[科普宣教]血透患者飲食宣教

宣化區(qū)醫(yī)院

?飲食注意事項 01限制水的攝入 每周三次的透析者每日的飲水量約500ml，有尿量的可以稍稍增加，如果進食的牛奶、稀飯、面條、湯汁等食物多時水要酌情減少，患者合并嚴(yán)重心衰及水腫，更要減少每日水的入量。建議自我管理，在家中自備體重秤，每日監(jiān)測體重，隔日透析體重增長不超過干體重的3%，兩日透析不超過干體重5%。減輕口渴的方法：避免進食過咸、過甜、油膩食物，可以“望梅止渴”刺激唾液分泌，或冰塊含化，減少入水量。 02限制鈉鹽的攝入 由于高鈉會導(dǎo)致水鈉潴留，加重口渴、高血壓及心功能不全，鈉鹽的攝入3-5g/天，有嚴(yán)重水腫更要加以限制，應(yīng)在3g/天以內(nèi)。烹調(diào)上用少量的糖、蒜、蔥，檸檬汁等新鮮含鈉較低調(diào)味品代替醬油、味精等含鈉較高調(diào)味品，每次炒完菜后再加鹽，還要注意減少隱形鹽攝入，如醬油、腐乳、豆瓣醬、咸鴨蛋、咸菜等。 03限制高鉀食物攝入 透析者進食過多的高鉀食物會出現(xiàn)四肢麻木無力、肌肉震顫、胸悶、舌頭僵硬，嚴(yán)重會出現(xiàn)心跳、呼吸驟停。含鉀高的食物主要來源：水果類—香蕉、桔子、楊桃、冬棗、櫻桃、桂圓、干紅棗等，主食類—玉米、燕麥、黑豆等，蔬菜類—海帶、紫菜、蘑菇、土豆、菠菜、榨菜、腐竹等。建議蔬菜在做之前先用水焯，根莖類去皮如土豆切薄片或絲反復(fù)用清水浸泡換水，水果可加糖水煮后棄水只食果肉，但都要限制量，特別是間隔2日透析中。 04限制高磷食物攝入 高磷會導(dǎo)致皮膚瘙癢、血管鈣化、繼發(fā)性甲旁亢和骨病的出現(xiàn)，因此應(yīng)限制高磷食物攝入，如蛋黃、巧克力、動物內(nèi)臟、各種豆類及干果、加工肉類食品（火腿、漢堡等），多種飲料（咖啡、可樂、雪碧、茶）等含磷高的食物盡量避免攝入。肉類可以煮沸去湯使用，減少部分磷的攝入。 05避免進食油炸食品 可以防止血液在體外凝固，同時進食這類食物，容易導(dǎo)致消化道出血發(fā)生。 合理飲食健康飲食 宣化區(qū)醫(yī)院透析室地址：長平北路5號建國街社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心5樓聯(lián)系電話：13463332904 姚主任 供稿：喬海燕審核：尹婷婷

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