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羊肉湯的制作

璀璨藍(lán)天

<p class="ql-block">1、早晨從市場上買了3斤多的羊排，總共花了120塊錢，還讓老板多送了我2根羊骨頭。骨頭讓老板幫忙剁開。買回家后把這些羊排和羊骨頭洗干凈，把羊排再切得小一點。</p><p class="ql-block">燉羊肉湯，千萬不要直接燉，這樣燉羊肉湯濃肉香，鮮美好喝無腥味</p><p class="ql-block">把羊排切好后重新裝進(jìn)一個盆里面，這個時候先不要直接下鍋里燉，往盆里加入涼水浸泡2個小時左右。泡出羊肉里面的血水，多做這一步，燉好的羊肉湯才不會渾濁，口感才更加的鮮美好喝。</p><p class="ql-block">燉羊肉湯，千萬不要直接燉，這樣燉羊肉湯濃肉香，鮮美好喝無腥味</p><p class="ql-block">2、羊排在水里浸泡2個小時后，把泡出羊肉的血水倒掉，再次用水清洗干凈。然后才開始燉羊肉湯</p><p class="ql-block">我家每次燉羊肉湯，都用家里最大的一口鍋。把羊排和羊肉全部放大鍋里，然后往鍋里加入涼水，加水一定要一次性加夠，中途不能加水。這里先不要蓋鍋蓋，開大火煮開</p><p class="ql-block">燉羊肉湯，千萬不要直接燉，這樣燉羊肉湯濃肉香，鮮美好喝無腥味</p><p class="ql-block">3、準(zhǔn)備一個白蘿卜，切掉頭部和尾部，再把蘿卜切成小塊備用。</p><p class="ql-block">燉1個半小時后，鍋里的羊肉已經(jīng)燉好了，把羊肉撈出來。</p><p class="ql-block">燉羊肉湯，千萬不要直接燉，這樣燉羊肉湯濃肉香，鮮美好喝無腥味</p><p class="ql-block">再把白蘿卜塊倒進(jìn)去繼續(xù)燉半個小時</p><p class="ql-block">最后往鍋里加入鹽調(diào)味，再燉10分鐘左右關(guān)火。</p><p class="ql-block">湯汁濃白，味道非常的鮮美好喝，再配上半圓餅子吃，簡直是絕配。</p> <p class="ql-block">2、紅燒肉制作方法</p>
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