【孝感區(qū)域】孝感城站路店2023年8月4日五星營運復盤會孝感區(qū)域 <p class="ql-block">檢查時間：2023年8月4日</p><p class="ql-block">檢查人員: 食品經(jīng)理鄭琳</p><p class="ql-block">檢查重點：公共環(huán)境管理、服務體驗、食品安全、商品管理、風險管控、應季、重點單品商品陳列。</p><p class="ql-block">提升點：</p><p class="ql-block">1、理貨區(qū)問題點：面條集成底座衛(wèi)生差；魯花油上貨不及時；農(nóng)夫山泉水上貨不及時；牛奶堆碼上面有雜物；口香糖后面有雜物；地面衛(wèi)生不干凈；貨物直接落地，擺放不規(guī)范；空紙箱未及時清理；收納箱上貨不及時；衛(wèi)生巾無價簽；衛(wèi)生巾貨架下面有垃圾。</p><p class="ql-block">2、生鮮區(qū)問題點：熟食蛋撻蓋子未蓋好，道具亂放；干活價簽缺失，紅棗堆露假底；精肉雞肉堆無連卷袋，鴨二節(jié)翅不豐滿；水產(chǎn)冰柜需整理，使用道具未按規(guī)定放置；蔬菜水果香蕉臺面不豐滿，陽光玫瑰有變質需清理。</p><p class="ql-block">3、輔助崗問題點：食堂地面有垃圾未及時清理</p><p class="ql-block">周轉間保潔用具未及時規(guī)范放置；存包柜角落有垃圾未及時清理；收銀臺有雜物未及時清理</p><p class="ql-block">電商辦公室地面有垃圾.打包商品放置不規(guī)范.</p><p class="ql-block">整改措施：</p><p class="ql-block">1、加強價簽擺放標準，杜絕破損價簽陳列擺放</p><p class="ql-block">2、加強衛(wèi)生死角的清潔工作，每周營運大檢查重點檢查</p><p class="ql-block">3、加強輔助崗購物籃購物車的清潔工</p> <p class="ql-block">優(yōu)秀圖片</p> <p class="ql-block">問題及整改圖片</p> <p class="ql-block">評分表</p> 價簽及時清理垃圾雜物擺放放置檢查衛(wèi)生巾孝感