由“食”而“育”，巧手制作——蒙三班“美味的土豆餅”食育課程

晨有清逸

土豆是我們中國五大主食一，其營養(yǎng)價值很高，其中含有大量的淀粉，豐富的蛋白質(zhì)，維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，并能供給人體大量的熱能。蒙三班的孩子們以土豆為主題，開展了10月食育課程活動~~香噴噴的土豆餅。在活動中，孩子從土豆、胡蘿卜等食物的清洗、切粒、蒸煮、揉團、制作成餅狀到最后品嘗自己制作的美食，整個過程中孩子們都參與其中，并從中收獲了不一樣的成長、見識和快樂。下面，讓我們一起跟隨鏡頭去看一看吧！ 　　土豆可以做什么呢？薯條??土豆絲、土豆泥、土豆餅......說做就做，跟隨老師一起行動啦 材料介紹?? 　　材料備份：面粉（淀粉）、雞蛋、土豆、火腿腸、食用油等。老師講解制作過程，寶貝們通過聽、說、聞、摸，進一步了解土豆的色、形、味。 　　看我們的小廚師先穿衣在洗手，做好了制作前的所有準備后，我們的美食課堂正式開始！ ??活動準備?? 　　我們都知道了是土豆餅是土豆變出來的，那么土豆是怎樣變成土豆餅的呢?奇妙之旅馬上就要開始了，睜大眼睛看仔細哦????!第一步：土豆洗凈去皮，放蒸鍋蒸熟。第二步：蒸熟的土豆用勺子壓成泥。第三步：把面粉、火腿粒、蔥花、鹽、食用油倒入士豆泥中攪拌均勻。第四步：拌好的土豆泥分成均勻的小團滾圓，壓扁。第五步：鍋中放適量油，六成熱時放入小土豆餅，小火炸至兩面金黃即可。 制作中?? 　　動動小手捏一捏，土豆泥就完成了，也太好玩了吧?? 品嘗?? 　　自己動手做的就是要香一點，小朋友們迫不及待的品嘗起來了！ 　　生活即游戲，游戲即生活。實踐課讓孩子們感受生活的豐富多彩，促進他們健康成長。相信孩子會在這里，體驗生活，提升他們的動手操作能力、合作能力，增強愛勞動意識，促進孩子們身心和諧發(fā)展，期待孩子們接下來豐富多彩的活動????