<p class="ql-block"> 隨著氣溫升高，暑熱夾濕，容易脾胃運化失調，出現(xiàn)食欲不振的情況。故夏季養(yǎng)生尤為重要。夏季歸于五臟屬心，適宜清補。盡量不吃辛辣溫燥之物，但應注意生食冷飲不宜過度，以免傷及人體內的正氣而誘發(fā)疾病。飲食上宜以清淡素食為主，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、藕、胡蘿卜等。</p><p class="ql-block"> 今日為大家推薦一道適合夏季養(yǎng)生、清涼爽口的藥膳：吉祥富貴石榴包。</p><p class="ql-block">藥膳制作</p><p class="ql-block">食材原料：馬蘭頭300g、蝦仁100g、雞蛋干100g、木耳20g、玉竹10g、越南春卷皮。</p><p class="ql-block">藥膳功效：清熱解毒、利濕消腫、養(yǎng)陰潤燥。</p><p class="ql-block">適宜人群：咽喉腫痛、肺結核、瘡癤癰腫、胃潰瘍、痢疾等癥狀者。</p><p class="ql-block">馬頭蘭</p><p class="ql-block"> 馬蘭頭又名馬蘭、雞兒菜、紅梗菜，是一種常見的野菜和草藥，具有豐富營養(yǎng)價值和藥用功效。馬蘭頭的嫩莖葉，既可涼拌，又可炒食， 做餡包餅吃，不僅味道鮮美，還有一定的食療作用。</p><p class="ql-block"> 中醫(yī)認為：馬蘭味苦、辛、澀，性微溫。具有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫、抗菌消炎等功效?？芍委煾忻鞍l(fā)熱、咳嗽、急性咽炎、扁桃體炎、流行性腮腺炎、感染性肝炎、小兒疳積、腸炎、痢疾、吐血、崩漏、月經(jīng)不調等。外用治療瘡癤腫癰、乳腺炎及外傷出血等。</p><p class="ql-block"> 此外，馬蘭頭還含有豐富的營養(yǎng)成分，如維生素C、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等，對于提高人體免疫力、保護視力、預防貧血等方面也有一定的益處?，F(xiàn)代研究表明，馬蘭頭富含微量元素硒，能抑制其自發(fā)瘤、誘發(fā)瘤的發(fā)生，可抑制化學物質所誘發(fā)的肝癌、皮膚癌及淋巴癌。所含的胡蘿卜素是天然抗氧化劑，具有清除體內自由基，維持細胞膜的完整和正常功能以及防止皮脂過氧化等生理功能。</p><p class="ql-block">玉竹又名葳蕤（wēi ruí）、玉術、女草、燈籠菜。中國藥典中記載，它味甘，性微寒。歸肺、胃經(jīng)。具有養(yǎng)陰潤燥，生津止渴的功效。用于肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽干口渴，內熱消渴。</p><p class="ql-block">黑木耳：黑木耳味甘，性平，歸肺經(jīng)、脾經(jīng)，具有補氣養(yǎng)血、清理腸胃、美容養(yǎng)顏等功效與作用。</p><p class="ql-block">02制作過程</p><p class="ql-block">步驟1.將馬蘭頭、木耳和蝦仁洗凈，焯水煮熟后過冷水瀝干備用，玉竹溫水浸泡半小時后洗凈。</p><p class="ql-block">2.將馬蘭頭、雞蛋干、木耳、玉竹和蝦仁切碎放入碗中，加入少量的鹽、生抽、雞精，蠔油，攪拌成餡料。</p><p class="ql-block">3.越南春卷皮放入溫水5秒后拿出，加入餡料，包裹成石榴狀，用焯過水的韭菜捆綁扎緊。</p><p class="ql-block">4.最后裝盤，石榴包上端魚子醬點綴即可。</p><p class="ql-block">03</p><p class="ql-block">注意事項1、馬蘭頭性寒，對于脾胃虛寒、脾虛便溏、體寒者、孕婦、女子月經(jīng)來潮期間或有寒性痛經(jīng)史者慎食。</p><p class="ql-block">2、馬蘭頭的根最好不要吃，以免導致身體過敏不適。</p>
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