2021級2班9月19日家長進課堂—如何搓湯圓

燕窩

今天的主題是家長進課堂教孩子們學習如何搓湯圓。 湯圓是我國的傳統(tǒng)美食之一。湯圓的由來：湯圓，別稱湯團，浮元子，是中國代表小吃之一。湯圓起源于宋朝，明州興起吃新奇的食品。湯圓煮熟后吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以最早叫＂浮元子＂湯圓的傳說：春秋末楚昭王復國歸途中經(jīng)過長江，見有物浮在江面，色白而微黃，內(nèi)中有紅如胭脂的瓤，味道甜美。湯圓的名稱與團圓字音相近，因此有團圓之意。湯圓象征著合家團圓美滿，合家幸福團團圓圓！。今天家長們又一次進課堂，讓孩子們了解傳統(tǒng)美食之?湯圓，教孩子們學會如何制作湯圓。 伴隨著孩子們的一首國歌聲，慢慢進入搓湯圓的活動中。 首先由王紫彤媽媽為孩子們介紹湯圓的由來，詳細介紹了湯圓最早產(chǎn)生的年代和湯圓的別名，孩子們好奇，都全神貫注地聽著繪聲繪色的講解。 漂亮的媽媽正在熱情洋溢耐心地給孩子們講述制作湯圓的材料和步驟。 1、指甲剪干凈2、小手洗干凈3、準備搓湯圓的材料： 糯米粉、溫水、芝麻餡、和面盆、筷子、放湯圓的面板  湯圓有黑芝麻餡、紅豆沙餡、花生餡、蓮蓉餡、蜜棗餡、洗沙餡、冰片餡、蘇麻餡、櫻桃餡、冰糖餡、桔餅餡、玫瑰餡、火腿餡、核桃餡等。味道各異，有的糯軟爽滑，有的甜潤清涼，有的肉質(zhì)干香，有的果味濃郁?，F(xiàn)在還有的做法是，一碗湯圓，幾種餡兒。湯圓餡制作將黑芝麻、砂糖混合，用料理機攪打成粉，然后倒入盆中加入豬油混合均勻，再把黑芝麻餡揉成均勻步驟1    制作湯圓皮 把適量的糯米粉倒入盆內(nèi)，多次少量的加入溫水，一邊加水一邊用筷子攪拌，攪拌成顆粒狀，盆底略有干粉即可。然后用手用力揉搓，最后揉成光滑的團狀。 步驟 2 取一小團揉好的面團，用手多捏一捏，再放在面板上用雙手搓成長條狀，摘成小段，然后揉成小球球。步驟 3 取一個搓好的小球球，放在手心摁扁，捏圓，中間加入做好的黑芝麻餡。把四周包起來，把芝麻餡抱緊封口，再次搓圓，放在面板上，面板上可以撒上糯米粉，防止粘連。步驟 4  向鍋中加入清水，待水煮開之后將湯圓倒入。高火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢慢煮，中途可以加幾次冷水，等湯圓全部浮起來就可以起鍋了。 家長們首先將湯圓面分成均勻的面團，再快速分發(fā)給同學們，看來他們早就迫不及待要親自操作啦。 同學們熱爭先恐后地忙碌地搓起湯圓來，蔣老師看到部分同學操作還不是很順利，便耐心地講解。 哇你看孩子們制作的成品湯圓，大小均勻，圓圓的飽滿的，還不漏一點陷，最后孩子們還控制不住自己的小手搞起了小創(chuàng)作，做了小動物形狀的湯圓，不得不說孩子們的學習能力，動手能力太棒啦！ 學校通過這樣的活動，讓孩子們學會自己動手的能力，生活中離不開日常生活技能，既鍛練了孩子也增添了豐富的校園生活，感謝老師和家長及同學們的全力支持與配合，本次活動非常的圓滿成功！ <ul class="ql-block"><li> 主講：彤彤媽媽</li><li> 撰稿：淼淼媽媽</li><li> 供圖：3.2班家長</li><li> 審核：蔣老師</li></ul>