<p class="ql-block"> 往事：祝福、祭祖的幕后花絮</p><p class="ql-block"> 紹興有著25OO年的建城歷史，祭祀文化淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)，承載了古老城市悠久的歷史與豐富的內(nèi)涵。</p><p class="ql-block"> 古越紹興曾稱(chēng)“錫半城”，街頭巷尾遍布眾多的“錫鉑作坊”，祭祀用大、小元寶、銀錠所用錫鉑紙都出自這些作坊，無(wú)不體現(xiàn)了人們對(duì)祖先、神靈的敬仰、敬畏以及對(duì)豐收、平安的祈愿。</p><p class="ql-block"> 這些傳承千年的祭祀活動(dòng)形式不僅具有濃厚的地方習(xí)俗特色，還蘊(yùn)含了豐富的哲學(xué)思想，流年歲月形成了紹興特有繁文縟節(jié)的祭祀禮儀和習(xí)俗。</p><p class="ql-block"> 龍年正月初二帶上相機(jī)特意在魯迅祖居參加了模擬魯迅筆下的祝福儀式，隨著祝福禮儀展開(kāi)，觸景生情的我仿佛記憶的大門(mén)瞬間被打開(kāi)。文革前我娘娘（奶奶）在世時(shí)過(guò)年的祝福、祭祖禮儀排場(chǎng)和講究，如穿越時(shí)空般一幕幕歷歷在目，猶如昨日重現(xiàn)。</p> <p class="ql-block"> 在封建思想根深蒂固的古城，祭祀儀式這是出了名的，魯迅的“祝福”名著原型就是舊時(shí)紹興習(xí)俗的真實(shí)寫(xiě)照。</p><p class="ql-block"> 年三十的祝福祭祖必須由男性當(dāng)家人主持行事，家中男丁按輩份、年齡依序三跪九叩行大禮，此時(shí)禁忌甚多，生肖犯沖者和女性都得暫時(shí)堂后回避。</p><p class="ql-block"> 俗話(huà)說(shuō)：臺(tái)上一分鐘臺(tái)下十年功。祭祀也是堂前男人叩拜行禮幾分鐘，幕后女人幾天操心下苦功。此時(shí)堂前男權(quán)顯風(fēng)光，這幕后的功夫幾乎都是家中女眷的忍辱負(fù)重嘔心瀝血。</p><p class="ql-block"> 紹興昔日有句俗話(huà)說(shuō)：“二十夜連夜夜”就是說(shuō)到了二十夜，天天都有籌備過(guò)年的瑣事非常忙碌，女人們恨不得把夜當(dāng)作白天來(lái)用。首當(dāng)其沖就是要置辦年貨，撣塵、灑掃庭院、廳堂，家中殷實(shí)考究的人家要洗擦祭器，取出煙塵許久的錫制蠟燭臺(tái)，用大草紙擦得金光錚亮。</p><p class="ql-block"> 打開(kāi)專(zhuān)門(mén)祭祀用的碗柜，金邊紅碗，金邊酒盅，朱紅漆筷，清洗晾干等待一年中最隆重的用武之際。</p> <p class="ql-block"> 搡糕裹粽、廊下晾曬的醬鴨、臘雞、魚(yú)干是紹興人進(jìn)入籌備過(guò)年沖刺的重要標(biāo)志和序曲，在一片醬香、粽香氛圍的襯托下，過(guò)年進(jìn)入了倒記時(shí)。</p><p class="ql-block"> 這個(gè)過(guò)程又都是女人們大顯身手義不容辭的義務(wù)和責(zé)任，會(huì)裏紅棗、烏缸豆三角粽，又會(huì)橫抱粽（肉粽）、雙抱子孫粽都是受人夸獎(jiǎng)的巧手媳婦。</p><p class="ql-block"> 過(guò)年，殺雞宰鵝是件很講究的大事，供雞必須選閹割過(guò)的紅毛“仙雞”，宰殺都得忌諱說(shuō)一個(gè)“殺”字，美其名曰而稱(chēng)之為“裝扮”。