<p class="ql-block">品美味、觀落日、登龜山</p><p class="ql-block"> ——尋味洪澤二日游</p><p class="ql-block"> 五月孟夏，天地始交，萬(wàn)物并秀，正是水鄉(xiāng)好“食”節(jié)！</p><p class="ql-block"> 早就聽(tīng)說(shuō)酸湯魚(yú)圓特別好吃，一個(gè)酸字讓人滿(mǎn)口生津，并充滿(mǎn)著渴望。距廣陵140公里外洪澤湖畔，千年古鎮(zhèn)蔣壩就獨(dú)享其名，拿手的制作技藝成為一絕，是夢(mèng)里水鄉(xiāng)的美味傳承。</p><p class="ql-block"> 電話(huà)邀約，四人一拍即合。驅(qū)車(chē)急馳90分鐘來(lái)到煙波浩渺的洪澤湖邊。</p><p class="ql-block"> 蔣壩，始于東漢，興于北宋，建鎮(zhèn)于明萬(wàn)歷年間，興盛于清，是典型的因造堤而興的集鎮(zhèn)。這里湖光綺麗，物產(chǎn)豐富，自古以來(lái)就是一個(gè)繁華的集鎮(zhèn)，素有“小南京”之稱(chēng)。2019年末，蔣壩鎮(zhèn)轄區(qū)戶(hù)籍人口9456人。而今，據(jù)說(shuō)鎮(zhèn)區(qū)人口不足3000人，走在古街上給人一種沒(méi)落的感覺(jué)?？赡苁且?yàn)槟暇┒际腥Φ暮缥?yīng)，年輕人紛紛外出求學(xué)、謀生，造就成了現(xiàn)在的“囧境”！</p><p class="ql-block"> 蔣壩特色美食眾多，尤以蔣壩魚(yú)圓最為著名。我們聽(tīng)聞殷家小館頗有特色，老板一身文藝范，吹得一手的好薩克斯！一曲千百惠的《走過(guò)咖啡屋》是那么的熟悉，滿(mǎn)滿(mǎn)的年代感。他們家的魚(yú)圓不同于其它的魚(yú)圓，形成條狀，似芝士年糕，色澤雪白，用筷子輕挑，巍顫顫、嫩津津；一入口，鮮嫩無(wú)比，齒頰留香，配上白醋、麻油、胡椒、蒜絲的湯讓畫(huà)家魏俊先生連聲稱(chēng)贊，直呼絕對(duì)是不容錯(cuò)過(guò)美味。</p><p class="ql-block"> 沿著古堰景區(qū)游玩，路邊池塘里、濕地處的荷葉一片接著一片相繼露出水面，隨著暖陽(yáng)的催促，慢慢舒展開(kāi)鮮嫩翠綠的葉子，像一把綠油油的小傘，在明媚的陽(yáng)光里盛放。夏蟲(chóng)初鳴，花香依舊、初荷悄立。</p><p class="ql-block"> 今日天氣晴朗，憑著多年攝影的經(jīng)驗(yàn)，我預(yù)感到能有落日余暉可拍。于是建議大家湖邊原地休息，看夕陽(yáng)中漁人垂釣、看佳人婚禮攝拍、看湖水拍打駁岸。劉局長(zhǎng)個(gè)高，伸手摘了幾顆油桃就著湖水一洗，吃了一口崩脆。夕陽(yáng)緩緩落下，水天一色，湖的水面被染成了金黃色，漸而橙紅色，波光粼粼，如同鑲嵌了無(wú)數(shù)顆金色的珍珠。遠(yuǎn)處的水面在余暉的映襯下顯得格外寧?kù)o，紅日一輪在天際處，仿佛是一幅巨大的畫(huà)卷在面前展開(kāi)。湖邊的柳樹(shù)在微風(fēng)中輕輕搖曳，發(fā)出沙沙的聲響，增添了幾分靜謐的氛圍。此時(shí)的洪澤湖，美不勝收，讓人流連忘返。“一道殘陽(yáng)鋪水中，半江瑟瑟半江紅”，詩(shī)人培居先生不禁脫口而出。