<p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px;">槐 花 飄 香</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><i>文/張兆紅</i></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> “槐花樹(shù)下槐花香，槐花樹(shù)上飛鳳凰……”奶奶念叨歌謠的聲音在槐花開(kāi)的日子又從耳邊響起。 </p><p class="ql-block"> 小時(shí)候的家是單邊巷，出家門(mén)往前跨兩大步的豬圈旁，野上來(lái)兩三棵槐花樹(shù)，年年開(kāi)花，年年被站在豬圈圍墻上的娃們連擰帶折的，可這賤樹(shù)，越被糟踐的越是一年比一年長(zhǎng)的茂盛，三年便是一副青年樣。 </p> <p class="ql-block"> 槐花開(kāi)的時(shí)候，奶奶常常會(huì)坐在門(mén)墩上，我坐在奶奶懷里。我和奶奶都望著年輕的槐樹(shù)，一起嗅著花香念歌謠“槐花樹(shù)下槐花香，槐花樹(shù)上飛鳳凰……”。奶奶的希望，在生機(jī)勃發(fā)的槐樹(shù)預(yù)兆下給自家后輩帶來(lái)的福氣和富貴。 </p><p class="ql-block"> 一棵槐花樹(shù)，十里槐花香。越是年輕的槐樹(shù)，槐花開(kāi)的越是早。我總是覺(jué)得，全村第一縷槐花香飄自我家門(mén)口青春活力的三棵小青年身上。 </p><p class="ql-block"> 從槐花樹(shù)頂頭或枝梢剛露出點(diǎn)白尖尖開(kāi)始，就有毛頭小子竹竿上綁個(gè)鐵絲鉤子往下拽，直到白玉嫩花的繁茂被連枝帶桿的掰斷下來(lái)，好端端青壯年的槐樹(shù)跟打了敗仗的士兵似的潰不成軍，“這伙賊娃，看把樹(shù)弄折了”奶奶心疼的訓(xùn)斥著喊叫著。 </p><p class="ql-block">吃槐花，最好的是含苞待放時(shí)。一顆顆槐米裝滿(mǎn)篩子，三盆水洗干凈涼在篦子上，個(gè)把小時(shí)水耗的差不多了，葡撻著的槐米便靈性的膨脹起來(lái)，有在最上層的舞臺(tái)上擺弄自己婀娜腰肢的；有如種子般奮力探出頭來(lái)展示自己笑臉的；有些更甚，調(diào)皮的蹦跶到地上嬉戲。奶奶化點(diǎn)堿水倒進(jìn)盆里跟這些生命活潑的槐花拌勻，再舀一葫蘆飄黑灰的面粉，左手往里抖，右手不停的翻攪，面倒多少，全憑奶奶眼觀和手的感覺(jué)經(jīng)驗(yàn)。停止往盆里加面粉后，奶奶隨手把葫蘆瓢案板上一放，騰出左手來(lái)和右手一起搓，讓面粉盡量的跟槐米粘合勻稱(chēng)后就倒在篦子鋪好的泛黃的干布子上，用手撥拉平整，然后放到我剛好燒開(kāi)水的鍋上蒸，幾分鐘不到，槐花麥飯的香味便躥出草蓋子彌漫開(kāi)來(lái)，任你上邊蓋幾層捂氣的布子也無(wú)濟(jì)于事。 </p><p class="ql-block"> 二十來(lái)分鐘后，黃澄澄的槐花麥飯出鍋，撒上花椒面和鹽，用灶堂里油勺煎熱的油滋啦一潑，一人盛一碗端上桌，不粘不然不軟不干，面菜合適的槐花麥飯，就點(diǎn)親戚送給爺爺?shù)匿P(guān)醬筍絲，那滋味是賽過(guò)神仙的。奶奶拌的槐花麥飯從不放蒜，也不讓我這愛(ài)吃醋的小妮子調(diào)醋，說(shuō)這些東西就沖散了槐花自有的醇香氣味。 </p> <p class="ql-block"> 槐花的花期短，鮮嫩的骨朵沒(méi)幾天，開(kāi)園的花干柴沒(méi)滋味，勤快的奶奶總是在沒(méi)盛開(kāi)前把他們捋下來(lái)放鍋里溜后陰干儲(chǔ)藏起來(lái)，到冬天沒(méi)菜的時(shí)候拿出來(lái)開(kāi)水一燙，油潑辣子放蒜調(diào)醋，吃起來(lái)肉肉筋筋的，不適為一道下飯的好菜。陰干的槐花，還可以用雞蛋蔥花加粉條子拌了來(lái)包包子，在奶奶那食物匱乏的年代也是一頓飽腹的花樣美餐。</p><p class="ql-block"> 現(xiàn)在的人到槐花開(kāi)的季節(jié)，約三朋四友開(kāi)著轎車(chē)追花香，拿著手機(jī)拍槐樹(shù)，捋點(diǎn)槐花送親友，蒸個(gè)麥飯配圖發(fā)上去全過(guò)程，末了來(lái)一句“懷念小時(shí)候的味道”?？蔁o(wú)論怎樣也難以體會(huì)出那種伴著生活艱辛與發(fā)展的酸甜苦辣，多半是生活里幸福小康下的小資情調(diào)。</p><p class="ql-block"> 在我長(zhǎng)到七八歲的時(shí)候，家對(duì)面的三棵槐花樹(shù)，隨著擴(kuò)建莊基地蓋房子而被挖除，門(mén)前沒(méi)有了樹(shù)上鉤槐花樹(shù)下捋槐花的笑聲、罵聲和喊叫聲，唯有奶奶“槐花樹(shù)下槐花香，槐花樹(shù)上飛鳳凰……”的歌謠聲余音繞繞。</p>
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