小三班班本課程—— “柚”見秋天

@小姿態(tài) ??

早晨來幼兒園，孩子們看見??曬秋角落里的柚子皮，開始討論了起來.....萌萌:這是柚子皮，柚子可好吃??了，我放學(xué)路上看見板車上一車都是這種水果呢！萱萱:柚子肉外面的一層白白的皮一定要?jiǎng)兏蓛袅嗽俪?，我上次吃到了白白的皮，可苦死我啦?lt;/p>幼兒園里一日生活皆課程。一個(gè)話題，一個(gè)游戲，甚至一個(gè)偶然的發(fā)現(xiàn)，都能成孩子們津津樂道的話題。 燦燦:這個(gè)柚子皮是甜的還是酸的？欣怡:這個(gè)柚子長(zhǎng)在哪里？瑤瑤:這個(gè)黃色的皮能吃嗎？小薇:好像橘子一樣，聞起來卻不像橘子。 孩子們對(duì)柚子產(chǎn)生了濃厚的探究興趣，依據(jù)《綱要》中指出：“為追隨孩子們的興趣，要盡量創(chuàng)造條件讓幼兒實(shí)際參加探究活動(dòng)，使他們感受科學(xué)探究的過程和方法，體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的樂趣?！痹凇断阆愕乃分黝}下，小三班孩子們開啟一段“柚”趣的故事。通過探柚、識(shí)柚、玩柚、品柚等系列活動(dòng)，了解到柚子許多的秘密，讓我們一起走近看一看。 識(shí)柚子 柚子小調(diào)查:小朋友們和爸爸媽媽一起開展了親子大調(diào)查，找到了和這種果實(shí)相關(guān)的秘密。 通過親子調(diào)查活動(dòng)，不僅讓孩子能夠更好的了解柚子的相關(guān)秘密，也增進(jìn)了孩子與家長(zhǎng)、孩子與老師、老師與家長(zhǎng)之間的聯(lián)系，為更好的家園共育及親子教育提供良好的契機(jī)。 孩子們?cè)诎职謰寢寕兊呐阃聦?duì)柚子進(jìn)行了初次的調(diào)查，看來都有了不少的收獲呢。 我們對(duì)孩子們的調(diào)查表進(jìn)行了梳理和歸納，一起來看看孩子們眼中關(guān)于柚子的小知識(shí)吧。 看來一顆柚子的成長(zhǎng)要經(jīng)過很多很多的變化呢！柚子由于在我國(guó)種植比較廣泛，品種也非常多樣哦！ 科學(xué)活動(dòng):柚子的秘密 柚子的外型特征是什么樣子的呢？剝開柚子里面的結(jié)構(gòu)又有什么不同？孩子們自主進(jìn)行探究，以看一看、摸一摸、聞一聞的方式，認(rèn)識(shí)柚子的外型特征與內(nèi)部結(jié)構(gòu)。 《指南》指出，要有意識(shí)的引導(dǎo)幼兒觀察周圍事物，學(xué)習(xí)觀察的基本方法，培養(yǎng)觀察與分類能力。通過不同的方式引導(dǎo)幼兒去深入觀察柚子。幼兒可以細(xì)心地觀察到柚子的外形特征與內(nèi)部結(jié)構(gòu)，促進(jìn)了幼兒觀察力和專注力的發(fā)展。 探柚子 認(rèn)識(shí)柚子的生長(zhǎng)過程: 和孩子一起探討柚子，傾聽孩子們的童言童語:瑤瑤:水果店里有好多品種的柚子呢！小旭:我還發(fā)現(xiàn)有的柚子大大的，有的柚子小小的，聞起來味道香香的。琪琪:我還發(fā)現(xiàn)有的柚子肉是紅色的，有的沒有顏色的（白色的果肉）彤彤:我吃過小小的柚子，果肉很甜，水分很多。欣怡:你看它的皮上有很多紋路，像線一樣…….. 小實(shí)驗(yàn):沉與浮 楠楠:柚子好重啊！我抱不動(dòng)它呀！老師隨即提出如果把柚子放進(jìn)水里會(huì)怎樣呢？孩子們對(duì)這個(gè)話題似乎很感興趣。紛紛討論了起來！欣欣:老師把柚子放進(jìn)水里，它會(huì)掉下去的！小閔:柚子太重了，應(yīng)該會(huì)沉下去吧！霖霖:小的柚子不重，會(huì)飄起來的！………..既然孩子們都有各有自己的猜想，那就讓我們?cè)趯?shí)驗(yàn)中去驗(yàn)證一下吧！首先我們進(jìn)行了一次投票，看來在票數(shù)上，沉下去和浮上來竟然不分伯仲哦 接著我們用了三種方式對(duì)柚子的沉浮進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。 將完整的柚子放入水中:心怡:柚子在水里是飄在上面的耶 將柚子皮和完整果肉放入水中:小瑀:你們快看！