<p class="ql-block">到廣東汕頭南澳島旅游，可以品嘗到各種海鮮美食，其中紫菜炒飯是一定要品嘗品嘗的。</p> <p class="ql-block">我們晚上居住在南澳島，用餐時享用鮮美的海產品，還專門點了一份紫菜炒飯。</p> <p class="ql-block">品嘗過以后，我感覺可以將紫菜炒飯帶回大衛(wèi)廚房。根據品嘗的體會和感悟，還可以讓紫菜炒飯再變化一下。</p> <p class="ql-block">廣東游覽觀光旅游結束回到家中，大衛(wèi)廚房就開始制作紫菜炒飯了。選用玉蘭香米，淘洗干凈后添加適量的水，燒煮硬度適中的香米飯。米飯燒煮好后，劃散冷卻至常溫，放入冰箱冷藏。</p> <p class="ql-block">第2天，取用一碗白米飯。</p> <p class="ql-block">選用烤制的壽司海苔，用剪刀剪碎。不粘鍋加入少許油加熱后，將碎海苔放入鍋中翻炒出香。</p> <p class="ql-block">選用蘆筍嫩頭切碎，用沸騰的水浸泡片刻，瀝干水分待用。</p> <p class="ql-block">選用草雞蛋打散，熱鍋熱油將雞蛋炒熟劃碎待用。</p> <p class="ql-block">胡蘿卜洗凈去皮切成小丁待用。</p> <p class="ql-block">熱鍋熱油爆炒胡蘿卜小丁。</p> <p class="ql-block">再加入劃散的白米飯翻炒，添加適量的食用鹽和生抽醬油，沿鍋邊淋點熱水，產生蒸汽促使米飯蓬松軟化。</p> <p class="ql-block">然后依次加入蘆筍丁、雞蛋碎、紫菜，翻炒至紫菜逸出香味即可停止加熱。</p> <p class="ql-block">大衛(wèi)廚房出品的紫菜蛋炒飯，具有紫紅黃綠白5個方面的特點：紫菜油亮發(fā)紫，胡蘿卜橙紅、雞蛋金黃、蘆筍嫩頭翠綠、香香米潔白。</p><p class="ql-block">女兒品嘗過大衛(wèi)廚房的紫菜炒飯后說：這紫菜炒飯還真是很好吃。愛人說：這已經不是南澳島的紫菜炒飯了，這是大衛(wèi)廚房的紫菜蛋炒飯了！??????</p> <p class="ql-block">女兒說：去了廣州等地，回來就有了米粥火鍋和紫菜蛋炒飯。我說：行千里路，品百家菜，是大衛(wèi)廚房創(chuàng)作美食的源頭活水。??????</p>
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