<p class="ql-block">甘克超（1926.3～2023.6），四川酉陽人。1944年2月考入金陵女子文理學(xué)院地理系。后轉(zhuǎn)至化學(xué)系、護(hù)預(yù)系。1945年轉(zhuǎn)入家政系就讀。1948年6月畢業(yè)于成都華西大學(xué)理學(xué)院家政系，獲理學(xué)士學(xué)位。</p><p class="ql-block">1948年至1994年歷任南京鼓樓醫(yī)院營養(yǎng)師、副主任營養(yǎng)師、主任營養(yǎng)師。1988年美國夏威夷州立大學(xué)訪問學(xué)者。1991年至2003年任南京師范大學(xué)金陵女子學(xué)院教師。期間參加聯(lián)合國第四次世界婦女大會(huì)非政府組織論壇（北京1995），國際家政學(xué)協(xié)會(huì)會(huì)員代表大會(huì)（泰國曼谷1996），亞洲家政學(xué)協(xié)會(huì)雙年會(huì)（新加坡2005）等國際會(huì)議。1999年至2001年兩度赴臺(tái)參訪商洽臺(tái)灣食品工業(yè)界襄助金陵女子學(xué)院籌建金陵烘焙技術(shù)研究與培訓(xùn)中心事宜。經(jīng)臺(tái)灣中華谷類食品工業(yè)技術(shù)研究所主導(dǎo)運(yùn)作、臺(tái)灣烘焙企業(yè)鼎力資助，金陵烘焙技術(shù)研究與培訓(xùn)中心2002年建成。長期擔(dān)任江蘇省家政學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長與顧問。發(fā)表“臺(tái)灣營養(yǎng)師學(xué)歷教育管窺”等學(xué)術(shù)論文。</p><p class="ql-block">2023年6月30日逝世，享年97歲??????</p> <p class="ql-block">1944年2月，十八歲的甘克超跨進(jìn)了已內(nèi)遷到成都華西壩的金女大，和一群來自全國各地年齡相仿的女孩，開始了抗日戰(zhàn)爭時(shí)期雖然困苦、但充滿陽光的大學(xué)生活。</p><p class="ql-block">抗戰(zhàn)期間，學(xué)校的整體條件較差，學(xué)生的生活都很困難。許多千里迢迢從戰(zhàn)區(qū)逃到大后方的莘莘學(xué)子，因父母家人都在淪陷區(qū)，到后方不久便陷入了缺乏經(jīng)濟(jì)來源的困境。國恨家仇、顛沛流離、前途渺茫、生活拮據(jù)，是當(dāng)時(shí)學(xué)生的真實(shí)寫照。學(xué)生中身患肺結(jié)核者，時(shí)有耳聞。甘老師曾感慨萬分地說道：“即使在戰(zhàn)時(shí)環(huán)境下，金女大對學(xué)生的健康狀況仍然非常重視，新生入學(xué)前要進(jìn)行嚴(yán)格的身體檢查；一至四年級(jí)的學(xué)生，每周均有兩節(jié)不同內(nèi)容的體育課，以鍛煉學(xué)生體魄、矯正不良姿勢。……. 此外，和其他大學(xué)不同的是，學(xué)校非常重視學(xué)生營養(yǎng)狀況 —— 不僅三餐做到了食物多樣化、注意營養(yǎng)供給，且量足味佳、保證吃好吃飽。如早餐用兩至三種谷物（大米加小麥/大麥）煮粥、每天均有花生米或黃豆；午、晚餐葷素搭配、四菜一湯；周三午餐額外備有面條等…….。對體重偏低和患有慢性病的同學(xué)，學(xué)校免費(fèi)供給牛奶、營養(yǎng)粥、豬肝湯等營養(yǎng)餐。在物資相對匱乏的戰(zhàn)爭時(shí)期，無微不至地幫助學(xué)生盡快恢復(fù)健康。不難看出，當(dāng)年的金女大的確和其他學(xué)校不同 —— 單憑真正愛學(xué)生，真正關(guān)愛每一個(gè)個(gè)體生命這一點(diǎn)來說，像金女大那樣有著深厚人本精神積淀，以及無處不在的人文關(guān)懷的學(xué)校，現(xiàn)在恐怕已經(jīng)很難再現(xiàn)了…….” </p> <p class="ql-block">參加世婦會(huì)非政府組織論壇（1995）</p> <p class="ql-block">二十世紀(jì)八十年代后期，甘克超教授為南師大金陵女子學(xué)院籌建南師大營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)及南師大金陵烘焙技術(shù)研究與培訓(xùn)中心做出了巨大的貢獻(xiàn)。