今年的葡萄不甜怎么辦？

南太湖特早-高福明

不管是經(jīng)濟(jì)下行還是經(jīng)濟(jì)上行，葡萄總是甜的才好吃，這個(gè)是千古不變的正理，另一個(gè)就是葡萄的保溫促早栽培模式的普及，保溫促早就是體現(xiàn)一個(gè)“早”字，那么早了葡萄的成熟度就沒有夠，所以在7月20日前總是覺得葡萄酸，酸葡萄大部分人都是笑著搖頭拒絕，如果是甜的，誰(shuí)都想上去咬一口，飽含汁水的嫩葡萄。那么保溫促早的葡萄不怎么甜是什么原因造成的？那我們應(yīng)該是采取什么措施？ 前期收購(gòu)商總是拿一個(gè)小望遠(yuǎn)鏡一樣的東西在照著，現(xiàn)在手里拿著一個(gè)電子產(chǎn)品--測(cè)糖儀，葡萄甜味有多濃，在農(nóng)業(yè)上有個(gè)專業(yè)的計(jì)量單位----糖度。糖度高代表含糖量高、品質(zhì)好，通常葡萄的甜度，如何收獲高品質(zhì)的葡萄，糖度放在第一位，葡萄甜了上市早才是王道，我們聯(lián)盟今年推出的增甜套餐和全年施肥套餐都是圍繞如何快速增甜展開的，很多現(xiàn)在上不了糖有多種原因的，我這里列舉一些供參考，明年對(duì)照參照文章內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整。 影響葡萄上糖的因素主要包括溫度、?光照、?水分、?礦質(zhì)元素、?酶活性以及樹體營(yíng)養(yǎng)狀況。?溫度對(duì)糖分積累的影響體現(xiàn)在對(duì)光合速率和呼吸消耗的影響上，?適度的高溫有利于提升光合效能，?促進(jìn)干物質(zhì)累積，?而適度的低溫則有利于降低呼吸作用，?減少干物質(zhì)消耗。?光照是葡萄生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中主要的能源之一，?充足的光照有利于植株健壯和光合作用，?從而提高含糖量。?此外，?適度的水分脅迫、?合理的礦質(zhì)元素補(bǔ)充、?高活性的糖代謝相關(guān)酶以及良好的樹體營(yíng)養(yǎng)狀況也是促進(jìn)葡萄上糖的重要因素?。 那么對(duì)照上面的因素，今年象四川省涼山州那樣的產(chǎn)區(qū)還是見不得上糖的陽(yáng)光玫瑰葡萄，很多人怪罪于陰雨天氣，也就是所謂的寡照多雨，其他，今年很多產(chǎn)區(qū)葡萄不甜都是高產(chǎn)量造成的，葡萄高產(chǎn)量掛著，我們種植戶是不敢停肥停水，脅迫乙稀的形成和增加，葡萄成熟期還是大肥大水高氮高鈣影響了葡萄上糖；寡照多雨也是一個(gè)普遍的天氣原因；肥料（水溶肥）中的硝酸基含量影響了葡萄上糖，這個(gè)是目前的用肥料的主要原因，水溶肥都是往陽(yáng)光玫瑰葡萄上設(shè)計(jì)，現(xiàn)在的陽(yáng)光玫瑰葡萄也是分保溫促早模式和延期成熟模式，這二個(gè)模式前期用肥是可以一樣，但后期是保溫促早是要促進(jìn)上糖的，而延期成熟模式是拖延上糖的，完全是相向而行的。 要提高葡萄的糖度，我們這樣做：1、選擇適合品種：選擇品質(zhì)優(yōu)良、口感甜美的葡萄品種是關(guān)鍵，這些品種通常具有較高的自然糖度，象金手指、醉金香、南太湖特早等品種，它們自己本身就是高糖度品種。再一個(gè)是選擇適合你們當(dāng)?shù)貧夂驐l件和消費(fèi)習(xí)慣的品種，以確保葡萄能夠良好生長(zhǎng)并積累足夠的糖分，也能夠掌握當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的品嘗習(xí)慣。 2、合理施肥：成熟期增施磷鉀肥對(duì)于提高葡萄糖度至關(guān)重要，再再重要的還是不能施含“硝基型”的高鉀水溶肥，如果你買不起含硫基的水溶肥就可以用含硫基的復(fù)合肥40斤開溝埋入+磷酸二氫鉀10斤分二次沖施，并加入“沃爾沃”葡萄營(yíng)養(yǎng)素，可以進(jìn)一步增加上糖增香的效果。有條件的和畝產(chǎn)量超標(biāo)準(zhǔn)的要在軟果期就使用華夏肥王系列血紅蛋白氨基酸“糖寶”4斤每畝，連續(xù)三次。3、噴施增甜劑：在葡萄果粒變軟期噴施150倍“長(zhǎng)興葡萄”科技創(chuàng)新聯(lián)盟產(chǎn)的上糖增香有機(jī)益肥，連噴2次，能夠提高葡萄甜度。這二個(gè)系列產(chǎn)品在今年南太湖特早施肥套餐的配合下，起到了高產(chǎn)量上糖的神奇效果。 4、肥水管理：適度的水分供應(yīng)對(duì)于葡萄的糖度至關(guān)重要。過(guò)度澆水會(huì)稀釋果實(shí)的糖分含量，在葡萄果實(shí)成熟期，適當(dāng)控水可以刺激果實(shí)內(nèi)部糖分的積累，進(jìn)一步提高糖度。用硫酸鉀鎂4斤+長(zhǎng)興葡萄科技創(chuàng)新聯(lián)盟產(chǎn)“上糖增香灌根液”1斤進(jìn)行灌根，隔4天連續(xù)2-3次。5、產(chǎn)量管理：控制果穗數(shù)量，通過(guò)疏花疏果確保每個(gè)果穗都能得到充足的養(yǎng)分供應(yīng)，有利于果實(shí)的發(fā)育和甜度的提高。陽(yáng)光玫瑰葡萄高產(chǎn)量千萬(wàn)不能超過(guò)當(dāng)?shù)厝照諘r(shí)數(shù)的三倍，標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)量是當(dāng)?shù)厝照諘r(shí)數(shù)的二倍（也就是公斤數(shù)）。我這里表述的產(chǎn)量已經(jīng)會(huì)得到大部分專家的討伐的，但會(huì)得到大部分果農(nóng)的認(rèn)可的。

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