楊村中心幼兒園食育課——《美味青團》

楊村中心幼兒園

青團又名“艾糍”，是清明節(jié)前的一種傳統(tǒng)美食，也是特別受大家歡迎的美食。 清明節(jié)吃青團的習俗可以追溯到兩千多年前的春秋戰(zhàn)國時代，相傳晉文公為紀念“割肉奉君”的介子推，將清明節(jié)前一天定為“寒食節(jié)”，不生火，只吃冷食。后來，寒食與清明連在一起，吃青團就成為了清明節(jié)的一種習俗。 為了讓小朋友們能親身感受傳統(tǒng)文化美食，楊村中心幼兒園開展了食育課《美味青團》。 　　問青從何來，自有田間“艾草”香。小朋友們通過圖片認識和艾草實物認識，對艾草的形狀、顏色小朋友們都有自己的見解，有的說，像綠色的“雪花”，有的說，艾葉的背后有白白的顏色，像冬天里的“薄霜”。并還聞聞艾草有什么味道，對艾草的認識進一步加深了理解。 　　制作第一步：挑選“嫩艾”。把又嫩又新鮮的艾葉挑選出來。 第二步：洗艾，煮艾。接著，將煮好的艾葉焯水后，裝入料理機打成汁。 　　然后將艾草汁倒入糯米粉中充分和勻，放入少許白糖用力揉面團。 　　青團之美，不僅在于它的美味，更美于“制作”的樂趣。 哇哦，糯米粉揉好了，最后，讓我們一起準備好青團的“餡”吧，有花生芝麻餡、肉松餡的……唔……真美味～ 好了? ，萬事具備，擼起袖子，青團子包起來吧！ 　　數(shù)著時間，盼望著，期待著，睡個午覺醒來，能干的廚房阿姨已將美味的團子蒸好了。一時間，教室里飄著淡淡的艾葉香，芝麻花生香，咸香肉松……小朋友看了都饞，迫不及待開吃了…… 看，我們的小朋友們吃的多開心，可滿足了。 ??看過來～本次活動的精彩瞬間?? 　　一年一清明，一歲一追思，清明是感恩，是哀思，是傳承，是教育，更是一種精神。孩子們通過制作青團的一系列活動中，體驗到了勞動的快樂，在勞動中學會合作，學會分享。