《享受旅途》康稀來了 <p class="ql-block">從武漢出發(fā)，赴晉蒙旅游，那達慕大會是重點目標之一。沿途除參觀游覽，了解地域民俗，感受民族文化，憑悼歷史遺跡外，對品嘗地方食品也是饒有興趣。</p> <p class="ql-block">走進山西晉城，迎面碰到的是芝麻油酥火燒、1.5元/個，一口下去，外皮香酥焦脆，里面微黃，柔軟可口。在一家饸饹店，一碗酸菜饸饹，11元/碗，可免費、不限量的食用有品質的綠豆湯和八寶粥，另有八種品碟，有腌辣椒，泡蘿卜皮，腌韭菜花等等，隨意選用，饸烙是山西飲食代表之一，面很杠，嚼勁極強，吃了扛餓，我想:這樣的價格經營如何盈利？</p><p class="ql-block"> 出雁門關后，因為趕路，中午1點過了，好不容易遇一路邊餐館，供應蓋飯和炒菜，我點了一個肉片豆腐22元，菜量充足，菜汁都溢出盤外，肉片不少。</p><p class="ql-block"> 若要豆腐好吃，必須是不隔年新鮮黃豆，浸泡到功，人工石磨，石膏點漿才有最佳味道。</p> <p class="ql-block"> 我的習慣，去一個地方，有條件的情況下必須去集市上轉一下。第二天早上，遇一當地人，很熱情帶我們去菜市，不遠就到，是占據人行道經營的“露水集”，地攤如長龍，大概200米左右，菜的品種不多，有兩種菜沒見過，一種似乎白色南瓜，問了，答復方言聽不懂，還有一種“柿面團”，據說是凍柿子和面做成，有當地居民買，說好吃，我們無條件品嘗了。</p> <p class="ql-block">據說燒麥起源內蒙，我們必須去品嘗。餡料不象內地的重油糯米，而是以羊肉大蔥餡最為有名。到呼和浩特(古稱云中)，找一家“老綏遠”的鋪子，要了一籠燒麥(羊肉大蔥，22元/籠)，一個牛舌餅(2元/個)，老板端上一壺老紅茶(免費)，味碟，小菜都兔費，老板健談，聊得很開心。燒麥端上桌，香氣四溢，鮮嫩爽滑，就著紅茶，再品牛舌餅，面香量足。</p> <p class="ql-block"> 此行吃面食較多，覺得好吃。記起小時侯，每有親戚、鄰居到北方(相對武漢以北)工作，讀書時，長輩首先關注和詢問: 哪里吃雜糧嗎？武漢人說的雜糧是大米以外的主食，小麥面粉也算雜糧，后來，走到哪里都能吃上大米，人們才淡化了對雜糧的畏懼。</p><p class="ql-block">此次北行對面食有兩個體會，一是好吃，如燒麥，羊肉拉面，刀削面，火燒，肉饃，焙子類；北方的面杠，(勁道)，所以扛餓。</p> <p class="ql-block">格根塔那的那達慕會場也是精彩紛呈。</p> <p class="ql-block">這次旅游，領略了晉、內蒙的飲食，觀賞了那達慕的特色，在讀書與行路之間感受了當地文化，豐富了自己的見識，達到了旅游目的！</p>