【依食而養(yǎng)，借食而育】——余家橋鄉(xiāng)中心幼兒園食育課完美收官

余家橋鄉(xiāng)中心幼兒園

食育是一種回歸生活的教育，更是一種回歸教育的生活，世間萬(wàn)物，唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)?！懊褚允碁樘欤桃杂秊橄??！苯逃?，離不開(kāi)煙火氣，而食育則藏在生活中最平凡的煙火氣里，藏在孩子美好的生活里。 【美味肉包】 每一個(gè)包子由和面、發(fā)酵到成型，需要用數(shù)小時(shí)的功夫，時(shí)間和溫度都必須掌控精準(zhǔn)，方能呈現(xiàn)美味且松軟的包子，經(jīng)過(guò)一整個(gè)學(xué)期的鍛煉，大班的孩子們都成了揉面的熟手，看著面粉變成白白胖胖的包子甚是治愈。 【五彩飯團(tuán)】 飯團(tuán)是孩子們都喜愛(ài)的食物之一自己做的飯團(tuán)更是特別香。中班小朋友開(kāi)展了“五彩飯團(tuán)”食育課，體驗(yàn)制作美食的快樂(lè)。 小廚師們通過(guò)辛勤勞動(dòng)，品嘗到自己制作的飯團(tuán)，真是吃在嘴里，樂(lè)到心里呀！三餐四季、溫暖有序。小小的食物凝聚了萬(wàn)千精髓，也提供了極佳的教育機(jī)會(huì)。 【酒釀小圓子】 小班寶貝們制作的《酒釀小圓子》好吃又營(yíng)養(yǎng)！酒釀?dòng)纸絮苍?、米酒、甜酒。所以?dāng)它和糯米丸子一起制作時(shí)就會(huì)被稱(chēng)為：酒釀圓子、酒釀湯圓、醪糟湯圓。 酒釀圓子，由糯米粉搓的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤(rùn)，圓子軟糯，湯品甜香。酒釀圓子清香爽口，有酒味但不濃烈。此外，還可以在水沸時(shí)打入蛋花，營(yíng)養(yǎng)口味都更好。 　　【云吞】 云吞，是一道來(lái)自中國(guó)南方的經(jīng)典美食，它外形小巧玲瓏，細(xì)嫩的面皮，輕柔的口感，夾雜著蝦米和鮮肉的餡料，更是讓人回味無(wú)窮。一旦品嘗，讓人忘記所有煩惱，充滿(mǎn)了生活的美好和滿(mǎn)足感。此刻中班小朋友們也沉浸在這美味的云吞中，意猶未盡。 【珍珠奶茶】 一個(gè)多小時(shí)的慢火熬煮，用黑糖浸潤(rùn)珍珠，伴著“咕嚕咕?！甭暎麄€(gè)活動(dòng)室泛著濃郁黑糖香氣，黑糖熬煮的珍珠撞上濃郁鮮奶，小班寶貝和幸福撞了個(gè)滿(mǎn)懷。用時(shí)間熬煮的美味，才值得等待和偏愛(ài)。 【枇杷膏】 枇杷膏的熬制，重在要有耐心、能掌握好火候，去除水中的渣和雜物，加上老冰糖，在灶頭上用文火繼續(xù)熬制，熬制過(guò)程中還要加以攪拌，才可熬出一鍋濃濃的膏汁。成品的枇杷膏色如焦糖、質(zhì)如絲綢，用溫水泡上這么一杯，喝上一口，滿(mǎn)滿(mǎn)的都是幸福的味道！大班的孩子們實(shí)實(shí)在在的體驗(yàn)了一把熬制枇杷膏的樂(lè)趣。 　　食育課，是一次奇妙的旅行，在參與美食制作的過(guò)程中強(qiáng)化了孩子們感官能力，培養(yǎng)了孩子的自信心和動(dòng)手能力，在課程中，激發(fā)了孩子對(duì)食物的興趣，并進(jìn)一步學(xué)會(huì)選擇食材、制作美食，為孩子們開(kāi)啟了一段奇妙的美食之旅。 本學(xué)期的食育課完美收官，期待小朋友們新學(xué)期食育課更精彩的表現(xiàn)，我們新學(xué)期再見(jiàn)！