<p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 選擇新鮮的油麥菜洗凈</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 配料：鮮豬梅花肉</p><p class="ql-block"> 剁碎后：放入蔥花、姜沫、生抽、醬油、十三香、食用油、蝦皮、食用鹽，攪拌均勻，放置一會以便入味。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 把清水燒開后放入洗好的油麥菜</p><p class="ql-block"> 焯一下，片刻即可。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 撈出后放入涼水中過一下水</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 控水后切碎（勿剁）</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 把切好后的菜沫攥干（去掉水分）后</p><p class="ql-block"> 放入喂好的肉餡中攪拌均勻</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 搟餃子皮</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 包成餃子（宜小不宜大）</p><p class="ql-block"> 水燒開后煮熟即食，鮮美可口！</p><p class="ql-block">餃子的過橋吃法：</p><p class="ql-block"> 1、包好的餃子先煮一下：漂上來即可；</p><p class="ql-block"> 2、將餃子撈出放入已經(jīng)燒開了水的蒸鍋鏈上蒸一下，上氣6一一8分鐘即可，</p><p class="ql-block"> 一一好吃：皮比煮的軟，比蒸的柔！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 備注：此菜做餡實屬本人大膽嘗試</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 制作人：李桂華</p><p class="ql-block"><br></p>
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