</p><p class="ql-block"> 龜山位于洪澤區(qū)老子山鎮(zhèn)最南端，與盱眙縣官灘鎮(zhèn)接壤，地處淮河入湖(洪澤湖)口。因三面石壁環(huán)水，形若巨龜浮于水面而得名。山上有一古村落，龜山村在歷史上并非無(wú)名之輩，若細(xì)數(shù)下來(lái)，其悠久歷史上逾千年。</p><p class="ql-block"> 初登龜山，映入眼簾的是一座晚鐘亭，一口古鐘懸于亭下。后立石碑，上書(shū)“龜峰高聳接云樓，撞月鐘聲吼鐵牛。一百八聲俱聽(tīng)徹，夜行猶自不知休?！睋?jù)說(shuō)是宋代大書(shū)法家米芾親筆所書(shū)！我手推魚(yú)木開(kāi)始撞鐘，詩(shī)人培居先生提醒只能三下，并解釋到：撞三下表示敬佛、法、僧三寶，或是代表福、祿、壽三個(gè)吉祥的含義。其中，“?！痹⒁庵甯ＥR門(mén)，“祿”代表著高官厚祿，“壽”則是指延年益壽。這也是人們到寺廟常會(huì)選擇的一種撞鐘方式，以此祈求身體健康、福祿呈祥以及煩惱消除等美好愿望。聽(tīng)完方知學(xué)識(shí)淺，詩(shī)人才情八斗高[強(qiáng)]</p><p class="ql-block"> 進(jìn)入龜山，時(shí)間好像慢了下來(lái)，一草一木一石仿佛都賦予了生命。山中林蔭小路彎彎曲曲的伸向前方。滿(mǎn)山的綠樹(shù)層層疊疊，枝條隨風(fēng)搖曳。</p><p class="ql-block"> 龜山歷史上曾經(jīng)寺廟林立，商賈云集；皇帝、達(dá)官貴人，文人騷客，群賢畢集。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，歷史上曾有30位著名詩(shī)人為龜山留下了37首詩(shī)作。其中有北宋文學(xué)家蘇軾曾三訪(fǎng)龜山寺，與寺中老僧結(jié)下深厚情緣。而今應(yīng)該有第38首詩(shī)作應(yīng)運(yùn)而生，因?yàn)樵?shī)人培居先生胸有千壑，七步成詩(shī)。</p><p class="ql-block"> 龜山上有一塊保護(hù)洪澤湖生態(tài)環(huán)境的明朝皇帝圣旨碑。碑高2.15米 寬 0.94米，厚0.22米，立于龜背。培居先生告訴我們：摸摸龜頭萬(wàn)事不愁，摸摸龜尾順風(fēng)順?biāo)?。大家笑而信之，?huà)家魏俊先生發(fā)現(xiàn)來(lái)者皆圖吉，所以石頭已經(jīng)磨成圓并形成了包漿。</p><p class="ql-block"> 龜山上的最充滿(mǎn)神話(huà)色彩的就是“巫支祁井”，巫支祁是堯舜禹時(shí)期的奇妖，《山海經(jīng)》記載：“水獸好為害，禹鎖于軍山之下，其名曰無(wú)支奇（無(wú)支祁）”、“其形若猿猴，金目雪牙，輕利倏忽”。據(jù)傳吳承恩在龜山采風(fēng)時(shí)，以巫支祁為原型創(chuàng)作了《西游記》。而巫支祁即是孫悟空的原型！</p><p class="ql-block"> 自古山與佛有不解之緣，在唐宋時(shí)期龜山就成為淮河流域的佛教圣地，在歷史上曾經(jīng)一度廟宇林立，香火旺盛?；礊^廟應(yīng)運(yùn)而生，建于唐宋年間，明清兩朝曾對(duì)該廟兩度重修。</p><p class="ql-block"> 站在對(duì)弈亭里眺望遠(yuǎn)去的槳聲帆影，回想一路上經(jīng)過(guò)的碼頭，廟宇、石碑、地宮等遺跡，努力尋找著千年歷史興衰的答案。