柚子皮浮在了水面上 我們通過將完整的柚子、柚子皮以及剝完皮的完整柚子進(jìn)行了水里進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，原來不管是大柚子還是小柚子都會(huì)像皮球一樣浮在水面上。我們還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)秘密哦：除了果肉，柚子剝開來后的果皮也是浮起來的哦！ “柚”來一起玩 我運(yùn)動(dòng)我快樂，愛動(dòng)是孩子的天性，看著在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上忙碌的小小身影，原來他們要開啟一場(chǎng)與“柚子” 的游戲，我們一起去瞧一瞧吧！“預(yù)備，開始....”隨著老師的口令，孩子們兩兩合作相互拉起小手，將柚子小心翼翼的運(yùn)到目的地，孩子們也玩的不易樂乎?? 《綱要》中的科學(xué)領(lǐng)域提出了以下目標(biāo):對(duì)周圍的事物、現(xiàn)象感興趣。有好奇心和求知欲; 能運(yùn)用各種感官、動(dòng)手動(dòng)腦，探究問題;能用適當(dāng)?shù)姆绞奖磉_(dá)、交流探索的過程和結(jié)果。在科學(xué)區(qū)孩子們還做起了柚子小實(shí)驗(yàn)。整個(gè)過程中，孩子們產(chǎn)生的是自發(fā)的思考和自主的探索。 品柚子 柚子皮怎么剝??？”“好難剝，一個(gè)人根本不行！”一個(gè)人不行，那一組人呢？????琪琪：我們可以使用工具！用剪刀剪一剪，好像有點(diǎn)難！哲哲：讓我來讓我來！我的力氣很大把它掰開薇薇：不行，柚子皮也太硬了！燦燦：我來按著，你用力將皮剝下來。欣欣：我們可以來幫忙！幾個(gè)人一起用力將皮剝下來??操作發(fā)現(xiàn)用刀撮洞，一個(gè)人剝變成兩個(gè)人剝，最后一幫人一起用手剝……事實(shí)證明，小班小朋友已經(jīng)能夠試著合作，能夠與同伴試著通過一個(gè)人獨(dú)立完成、兩個(gè)人完成到最后多人一起合作完成，讓幼兒在活動(dòng)中感受人多力量大合作完成的快樂！以前我不曾想象小班的幼兒可以完成這樣的生活技能，但是這次小廚師們get了新技能，非常有成就感，真是超級(jí)可以呀！總結(jié)：一個(gè)人的力量有點(diǎn)小，但是小組合作的力量就能變大，老師相信孩子們能做到，所以大膽讓他們嘗試，鼓勵(lì)他們?nèi)ンw驗(yàn)。通過這樣的親歷，不僅是解決問題，孩子們建構(gòu)了解決問題的能力，也能夠嘗試與同伴進(jìn)行合作，有了這些能力，相信你們一定能夠成為“柚子大廚”！ 燦燦:我最歡的水果就是柚子啦！哈哈，好開心??呀～小宇:啊嗚一大口，好甜啊，還是好多的水果汁呢。 瑤瑤:哇～這個(gè)柚子吃起來甜甜的，好像冰淇淋的味道呀??小唐:我的柚子吃起來是什么味道的呢？甜不甜？桐桐:這是柚子我在家里也吃過的可好吃??了，我要慢慢品嘗。 來自孩子們品嘗后激烈的分享：軒軒：柚子除了直接吃，還能做成什么美味呢？可可：做成果汁！      瑤瑤：果汁很簡(jiǎn)單的，就是用榨汁機(jī)榨一下！諾諾：柚子沙拉呢？    楠楠：我們小班時(shí)候做過呀，就是水果切塊攪一攪！欣欣：柚子茶呢？    彤彤：這個(gè)我媽媽和我做過，我可以教你們。燦燦：“我以前有吃過水果派，那個(gè)很好吃呢！”小宇:我想吃糖，能做成柚子味的糖果嗎？……. 蜂蜜柚子茶: 柚子渾身都是寶，經(jīng)過討論，柚子茶的制作吸引了小朋友們的注意。 好奇寶寶們的自問自答很有意思呀！有些可以立刻解答，還有一些解答不了的特別想用實(shí)踐去嘗試！孩子們熱情滿滿，這是食物的魅力？好奇的魔力？孩子們對(duì)于閱讀繪本不僅只停留在“聽故事”上，而是能把繪本當(dāng)作是“工具書”了——理清制作的準(zhǔn)備和工序；相信自己是有能力制作食物，對(duì)自己無比有信心“自己做的一定是全世界最好吃的”，此時(shí)我們要做的就是和孩子一起成為能做全世界最好吃的柚子茶，一起期待！！那么，究竟什么才是“好吃”？ 