金蕾幼兒園食堂安全宣傳

西南街道金蕾幼兒園

膳食管理是幼兒園衛(wèi)生保健中的一項重要工作，合理均衡的膳食是幼兒健康成長的必要前提，營養(yǎng)健康的食品是孩子身體成長發(fā)育的保證。一直以來，我園始終全力貫徹保教并重的育兒原則，注重幼兒膳食的科學(xué)性、合理性與安全性。 科學(xué)管理，健全制度 上崗要求，嚴(yán)格落實 　　根據(jù)管理要求，食堂人員嚴(yán)格落實體溫檢測、每天入園檢查。準(zhǔn)備工作前，食堂人員按照著裝要求更換工作服、帽子、圍裙、口罩等，按照七步洗手法進(jìn)行消毒和清潔，保證工作期間穿戴整齊，衛(wèi)生整潔。 廚房設(shè)備，明廚亮灶 　　走進(jìn)食堂內(nèi)部，區(qū)域分工明確，設(shè)備豐富，物品擺放、流程布局清晰，走到哪里都是锃亮整潔;分工合作明確，無交叉污染。 食材安全，全局掌控 　　食品安全是重中之重，我園通過嚴(yán)把食材入門關(guān)，每天組織相關(guān)人員進(jìn)行食材現(xiàn)場驗收，所有菜品按規(guī)定拍照留存并上傳。遇到問題第一時間與供貨商溝通，及時解決，保證師幼正常用餐，多層次保障食材安全，降低食品安全風(fēng)險。 廚藝精湛，用心烹飪 　　我園食堂食材用料講究，講時令、講季節(jié)、講鮮活，每天堅持葷素搭配，營養(yǎng)合理，粗細(xì)糧交替。烹飪的菜肴色香味俱佳，唇齒留香，深受小朋友們喜愛。 膳食營養(yǎng)，全面把握 　　供餐食譜的制定按照衛(wèi)生、營養(yǎng)、可口的標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合幼兒體質(zhì)狀況、飲食習(xí)慣，將肉、蛋、米、面和蔬菜、水果等食品科學(xué)搭配，每周更換一次食譜，做到搭配合理、營養(yǎng)均衡、保證質(zhì)量。每周五我園會公示食譜，制定好適合我園的下周食譜，通過幼兒園微信公眾號讓家長們第一時間了解幼兒園的美食。