<p class="ql-block">端午節(jié)（Dragon Boat Festival），又稱(chēng)端陽(yáng)節(jié)、龍舟節(jié)、重五節(jié)、天中節(jié)等。</p> <p class="ql-block">端午節(jié)是集拜神祭祖、祈福辟邪、歡慶娛樂(lè)及飲食為一體的民俗大節(jié)，與春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)并稱(chēng)為中國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日。</p> <p class="ql-block">2008年被列為國(guó)家法定節(jié)假日，2009年9月端午節(jié)成為中國(guó)首個(gè)入選世界非遺的節(jié)日。</p> <p class="ql-block">端午節(jié)源于自然天象崇拜，由上古時(shí)代祭龍演變而來(lái)，民間傳說(shuō)端午節(jié)尚有紀(jì)念伍子胥、孝女曹娥、介子推、廉吏陳臨、越王勾踐的說(shuō)法，但最廣為流傳是紀(jì)念屈原。</p> <p class="ql-block">傳說(shuō)戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的楚國(guó)詩(shī)人屈原在五月初五跳汨羅江自盡，楚國(guó)人不舍賢臣屈原，為避免屈原肉身被江魚(yú)分食，人們自發(fā)蕩舟江河以驅(qū)散魚(yú)群，或投米團(tuán)入江中，以求得屈原肉身的保全。</p> <p class="ql-block">后來(lái)這個(gè)風(fēng)俗流傳下來(lái)，逐漸發(fā)展成為賽龍舟和吃粽子的端午習(xí)俗。</p> <p class="ql-block">“端午”亦稱(chēng)“端五”，“端”在古漢語(yǔ)中有開(kāi)頭、初始的意思，古人習(xí)慣把五月的前幾天分別以端來(lái)稱(chēng)呼。傳統(tǒng)節(jié)日素來(lái)與傳統(tǒng)文化相輔相成。歷代詩(shī)詞中描述了端午景象及緬懷古人的詩(shī)詞主要有蘇軾《浣溪沙·端午》、陸游《乙卯重五詩(shī)》、劉禹錫《競(jìng)渡曲》等。</p> <p class="ql-block">扒龍舟歷史悠久，是多人集體劃槳競(jìng)賽。龍舟競(jìng)渡分為請(qǐng)龍、祭龍神、游龍和收龍等幾個(gè)版塊。龍舟競(jìng)渡前一般都要舉行隆重的祭祀儀式，先要請(qǐng)龍、祭神。如廣東龍舟，在端午前要擇吉日從水下起出，祭過(guò)神后，安上龍頭、龍尾，再準(zhǔn)備競(jìng)渡。閩、臺(tái)則往媽祖廟祭拜。</p> <p class="ql-block">在過(guò)去，人們祭祀龍神時(shí)氣氛很?chē)?yán)肅，多祈求福佑、風(fēng)調(diào)雨順、去邪祟、攘災(zāi)異、事事如意。在湖北的屈原家鄉(xiāng)秭歸，也有劃龍舟祭拜屈原的儀式流傳。</p> <p class="ql-block">在端午節(jié)布置種種可驅(qū)邪祛病的花草，來(lái)源亦久。人們把插艾草和菖蒲作為端午節(jié)重要內(nèi)容之一。</p> <p class="ql-block">如掛艾草于門(mén)，《荊楚歲時(shí)記》：“采艾以為人，懸門(mén)戶上，以禳毒氣?！边@是由于艾為重要的藥用植物，又可制艾絨治病，灸穴，又可驅(qū)蟲(chóng)。五月艾含艾油最多，（此時(shí)正值文生長(zhǎng)旺期）所以功效最好，人們也就爭(zhēng)相采艾了。往往會(huì)在家門(mén)口掛幾株艾草，由于艾草特殊的香味，人們用它來(lái)驅(qū)病、防蚊、辟邪。</p> <p class="ql-block">端午食粽，是中華民族自古以來(lái)的傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子，屬籺的一種，籺是人們?cè)诜昴赀^(guò)節(jié)時(shí)用來(lái)拜神的貢品，逢年過(guò)節(jié)做籺拜神是古老的傳統(tǒng)習(xí)俗。</p> <p class="ql-block">籺有很多品種，不同的節(jié)日會(huì)做不同的籺，粽籺是端午節(jié)拜神的貢品。粽的主要材料是稻米、餡料和箬葉（或柊葉）等，其花樣繁多。由于各地飲食習(xí)慣的不同，粽形成了南北風(fēng)味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類(lèi)。端午食粽的風(fēng)俗，千百年來(lái)在中國(guó)盛行不衰，已成了中華民族影響最大、覆蓋面最廣的民間飲食習(xí)俗之一，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。</p> <p class="ql-block">在中國(guó)南方一帶，端午節(jié)兒童放紙鳶稱(chēng)為“放殃”。紙鳶，在竹篾等骨架上糊上紙或絹，拉著系在上面的長(zhǎng)線，趁著風(fēng)勢(shì)可以放上天空，屬于一種單純利用空氣動(dòng)力的飛行器。</p> <p class="ql-block">草藥水，即是古籍記載的沐蘭湯，端午日洗草藥水可治皮膚病、去邪氣。端午是草木一年中藥性最強(qiáng)的一天，端午日遍地皆藥。端午期間，我國(guó)不少地方有采草藥煮草藥水沐浴的習(xí)俗，端午草藥的藥性在其中發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。</p> <p class="ql-block">雄黃酒：端午飲雄黃酒的習(xí)俗，從前在長(zhǎng)江流域地區(qū)極為盛行。用研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒。</p> <p class="ql-block">雄黃可以用做解毒劑、殺蟲(chóng)藥。于是古代人就認(rèn)為雄黃可以克制蛇、蝎等百蟲(chóng)，“善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。</p> <p class="ql-block">五黃：江浙一帶有端午節(jié)吃“五黃”的習(xí)俗。</p> <p class="ql-block">五黃，是指黃魚(yú)、黃瓜、黃鱔、鴨蛋黃、雄黃酒（雄黃酒有毒性，一般都喝普通的黃酒代替雄黃酒）。也有其它說(shuō)法，咸鴨蛋可以用黃豆替代。農(nóng)歷五月，江南人稱(chēng)五黃月。</p> <p class="ql-block">打糕：端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。</p> <p class="ql-block">打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨(dú)木鑿成的大木槽里，用長(zhǎng)柄木捶打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛。</p>
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