<p class="ql-block">海南人無魚??不習(xí)慣！每日餐桌上必有魚味，誠(chéng)如我家，魚不分大小，只要有魚便是好菜。海南人的家常菜這個(gè)題目是為了收集海南人日常吃食，記錄海南人的生活習(xí)慣，一方水土養(yǎng)育一方人，海南家常菜作為中國(guó)南方菜系中自成一派，除沿海地區(qū)的人還能夠適應(yīng)外，北方人自是不能適應(yīng)海南的家常菜，比如白斬雞??白斬鵝白斬鴨白斬五腳豬等等白斬的食物北方人自是接受不了。稍微了解地理知識(shí)的人就能理解海南人的家常菜只適合海南人的道理！</p> <p class="ql-block">大眼眶魚</p> <p class="ql-block">海蝦</p> <p class="ql-block">鵝血</p> <p class="ql-block">白斬鵝肉</p> <p class="ql-block">甜醬粘落仔魚。</p> <p class="ql-block">油捕紅線小魚干</p> <p class="ql-block">酸筍煮鮮魚</p> <p class="ql-block">海蝦是火鍋的好材料。</p> <p class="ql-block">扒殼后的樣子。</p> <p class="ql-block">蒜蒸海蝦。</p> <p class="ql-block">海南人喜歡白灼蝦，講究一個(gè)字，鮮！</p> <p class="ql-block">湯很鮮，可以挨兩杯（軍話）。</p> <p class="ql-block">吃海味總感覺吃不飽。</p> <p class="ql-block">白斬鵝肉</p> <p class="ql-block">紅燒豬蹄</p> <p class="ql-block">煎海干草</p> <p class="ql-block">蘿卜煮魚</p> <p class="ql-block">紅線小魚干</p> <p class="ql-block">醋溜土豆絲</p> <p class="ql-block">萬寧鵝燉湯</p> <p class="ql-block">英歌海蝦米炒青瓜</p> <p class="ql-block">豆豉蒸比目魚</p> <p class="ql-block">本地臘腸炒青瓜</p> <p class="ql-block">打邊爐必備材料</p> <p class="ql-block">越簡(jiǎn)單的搭配越鮮美</p> <p class="ql-block">還沒下鍋的海蝦</p> <p class="ql-block">就喜歡魷魚頭這一口，主打的就是白灼，海貨講究的是熟了就白，白為鮮嫩！</p> <p class="ql-block">魚干送干飯，有沒有試過吃到撐？</p> <p class="ql-block">靈魂醬料在旁邊等著呢！</p> <p class="ql-block">扁豆醬燜魚，崖州一絕，在海南僅有崖城特有的風(fēng)味，經(jīng)常會(huì)想到是媽媽的味道！</p> <p class="ql-block">煎魚的技術(shù)也不差。</p> <p class="ql-block">12月7日，親自下廚弄的白斬鵝。</p> <p class="ql-block">馬鮫魚頭尾煮蘿卜湯</p> <p class="ql-block">韭菜炒雞蛋，講究的是時(shí)間和火侯才能保證韭菜炒雞蛋的鮮嫩滑。</p> <p class="ql-block">孜然炒牛肉</p> <p class="ql-block">酸豆蒸海魚</p> <p class="ql-block">豆豉蒸排骨</p> <p class="ql-block">烤拼盤</p> <p class="ql-block">烤茄子</p> <p class="ql-block">相聚老家</p> <p class="ql-block">烤魷魚送啤酒是崖城的至理名言。</p> <p class="ql-block">1塊錢的扁豆醬也可以高攀馬鮫魚。</p> <p class="ql-block">牛肉炒酸菜也能體現(xiàn)海南人的口味。</p> <p class="ql-block">難得的河蝦。河蝦在口齒間的鮮甜味道讓人無法想象。</p> <p class="ql-block">烤生蠔的美味，吃貨大文豪蘇軾被貶至海南詹州吃生蠔而寫下《食蠔》贊美吃生蠔的美味與做法，讓自己平靜貶嫡騷動(dòng)的心，有總“此心安處是吾鄉(xiāng)”的歸處！</p> <p class="ql-block">黃豆醬燜魚。吃的是外婆的味道，媽媽的味道，現(xiàn)在是內(nèi)子的味道，但總感覺黃豆醬沒有以前味道！</p> <p class="ql-block">黃豆醬煮魚，煮的與燜的各有千秋。</p>
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