<p class="ql-block">阿膠250克</p> <p class="ql-block">核桃仁250克</p> <p class="ql-block">棗肉250克</p> <p class="ql-block">黑芝麻250克</p> <p class="ql-block">冰糖250克</p> <p class="ql-block">桂圓干125克，葡萄干125克，枸杞125克</p> <p class="ql-block">即墨老酒500克</p> <p class="ql-block">做法：1.大棗對半去核；2.桂圓肉葡萄干洗凈晾干；3.核桃仁150度烤8分鐘；4.黑芝麻150度烤10分鐘（核桃仁和芝麻也可買熟的）；5.枸杞用涼水洗后晾干；6.阿膠打成粉，倒入即墨老酒后攪拌均勻，泡一天讓阿膠的功能充分發(fā)揮，若阿膠塊需泡三天；7；將冰糖倒入泡好的阿膠鍋中，大火開鍋轉(zhuǎn)小火，注意攪拌免粘鍋，小火熬至桂旗狀態(tài)；8.倒入大棗，快速攪拌讓阿膠充分浸入大棗；9.倒入桂圓.葡萄干.枸杞攪拌均勻；10.倒入核桃仁攪拌均勻；11.倒入芝麻攪拌均勻；12.提前將方盤（或硬質(zhì)方盒）鋪上保鮮膜并抹上香油，快速將熬好的阿膠糕倒入方盤，并要趨熱將糕體壓實，然后陰涼至凝固成型；13.晾干至能切片的最佳時刻，然后切片，密封，冷藏保存。</p> <p class="ql-block">熬制中</p> <p class="ql-block">將熬好的阿膠糕在方盒中定型，注意要壓實</p> <p class="ql-block">切制過程</p> <p class="ql-block">成功切片</p> <p class="ql-block">用保鮮膜包好</p> <p class="ql-block">裝入密封袋冷藏保存即可。上面是自制阿膠糕從用料到制作的詳實資料，收藏在這里以備后用，更希望對喜歡自制阿膠糕的友友們有考價值！愿我們的生活更美好！</p>
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