</p><p class="ql-block"> 遵循“雞頭鴨項(xiàng)頸”的放血要領(lǐng)，部位要正，刀口要小，剖肚切口也須窄小，為的是樣板好造型漂亮，當(dāng)年這種小手巧婦非常行俏，能從雞屁股小切口中掏凈內(nèi)臟而不撕裂切口，做成跪拜式的萌態(tài)形狀。</p> <p class="ql-block"> 一刀五支肋條寬的帶骨條肉俗稱(chēng)“元寶肋”，煮熟后放入木制紅漆桶盤(pán)中，不忘插上8只朱紅漆筷。</p><p class="ql-block"> 一條紅鯉魚(yú)腦門(mén)上貼元寶紅紙放入福禮桶盤(pán)中，組成了雞、肉、魚(yú)“三牲”福禮。</p> <p class="ql-block"> 紹興人都善于討彩頭說(shuō)吉祥話(huà)，連素菜都有寓意所在，無(wú)不取好名稱(chēng)，討點(diǎn)喜彩。</p><p class="ql-block"> 藕要整根完整連帶芽頭，就連配上紅棗、茡薺燒制的藕稱(chēng)為“藕富”取其諧音奉事偶湊，紅棗紅火甜蜜。</p><p class="ql-block"> 一碗慈菇因?yàn)橥庑蜗袢缫猓珴扇琰S金，意為吉祥如意必須選供上桌。</p><p class="ql-block"> 就連一株腌菜配上筍片、黃豆芽、黑木耳、千張絲也冠之為“百寶菜”。</p><p class="ql-block"> 千張包成的筍絲，香菇、黃花菜、豆腐干絲稱(chēng)之為“素蟶子”。</p><p class="ql-block"> 祭祖的十碗頭中鲞凍肉，元寶魚(yú)是葷菜中的主心骨，煎魚(yú)不能破身掉尾巴，鲞凍肉盛碗時(shí)要將鲞頭蓋在表面，意為有頭有尾。</p> <p class="ql-block"> 八仙桌的朝向、碗筷擺放都得有規(guī)矩，八仙桌正面要系上紅色桌圍，考究人家會(huì)用絲綢緞面繡花的桌圍，桌前再配有一個(gè)叩頭跪拜用草蒲墊。</p><p class="ql-block"> 八仙桌外面一側(cè)放蠟燭臺(tái)，上桌的供碗、酒盅必須統(tǒng)一顏色，朱紅漆筷長(zhǎng)短劃一，碗口破損的是絕對(duì)不能擺放的。</p><p class="ql-block"> 紹興人供奉上酒通常用正宗的加飯黃酒，首次酒壺敬酒只倒三分，敬酒要三遍，意為“酒過(guò)三巡”，斟酒不能將酒溢出盅外，忌諱筷子掉下落地。</p><p class="ql-block"> 供奉菜肴擺放位置朝向也很有講究，祭祖時(shí)八仙桌按桌面木紋要直放，叩拜要朝內(nèi)拜，雞、肉、魚(yú)三牲“福禮”頭均朝內(nèi)，尤其是魚(yú)頭必須朝里尾巴朝外，象征財(cái)從外向里流有聚財(cái)之意。</p> <p class="ql-block"> 歷經(jīng)幾千年的傳統(tǒng)祭祀文化雖然生生不息，但近代經(jīng)過(guò)“文革”的滌蕩洗禮和以后西方意識(shí)形態(tài)的流入滲透，在流年歲月的潛移默化中，傳承到我輩已經(jīng)大打了折扣。</p><p class="ql-block"> 男尊女卑的陳詞濫調(diào)也隨著社會(huì)的變革也順應(yīng)了“婦女能頂半邊天”的潮流，家中女人（女眷）也順勢(shì)漲潮從幕后躍到前臺(tái)拋頭露面了。沒(méi)有了昔日幕后女人黙黙操勞的支撐，男權(quán)主義者前臺(tái)風(fēng)光撐面子也就黯然失色無(wú)從談起，無(wú)可奈何地角色互換移入后臺(tái)。更何妨西化文化的日益蠶食侵入，不知后代們傳承還能打幾折？我們這輩百年后是否還能享受前輩祖宗的傳統(tǒng)厚待感恩之禮儀……。</p>
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