<p class="ql-block"><b>從抖音上偶然看到看老家的焦餅，頓時(shí)有一種感動(dòng)，我從讀初中開始就基本上沒吃過(guò)這種東西了。小時(shí)候，小麥?zhǔn)崭詈螅绕涫窃诙宋纭⒅星锕?jié)，誰(shuí)家里要是做出了焦餅便是一件了不起的事。焦餅是用小麥面粉和好后搟薄攤開，抹上香油，再撒上芝麻粉和蔥花，有的人家還加點(diǎn)黃砂糖，然后卷起來(lái)蒸熟，再用刀切成一截一截，焦餅就做成了。說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，但那個(gè)年代做起來(lái)不容易。比如芝麻粉，得從旱地里摘回芝麻，手工一顆一顆剝開，再用簸箕將芝麻顆粒上的雜質(zhì)揚(yáng)去，再用石磨磨成粉。做焦餅不需要太多芝麻粉，但麻煩啊，那時(shí)候農(nóng)村從來(lái)沒有哪一家動(dòng)用機(jī)械磨那點(diǎn)芝麻粉的。小時(shí)候我們家人口不算少，小孩們會(huì)要吃的，母親會(huì)想著法子變換口味。除了跟隨季節(jié)熬山果子湯、打橡子粉、做酒糟等等能做的外，焦餅也是母親每年的拿手好戲。我們那個(gè)農(nóng)村，并不是家家都會(huì)做焦餅，有的人家人口少，或者因?yàn)橐s著出集體工，或者因?yàn)椴粫?huì)做，家里是沒有焦餅吃的。我家因母親的勤勞，在饑荒的年代是十分幸運(yùn)的。上初中后，大姐離開了我們那個(gè)農(nóng)村，去到一個(gè)偏遠(yuǎn)的畜牧場(chǎng)做會(huì)計(jì)，母親去給大姐帶最小的一個(gè)侄兒，人口減少做起來(lái)又麻煩，從此再?zèng)]有吃過(guò)焦餅了。所以焦餅于我，是地地道道故鄉(xiāng)的味道，童年的味道。</b></p><p class="ql-block"><b>?</b></p>
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