千古博南，味道永平

琨

云南，永平縣一個去了N次的地方，給我留下最深刻的印象就是黃燜雞。其實這只是對永平最膚淺的認識?？芍^是管中窺豹。2024年7月30日與好友結(jié)伴自駕游。我們再次途經(jīng)永平，這次我們選擇了在永平曲硐入住。 曲硐又名博南古鎮(zhèn)，是滇西南最大的一處回民聚居地。被云南省人民政府命名為“省級歷史文化名村”，并入選全國第一批“傳統(tǒng)村落”名錄。 博南山山勢雄峻，綿延百里，是博南古道必經(jīng)的重要山脈，故以山名，取名博南縣。后因人地平和，且又隸歸永昌管轄，改稱為現(xiàn)在的永平縣并沿用至今，寓有“永遠安定太平”之意。 我們在曲硐還幸運的趕上了當(dāng)?shù)鼗鸢压?jié)。這里的火把節(jié)雖不如其它地方的火把節(jié)熱烈火爆，但置身其間也倍感欣喜。 初入曲硐，映入眼簾的是古樸的建筑和蜿蜒的石板路。那些具有百年歷史的老宅，墻壁斑駁，訴說著歲月的故事。 公元前4世紀，一隊隊馬幫從氣勢磅礴、巍峨雄峻的博南山上穿梭而過?？邕^奔騰不息的瀾滄江，踏出一條通往南亞東南亞各國聞名于世的“蜀身毒道” 在博南還有一處著名勝景一一霽虹橋，在此可一睹大瑞鐵路橋、中緬輸油管道橋和新霽虹橋“三橋同框”的壯美奇觀。我們慕名驅(qū)車前往。沿著G56杭瑞高速在杉陽出站，經(jīng)杉陽古鎮(zhèn)而行，沿途道路崎嶇狹窄，翻越崇山峻嶺。但在距霽虹橋還有不到二公里的地方由于路太爛車輛無法通行，而取消行程，非常遺憾。 在曲硐還廣泛流傳一首古謠：“漢德廣，開不賓。渡博南，越蘭津。渡蘭倉，為他人。其大意為：漢朝功德廣大，開發(fā)未歸順的云南。攀登崎嶇的博南山路，從瀾滄江古渡口過河。渡越?jīng)坝康臑憸娼?，為的是他人的利益?lt;/p> 博南謠：“笑指青天月一彎，請歌一曲博南山。博南往事君知否？金齒西來是漢關(guān)?！边@是一首有關(guān)永平的《博南謠》。 村落中，房屋鱗次櫛比，庭院錯落有致，建筑格調(diào)獨具魅力。 走在博南古道，上坡的路段讓我氣喘噓噓，遇上一位當(dāng)?shù)乩险?，熱情邀我到他家歇腳喝水，交流中，讓我感受到了博南人的熱情與淳樸。 登上小獅山頂，一座規(guī)模宏大的清真寺映入眼簾，在陽光的照射下清真寺更加輝煌壯麗、莊嚴肅穆。 由于是傍晚時分，清真寺沒有游人，在寺后面有一個非常大的湖，湖面寬廣，微風(fēng)吹過呈現(xiàn)出波光粼粼的畫面，真迷人。 青瓦飛檐在陽光的映照下，透出一種古樸的韻味，仿佛時間在這里放慢了腳步。 走進曲硐的清真寺，寧靜的氛圍讓人瞬間忘卻了外界的喧囂。 曲硐清真寺分為新寺和老寺，老寺建在山上，我順著下山的階梯逐步行走，一座建筑古老的清真寺映入眼簾，相比與新寺，老清真寺規(guī)模小了很多，但也更具有歷史的厚重感。 傍晚時分，我登上了博南山頂，俯瞰整個小鎮(zhèn)的美景。夕陽余暉下的小鎮(zhèn)好寧靜。 行走在林蔭小道間，微風(fēng)徐徐，山勢時緩時險，一個轉(zhuǎn)彎一道景，宛若入人間仙境。呼吸著清新的空氣，頓覺心曠神怡。 博南古道吸引了眾多歷史名人，包括馬可·波羅、楊升庵、徐霞客、桂馥、林則徐、趙藩、埃德加·斯諾、徐悲鴻，李元陽等文化名人人不辭路途遙遠、山水阻隔，贊嘆之余，不惜筆墨地豪情抒發(fā)對博南的贊美。 青石鋪道，溝渠密布，到處流水潺潺。 小鎮(zhèn)的街道很少行人，給人一種寧靜祥合的感覺。 中式建筑風(fēng)格的博南中心鎮(zhèn)衛(wèi)生院。 小院錯落有致，建筑格調(diào)獨具魅力。 來永平一定要吃一頓資格的黃燜雞。當(dāng)?shù)刂狞S燜雞，雞肉鮮嫩多汁，色澤金黃，香料的獨特味道在舌尖上綻放，讓人回味無窮。 永平黃燜雞棄“水煮”改為“燜”的獨特做法，憑借“快、香、嫩”的特色，讓人贊不絕口。 那千年一味的黃燜雞，形成了永平獨特的舌尖美味，彰顯出永平的獨特飲食文化魅力。 只有放慢腳步，你才會發(fā)現(xiàn)每一個地方都有它獨特的魅力，當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，當(dāng)?shù)氐拿朗趁牢?，還有獨特的自然風(fēng)景與歷史故事。 在這里，時間仿佛變得不再重要，我只想沉浸在這份寧靜與美好之中，讓心靈得到一次徹底的洗禮。 永平曲硐，這座隱藏在云南大山深處的小鎮(zhèn)，以它獨特的魅力深深地吸引了我。它不僅有美麗的自然風(fēng)光，還有豐富的歷史文化和淳樸的民風(fēng)。這次旅行，將成為我記憶中一段珍貴的回憶，我期待著再次與它相遇

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