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后廚2

一程山水

<p class="ql-block">一只貓</p><p class="ql-block">一只小貓怯怯走過食堂外水泥板,鉆入茂密的金銀木樹叢?;厥滓黄抽g,似有某種哀婉和憂慮。</p><p class="ql-block">我知道,昨天它就來過一次,但是我把照顧它的事竟然忘了。這只貓本是這里的原住民。每逢考試,它總能得到來自人們的某種恩惠~一些剩飯剩菜足以溫飽。</p><p class="ql-block">驀然間,忽然感傷起來。難道它是那個屬虎人的化身?這人把我從小拉扯成人,卻在不經(jīng)意間倏忽遠(yuǎn)離,留給我的只是蔓延無盡的愧疚和感傷……爸,兒想你了。一去十年,您在天堂可好?這輩子,跟您其樂融融的時光好像屈指可數(shù)。能夠浮想的大多是兒的混賬和不肖!您屬虎,所以每逢遇到類似虎的形象,兒都會顧盼自憐,您別笑我沒出息!</p> <p class="ql-block">王老哥</p><p class="ql-block">老哥哥綽起大勺,輕輕推開浮油,讓佐料在肉鍋里左右搖動,一方面免于煲住鍋,另一方面是想讓基本成型的肉塊進(jìn)一步接觸味蕾,最大可能綻放自己和佐料粹合的香味。劉師傅不慌不忙墊起炒鍋,準(zhǔn)備將菜放入盤內(nèi),幾次三番都不能如意,老哥哥見狀趕忙上前幫忙。鍋與鏟的協(xié)調(diào)配合在上下晃動中菜默契入盤,這情形讓人浮想二位平日里他們的并肩戰(zhàn)斗……</p> <p class="ql-block">男師傅</p><p class="ql-block">劉師傅一臉怒不可遏,“這是麻肝,不是油肝,這種肝扔掉都沒人要,一分錢都不該給……”看來,今天三方送貨確實把劉師傅惹怒了。劉師傅一向精益求精,在后廚那就是質(zhì)量、水平的天花板。遇到這種貨不給力的情況,影響水平、手藝乃至名聲不說,這種虧是絕對不能暗吃的。</p><p class="ql-block">“這種擱著不是新的,是先天的貨?!迸畮煾狄贿吢裨灌弥某缮?,一邊推想著三方用人的不檢點,沒眼色。最終把切好的菜放進(jìn)盒子里。</p> <p class="ql-block">是啊。對于這些敬業(yè)踏實的人而言,瑕疵都不能有,更何況事關(guān)名譽的怠慢、疏忽、缺點乃至錯誤!</p> <p class="ql-block">不舍</p><p class="ql-block">日子一天天來,也一天天走,短短數(shù)日,人們在相互幫助、理解、促進(jìn)、成全中形成了某種意識甚至是依賴。因此,在分別之時,雖非依依惜別,但也能感覺到彼此的珍視:老哥哥特意蒸了兩盤子米飯,一盤是普通米飯,給兩位師傅。說是彌補(bǔ)二位這幾天忙得吃不上飯的遺憾。一盤是加黃米的相當(dāng)于粽米的米飯。說是犒勞我這位小兄弟,說是跟我干活舒心,痛快。以后機(jī)關(guān)需要蒸飯隨傳隨到,確保質(zhì)量和要求……又一次被老哥哥的樸實與善良感動到了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">“我能送給他們點兒啥?”——只有深深的思念和祝福吧……</p>
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