</p><p class="ql-block">1994 年?duì)I養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)歸口金女院自主辦學(xué)管理后，甘克超教授擔(dān)任首任專業(yè)主任。建營養(yǎng)專業(yè)初期，她出謀劃策，親自授課、四處奔走物色任課教師，整合社會(huì)資源，為促進(jìn)營養(yǎng)系科發(fā)展添磚加瓦，逐步建立并完善各項(xiàng)教學(xué)與實(shí)驗(yàn)條件。</p><p class="ql-block">2002 年初，在她的推動(dòng)下，臺(tái)灣中華谷類食品工業(yè)技術(shù)研究所及眾多知名臺(tái)資企業(yè)，旺旺、上海早苗食品、南僑油脂等臺(tái)資公司，紛紛捐資捐物近 300 萬建成南師大金陵烘焙技術(shù)研究與培訓(xùn)中心（江蘇省勞動(dòng)廳批復(fù)），同年建立烘焙國家職業(yè)鑒定所，并成為全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)指定公會(huì)培訓(xùn)基地。甘克超教授曾任全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)專家委員會(huì)委員，連續(xù)多年擔(dān)任全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)全國面包比賽評(píng)審委員會(huì)主任委員。她為烘焙人才的培訓(xùn)及行業(yè)發(fā)展發(fā)揮了重要的引領(lǐng)與推動(dòng)作用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)前期依托生科院辦學(xué)，1990年開始招生?。1994年劃歸金女院后，甘克超老師為首任專業(yè)主任。</p><p class="ql-block">圖片從右往左：生物系副主任汪忠，金陵女子學(xué)院辦公室主任余文娟，金陵女子學(xué)院終身院長梅若蘭，金陵女子學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)主任甘克超，生物系青年教師沈雪梅。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">經(jīng)金女大校友、金女院首任食品系系主任甘克超教授牽線，于忠喜院長于1999年率團(tuán)拜會(huì)臺(tái)灣政治家兼經(jīng)濟(jì)學(xué)家，時(shí)任資政李國鼎先生，商談南師大烘焙中心籌建事宜。</p> <p class="ql-block">1999年于臺(tái)灣資政李國鼎先生，金女中校長黃盛蘭等合影。</p> <p class="ql-block">于忠喜院長率團(tuán)拜訪旺旺臺(tái)灣總部，中心獲得旺旺資助。右一為旺旺技術(shù)總監(jiān)陳賢哲博士。陳賢哲博士對烘焙中心的建成做出了重要貢獻(xiàn)。</p> <p class="ql-block">右一即臺(tái)灣中華谷類食品工業(yè)技術(shù)研究所所長徐華強(qiáng)（號(hào)稱臺(tái)灣烘焙業(yè)鼻祖），正是在他的號(hào)召與推動(dòng)下，眾多臺(tái)資企業(yè)慷慨解囊，為金女院烘焙中心捐款捐物近300萬。</p> <p class="ql-block">1999年參訪臺(tái)灣高雄餐旅烹飪學(xué)校</p> <p class="ql-block">2001年臺(tái)灣中華谷類食品工業(yè)技術(shù)研究所第44期烘焙研修班甘克超、馬小焱、劉琛三位老師谷研所烘焙研修班畢業(yè)照。</p> <p class="ql-block">2002年金陵烘焙中心成立</p> <p class="ql-block">2002烘焙中心成立時(shí)同省人大常委會(huì)主任柏蘇寧、金女院前書記袁金妹合影。</p> <p class="ql-block">2002年烘焙中心成立與臺(tái)灣谷研所所長徐華強(qiáng)（左一）上海早苗食品公司盧文彬董事長夫婦。