<p class="ql-block ql-indent-1"> 剛剛過(guò)去的六月實(shí)現(xiàn)了櫻桃的自由，進(jìn)入七月迎來(lái)了各種水果的匯聚。這幾天油桃大量上市且價(jià)格便宜，突發(fā)奇想用油桃做果醬！</p><p class="ql-block ql-indent-1">有想法立即行動(dòng)，路邊賣油桃十元七斤，買了十二、三個(gè)共七元錢，</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">回到家，把桃子在鹽水中浸泡一會(huì)兒，洗凈去皮去核，然后切成小丁，放了近500克的糖，腌漬一個(gè)多小時(shí)，這個(gè)糖的量我認(rèn)為可以隨意，老年人應(yīng)該少攝入糖，但自己做果醬沒(méi)有保鮮的添加劑，就應(yīng)適當(dāng)多放點(diǎn)糖，使果醬可以多存放一些日子。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">把桃丁倒入鍋中，大火煮開，轉(zhuǎn)中火不時(shí)攪拌一下，這個(gè)過(guò)程不能離開，要時(shí)不時(shí)地?cái)嚢?，防止粘底?lt;/p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">經(jīng)過(guò)一個(gè)多小時(shí)的攪拌，水明顯少了，果醬顏色變深，冒著大泡，要小心避免濺到手上臉上，最后放了半個(gè)檸檬的汁，還有一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，齊活了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">成品出鍋呈琥珀色很漂亮，果醬里有一粒粒果肉，進(jìn)嘴里是實(shí)實(shí)在在的感覺(jué)，真的很享受。假若喜歡細(xì)膩的感覺(jué)不喜歡果粒，可以在入鍋前用料理機(jī)打一下，然后再煮。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">今天氣溫21-31度，比較熱，但在廚房做桃子醬的過(guò)程，滿屋都是桃子的清香和糖的甜蜜，讓人心情愉快。煙火人間，在不可重復(fù)的日子里享受美好的時(shí)光。</p><p class="ql-block"><br></p>
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