培居先生己詩(shī)成：</p><p class="ql-block">洪澤湖龜山村尋古/平觀</p><p class="ql-block">江淮千里第一村，</p><p class="ql-block">吉瑞巨龜佑后坤。</p><p class="ql-block">八百年云化勝景，</p><p class="ql-block">數(shù)十億露育精魂。</p><p class="ql-block">皇恩浩蕩臨福地，</p><p class="ql-block">神氣磅礴佑慶門(mén)。</p><p class="ql-block">大禹鎮(zhèn)龍枯井鎖，</p><p class="ql-block">米芾狂草野廬存。</p><p class="ql-block">柳泉居士聊奇事，</p><p class="ql-block">怡性老人送墨痕。</p><p class="ql-block">御碼頭前漁舸過(guò)，</p><p class="ql-block">淮瀆廟里瑞爐溫。</p><p class="ql-block">雞鳴鳥(niǎo)語(yǔ)迎商旅，</p><p class="ql-block">帆影波聲伴晨昏。</p><p class="ql-block">石景繪描興盛夢(mèng)，</p><p class="ql-block">彩虹簇?fù)頃郧珀铡?lt;/p><p class="ql-block"> 不知不覺(jué)已是響午，難怪五臟廟業(yè)已打鼓。村中一打聽(tīng)，不遠(yuǎn)處老子山下，青牛渡口邊有一飯館，飯菜俱佳！于是驅(qū)車(chē)前往，一路上藍(lán)天白云，湖風(fēng)吹得麥浪起伏，一片好風(fēng)光。</p><p class="ql-block"> “江淮漁都飯店”門(mén)面不大，但菜品新鮮，紅燒土雞鮮嫩入味，龍蝦必點(diǎn)，個(gè)頂個(gè)的兩蝦，紅通通的螯姿威武，蝦肉肥、黃滿(mǎn)，殼又沒(méi)有完全硬透，肉質(zhì)最為鮮美。藕葶香脆可口，鮮活的銀魚(yú)，配以雞蛋、小蔥和佐料，上籠蒸制，做出鮮味飽滿(mǎn)、清心美顏的“銀魚(yú)漲蛋”。四個(gè)人八道菜，啤酒一開(kāi)湖風(fēng)拂面而來(lái)，快哉快哉！飲酒間聽(tīng)美麗的老板娘說(shuō)：靠山吃山，靠水吃水，我們洪澤人餐桌上的美味，有八葷八素。素八仙為蓮藕、藕葶、蓮子、芡實(shí)、芡實(shí)梗、菱角、菱角秧、水芹菜；葷八仙為洪澤湖大閘蟹、小龍蝦、青蝦、虎頭鯊、銀魚(yú)、白魚(yú)、河蜆、虎頭鯊，這些野生的食材只需要簡(jiǎn)單的烹飪，多以清蒸、清炒、清燉，吃的就是那份自然的鮮美。所謂的“湖水煮湖魚(yú)”就是這個(gè)道理。我連忙加個(gè)微信，煩請(qǐng)老板娘明日為我快遞十斤藕葶，也為望舒樓的食客們帶來(lái)一道利于減肥水鄉(xiāng)特色美味。</p><p class="ql-block"> 劉局長(zhǎng)是一個(gè)愛(ài)讀書(shū)的城管局長(zhǎng)，一路上所見(jiàn)所聞納入胸中，不禁感慨萬(wàn)千：老百姓追求的是平安喜樂(lè)，幸福感都在一飯一蔬里。這些沉浸在心間的美味，也是生活中最踏實(shí)的幸福。人生不在富足，而在于滿(mǎn)足。讓我們共饗這一份人間煙火！來(lái)，干一杯。。。</p>
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