</p> <p class="ql-block">2004年全國工商聯(lián)烘焙工會(huì)美國加州杯葡萄干面包大賽總決賽在金女院烘培中心舉辦</p> <p class="ql-block">2006年參加全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)成立十周年慶典</p> <p class="ql-block">2009年參加金女大美加校友雙年會(huì)</p> <p class="ql-block">2009年甘老師在美國雙年會(huì)上的發(fā)言</p> <p class="ql-block">常年活躍在家政教育第一線</p> <p class="ql-block">甘克超老師同食品營養(yǎng)系師生開展?fàn)I養(yǎng)咨詢活動(dòng)</p> <p class="ql-block">2018年10月赴長春出席國際家政研討會(huì)時(shí)的即席發(fā)言，音容宛在恍若昨日 ……</p> <p class="ql-block">甘老師與Pichler教授的合影，拍攝于2018年吉林省家政學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)</p> <p class="ql-block">2015年金女大百年校慶（右二臺(tái)北金女中校董秦舜玲，右四王美華）</p> <p class="ql-block">2017隨園校區(qū)貽芳報(bào)告廳</p> <p class="ql-block">社會(huì)各界真情緬懷甘克超大姐??????</p> <p class="ql-block">沉痛的悼念，深切的懷念。這些天大家都沉浸在悼念甘克超老師的悲痛中，有關(guān)她對家政專業(yè)發(fā)展、對營養(yǎng)食品乃至對我院烘焙中心建立所作的貢獻(xiàn)大家已經(jīng)談了很多，我想說說她對金女大歷史保存和金女大精神傳承所做出的重要貢獻(xiàn)。</p><p class="ql-block">當(dāng)年，我和楊笛等在做吳貽芳教育思想研究時(shí)（這是我初到金女院院里給我的第一個(gè)任務(wù)）因?yàn)閰切ｉL本人留下的文字并不多，更多需要從金女大教育實(shí)踐層面挖掘，老校友的回憶研究的深化就格外重要了。而我對金女大來說，是一個(gè)“外來者”、女院的“后來者”，而甘老師和王韻芳老師是最先理解和接納我訪談的人。以后，甘老師就成為我進(jìn)入女大精神歷史寶庫的引路人。她的記憶是如此清晰、豐富，她對精神文化的傳承是如此熱枕，她不僅給我講述了很多她所知的女大的人和故事，甚至些超出金女大研究的人，例如南京大學(xué)歷史學(xué)院的對金陵大學(xué)要做口述史研究的入門準(zhǔn)備、中央電視臺(tái)“客從何非來”欄目對女大校友的專訪、“盧作孚研究會(huì)”的研究者（因?yàn)楦世蠋熞患液捅R家是世交）、海外學(xué)者需要對老照片人物進(jìn)行辨識(shí)……每當(dāng)他們找到我時(shí)，我都將她/他們引到甘老師那里，她都不厭其煩地給予盡可能的幫助和指引。比如一個(gè)海外學(xué)者告訴我他的母親也是金女大畢業(yè)，我一說名字，甘老師正好認(rèn)識(shí)，馬上做了很多敘述，呈現(xiàn)很多寶貴的歷史細(xì)節(jié)。我第一次見甘老師時(shí)，我的開場白就是：每個(gè)金女大人都是一部歷史，都值得書寫。她深以為然。不僅多次接受訪談，也自己動(dòng)手寫了自傳、寫她的父親、母親和他們家族的故事。她本人就是一本歷史書，記錄下一生諸多精彩紛呈的時(shí)刻，也將一朵朵與她有過交集的女大玫瑰們深藏的精神世界呈現(xiàn)于世。感謝甘克超老師、大姐為歷史記憶做出的貢獻(xiàn)。深切懷念甘克超老師！～金一虹</p> <p class="ql-block">2015年甘克超大姐到成都來在歺廳里買好材料親自下廚做了那么多蛋糕招待我們她是一位多么能干的營養(yǎng)大師呀！</p><p class="ql-block">～單明婉</p> <p class="ql-block">感謝朋友們提供的圖片與紀(jì)念文字??????</p><p class="ql-block"><br></p>
扶余县|
新兴县|
巴塘县|
攀枝花市|
上林县|
金寨县|
涞水县|
新田县|
博乐市|
同仁县|
江山市|
中牟县|
双鸭山市|
宁阳县|
博兴县|
榆林市|
沿河|
泽州县|
新沂市|
湘乡市|
盘山县|
汉沽区|
九龙城区|
交城县|
壶关县|
绥滨县|
无极县|
获嘉县|
中牟县|
旺苍县|
融水|
铅山县|
项城市|
洛隆县|
龙口市|
穆棱市|
贵德县|
巴林左旗|
屯门区|
汕尾市|
武乡县|