強學(xué)校食堂管理，護師生舌尖安全

團風(fēng)思源小學(xué)王巧慧

民以食為先，食以安為先。春夏季，食物容易腐敗、變質(zhì)，各種病原微生物滋生繁殖加快，食源性疾病進入高發(fā)期。為進一步加強學(xué)校食品安全管理工作，提高食品安全意識和自我防護能力，強化學(xué)校營養(yǎng)餐管理，保障師生“舌尖上的安全”。2023年5月24日我?？倓?wù)處開展了以“學(xué)校食源性疾病預(yù)防與控制”為主題的食堂工作人員培訓(xùn)會議。 　　會議伊始，學(xué)校分管總務(wù)夏飛校長針對近段時間食堂管理工作中，存在的一些食品安全、衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量等方面的問題，提出了合理化建議，并要求即刻整改。 　　接著總務(wù)處鐘吉輝主任就食堂衛(wèi)生，從業(yè)人員著裝要求，分餐要求，食品安全等方面進行了補充說明，并帶領(lǐng)全體食堂從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了關(guān)于學(xué)校食源性疾病預(yù)防與控制的相關(guān)知識。提高食堂從業(yè)人員嚴(yán)格把好源頭食品衛(wèi)生安全關(guān)的責(zé)任意識。 　　最后，總務(wù)處鐘吉輝主任對學(xué)校全體食堂從業(yè)人員再次提出了工作要求。要落實“安全第一”的方針，抓好食品安全，加強檢查及時反饋;要嚴(yán)格膳食管理，每周為學(xué)生制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，營養(yǎng)均衡。食堂的衛(wèi)生安全，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是思源學(xué)子們的健康成長，也直接影響思源學(xué)校的社會形象。因此，我們應(yīng)堅持以服務(wù)師生為宗旨，盡職盡責(zé)，規(guī)范操作。努力提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，把學(xué)校食堂辦成人民滿意、家長放心、師生開心的食堂。 策劃：總務(wù)處圖文編輯：王巧慧初審：鐘吉輝終審：夏飛