微不至的關(guān)愛。尤其是我大姐，從惠州趕來，帶來珍藏的寶貝——15年的新會陳皮。大姐當(dāng)過十幾年的中藥配藥師，對各式中藥了如指掌，非常了解陳皮的功效。她判斷老父親一定會有很多痰液，所以帶了些許15年的新會陳皮來為父親消痰。大姐熬制了古方“陳皮甘草湯”，用新會陳皮一瓣撕成碎塊，加甘草十克（約20小片）。 放入養(yǎng)生壺，加入適量的清水，用武火將水燒開后，轉(zhuǎn)文火慢慢熬煮20-30分鐘，待水呈現(xiàn)出濃郁的黃色后即可關(guān)火。 　　陳皮甘草湯有調(diào)理脾胃、理氣化濕、止咳化痰的功效。這藥湯剛好解了我父親咳嗽多痰的癥狀。喝了兩天，消痰止咳的效果凸顯，老人家大呼奇妙，對大女兒贊不絕口。隔壁病床的陳叔，跟我父親差不多的癥狀，我們跟他分享了一點陳皮甘草湯，他喝了也有奇效，馬上吩咐他的兒媳婦每天給他熬制陳皮甘草湯，嚴(yán)格遵照我大姐的熬制方法。 誤解陳皮這回我親眼見證了陳皮甘草湯的妙處，這才了解到陳皮非同尋常，是越陳越好的藥材，所以就有了這句俗語“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金?！?lt;/p>陳皮是蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。老爸很認(rèn)可陳皮甘草湯，我就順便給他科普一下，“陳皮是陳年的橘子皮?！?lt;/p>“不對，是橙皮?！崩习址瘩g道。“爸，您搞錯了?！蔽腋嬖V他。“ 我從小就知道陳皮是橙皮。我吃鹽多過你吃米，你懂啥呢？”老爸堅持己見，態(tài)度強橫。我有點哭笑不得，正準(zhǔn)備繼續(xù)跟他辯駁，忽然一下子明白老爸搞錯的原因：老爸是揭陽人，“陳”字的揭陽音與“橙”字相同，陳皮=橙皮，難怪老爸誤會了一輩子。 隔壁病友的親屬過來為我?guī)颓?，老爸置若罔聞。我在網(wǎng)上搜索陳皮的有關(guān)資料給老爸看，他直接選擇無視，真拿他沒辦法。 妙用陳皮2024年6月24日，我86歲的老媽感冒初愈，因為貪杯，喝了一泡工夫茶，開始咳嗽了。我就勸阻她不要再喝茶，因為茶是寒涼之物，感冒后喝寒涼之物寒氣就會入肺，人體就要咳嗽一段時間才能把寒氣從肺里清除。老媽雖然被勸服，但她是老茶客，讓她戒茶談何容易。我就讓她喝溫補的陳皮茶（陳皮甘草湯），連喝兩天，咳嗽全好了。這是她這輩子第一個感冒后沒有長時間咳嗽的歷程，足顯陳皮茶的奇效。 天賜好物，新會陳皮。理氣燥濕，無出其右。醫(yī)療養(yǎng)生，功效奇佳。有幸推介，共沐恩惠。

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陳皮之妙

鄭家斌