《指南》中指出，“幼兒的語言能力是在交流和運(yùn)用的過程中發(fā)展起來的。應(yīng)為幼兒創(chuàng)設(shè)自由、寬松的語言交往環(huán)境，鼓勵(lì)和支持幼兒與成人、同伴交流，讓他們想說、敢說、喜歡說，并能得到積極回應(yīng)?！痹谄穱L柚子后，教師鼓勵(lì)幼兒去和同伴一起交流自己在品嘗柚子時(shí)的發(fā)現(xiàn)。通過為幼兒創(chuàng)設(shè)交流的環(huán)境與機(jī)會(huì)，讓幼兒能夠積極表達(dá)、勇于交流。 方法一:制作蜂蜜柚子茶 制作柚子茶需要哪些步驟？ 使用鹽將柚子皮表面清洗干凈，再削皮剝?nèi)?lt;/p> 皮和果肉放入鍋中不停的攪拌！呀！柚子的香味出來啦?? 燦燦:這個(gè)茶好好喝哦，甜甜的，香香的欣怡:這是我喝過最好喝的茶，好甜啊！琪琪:我吃到了里面的柚子肉，好香呀！甜甜的柚子茶喝在心里暖暖的，給這個(gè)秋天增添了一絲暖意?? 我們的發(fā)現(xiàn):通過柚子茶的制作，我們發(fā)現(xiàn)剝柚子肉要很有耐心，里面的籽要挑干凈，不然會(huì)影響柚子茶的口感。我們還發(fā)現(xiàn)用鹽搓柚子表皮的時(shí)候，手心會(huì)變得熱熱的。柚子茶裝瓶以后需要寫上日期，這樣我們就能知道這一瓶是什么時(shí)候制作的，這樣就能在它的保質(zhì)期內(nèi)食用。 方法二:制作柚子糖 果皮去皮切丁后用清水反復(fù)清洗，用手抓緊將皮肉里的苦味去除，只留下清香的柚子味！ 楠楠:這個(gè)外面有糖好甜啊，我喜歡吃??欣怡:吃在嘴里甜甜的，好像軟糖小宇:你看上面還有白色的東西呢，舔一下還甜甜的 親歷對(duì)于孩子來說是需求、是學(xué)習(xí)，親歷能促進(jìn)孩子實(shí)現(xiàn)最豐富的可能。讓我們一起走進(jìn)錢幼小三班，品味“看得見”、“摸得著”的蜂蜜柚子茶、柚子糖！孩子們是天生的美食評(píng)論家，我們可以從他們吃的速度、表情、聲音就能知道食物帶給他們的感受是怎么樣的！當(dāng)孩子們有機(jī)會(huì)成為“大廚”后，會(huì)做怎么樣的廚師呢？家常小炒型？星級(jí)酒店型？ 《綱要》中指出：提供豐富的可操作性材料，為每個(gè)幼兒都能運(yùn)用多種感官，多種方式進(jìn)行探索提供活動(dòng)的條件。柚子茶的制作是全體幼兒參與其中的，在制作柚子茶的過程當(dāng)中教師鼓勵(lì)幼兒互幫互助，遇到問題與同伴協(xié)商解決。雖然，制作柚子茶對(duì)于幼兒來說是一個(gè)比較復(fù)雜的過程，但是這個(gè)過程既能鍛煉幼兒的動(dòng)手操作能力，也能讓幼兒感受到勞動(dòng)的樂趣。 “柚”來大變身 柚子除了可以吃，還可以做什么呢？小朋友們化身柚子造型師，一起來看看他們的作品吧！ 反思:無論是集體式的項(xiàng)目探究，還是區(qū)域小組式的興趣探究，無疑給孩子搭建自主探究的機(jī)會(huì)，只要他們有興趣，學(xué)習(xí)和發(fā)展就會(huì)發(fā)生。而這一次的柚子課程之旅讓我發(fā)現(xiàn)了孩子們對(duì)自然、生活、科學(xué)、藝術(shù)的好奇心，在同伴討論、師幼互動(dòng)中激發(fā)幼兒學(xué)習(xí)的內(nèi)驅(qū)力。在柚子課程的探索之旅中，讓我們追隨孩子的興趣，捕捉孩子的生長(zhǎng)點(diǎn)，引發(fā)孩子在生活實(shí)踐中不斷探究，在積累經(jīng)驗(yàn)的問題情境中不斷生成新經(jīng)驗(yàn)，努力推進(jìn)課程建設(shè)，彰顯班本課程的魅力。 在這個(gè)秋天里，我們開啟了一場(chǎng)關(guān)于秋天的味覺之旅。從品嘗秋天的水果到開一場(chǎng)屬于我們自己的柚子“派對(duì)”，我們見證了孩子們對(duì)于柚子的好奇、興趣，再到小組的分工合作、精心準(zhǔn)備秋日宴會(huì)，“用心”的種子慢慢萌芽。我們支持孩子們從柚子本身到柚子派的探究，也不斷鼓勵(lì)，給予創(chuàng)造的機(jī)會(huì)，最終讓孩子們?cè)诓粩嗟陌l(fā)現(xiàn)和充分的體驗(yàn)中奔赴一場(chǎng)屬于自己的“秋日盛宴”。