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情滿中秋 共慶華誕 涼州區(qū)大月餅制作技藝展示評(píng)比活動(dòng)記實(shí)

許德平

<p class="ql-block">  揮筆縱情,笙歌墨詠,感受每一種體驗(yàn)帶給我們的快樂(lè)!今宵我把思念和成面,上面用拙筆涂抹四季的山川流云,沃野星辰,描繪花好月圓,家國(guó)兩團(tuán)圓。</p><p class="ql-block"> 臨江仙.水墨入秋詞</p><p class="ql-block">筆繪親制團(tuán)圓餅 ,玉盤著色依依。</p><p class="ql-block">花糕百變弄芳菲。西涼八景,水墨入秋詞。 纖手琢雕成故事,為誰(shuí)刻下相思。闌珊月下幾分癡。星河盡落,共飲不須歸。</p><p class="ql-block">(任桂萍記中秋做手工月餅兼彩繪)</p> <p class="ql-block">中秋節(jié)詩(shī)句古詩(shī)</p><p class="ql-block">關(guān)山月</p><p class="ql-block">李白</p><p class="ql-block">明月出天山,蒼茫云海間</p><p class="ql-block">長(zhǎng)風(fēng)幾萬(wàn)里,吹度玉門關(guān)</p><p class="ql-block">漢下白登道,胡窺青海灣.</p><p class="ql-block">由來(lái)征戰(zhàn)地,不見(jiàn)有人還</p><p class="ql-block">成客望邊色,思?xì)w多苦顏</p><p class="ql-block">高樓當(dāng)此夜,嘆息未應(yīng)閑</p> <p class="ql-block">月餅制作演示</p> <p class="ql-block">選題材,找素材</p> <p class="ql-block">圣諾蛋糕店老板講課授技。在此向涼州區(qū)圣諾蛋糕店的大力支持表示感謝!</p> <p class="ql-block">準(zhǔn)備就緒,開(kāi)始吧</p> <p class="ql-block">文化館領(lǐng)導(dǎo)視察,得予關(guān)懷和鼓勵(lì)</p> <p class="ql-block">親自動(dòng)手嘗月餅</p> <p class="ql-block">熱火朝天擼起袖子加油干</p> <p class="ql-block">初見(jiàn)成果</p> <p class="ql-block">齊心協(xié)力,加班加點(diǎn),展現(xiàn)團(tuán)隊(duì)精神</p> <p class="ql-block">“天爺天爺大大下,月餅蒸上車轱轆大,小伙子吃上把房跳塌……”,要下雨了,涼州的孩子們就唱起來(lái)這個(gè)民謠。這里唱的車轱轆大的月餅就是涼州大月餅。</p> <p class="ql-block">涼州大月餅,除了色澤、花紋、造型十分漂亮外,最大的特點(diǎn)就是大。涼州大月餅可以說(shuō)是月餅中的大哥大?!拔逶露宋绱┏鰜?lái),八月十五端出來(lái)”,中秋之時(shí),又大又美的大月餅,要和水果一起擺上獻(xiàn)月,上香祈福,表達(dá)人們祈盼親人團(tuán)圓、風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登的美好愿望。圓形的大月餅,正是八月十五月亮的形狀,應(yīng)時(shí)應(yīng)景,天上明月圓圓,地上幸福團(tuán)圓。</p> <p class="ql-block">涼州大月餅是一道美麗的風(fēng)景線,勾勒出西北人的粗獷與細(xì)膩,直白和實(shí)在。吃的時(shí)候要切成塊,一層一層,如絢麗的彩云,似挺拔的巖石斷面。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 涼州純手工大月餅</p><p class="ql-block"> 武威人祭月所制作的月餅,屬于蒸餅類型。</p><p class="ql-block"> 涼州大月餅,造型獨(dú)特,風(fēng)格迥異,用香豆子、姜黃、紅曲、胡麻等磨成粉著色,色澤花紋十分艷麗、綠色純天然。</p><p class="ql-block"> 大月餅的著色也是很有講究的,月餅一般都做成5層、7層、9層,最下面一層為胡麻(黑色),最上面一層為姜黃(黃色),一個(gè)最底層,一個(gè)最頂層,寓意著“皇天厚土”。</p><p class="ql-block"> 涼州大月餅,除了色澤、花紋、造型十分漂亮外,最大的特點(diǎn)就是大。大的月餅,足有十來(lái)八公斤,像小汽車輪子似的。已到下雨天,小孩子常叫:“天爺天爺大大下,月餅蒸上車轱轆大,小伙子吃上把房跳塌”。</p><p class="ql-block"> 涼州大月餅可以說(shuō)是月餅中的大哥大。</p><p class="ql-block"> 武威有句俗話:“五月端五穿出來(lái),八月十五端出來(lái)”,其實(shí)端出來(lái)的就是涼州大月餅。涼州大月餅的做法看似簡(jiǎn)單,但每一個(gè)步驟都寄托了人們對(duì)中秋團(tuán)圓的美好寓意。</p><p class="ql-block"> 如今,涼州大月餅通過(guò)登錄央視,已成為中國(guó)中秋文化重點(diǎn)關(guān)注的飲食文化。</p>
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