<p class="ql-block">5月26日,汕頭市烹飪協(xié)會成立,并舉行了第一次會員代表大會。五星級“粵菜師傅”名廚、廣東建業(yè)酒家有限公司董事長紀瑞喜當選首屆會長。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">汕頭市是“中國潮菜之鄉(xiāng)”,擁有著豐富的烹飪文化和歷史。汕頭市烹飪協(xié)會的成立,是“粵菜師傅”工程實施背景下,汕頭潮菜界同仁攜手向高質(zhì)量行業(yè)發(fā)展邁開的具體舉措,為廣大廚師朋友提供一個交流學習的平臺,為汕頭市的烹飪事業(yè)注入新的活力和動力。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">汕頭市政府副秘書長黃煜生、國際潮學研究會學術(shù)委員會主任林倫倫、汕頭市市場監(jiān)督管理局局長李逸夫、廣東烹飪協(xié)會會長趙利平,汕頭市民政局副局長劉勤裕、汕頭市烹飪協(xié)會首任會長紀瑞喜共同為協(xié)會揭牌。</p> <p class="ql-block">近年來,汕頭以深入實施“粵菜師傅”工程為引領(lǐng),不斷整合潮汕菜產(chǎn)業(yè)資源,推動潮汕菜做強做優(yōu)做特,以潮汕菜“小切口”帶動民生“大發(fā)展”。作為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),如何傳承、研究、發(fā)展潮汕菜傳統(tǒng)烹飪技藝,挖掘潮汕菜文化底蘊,是汕頭潮汕菜烹飪行業(yè)共同的責任。</p><p class="ql-block">趙利平在致辭中說,汕頭是潮汕菜的大本營,成立烹飪協(xié)會,有利于吸納、培養(yǎng)潮汕菜烹飪技能人才,發(fā)揚潮汕菜烹飪技藝,整合潮汕菜行業(yè)資源,打造潮汕菜品牌,提升潮汕菜影響力,更好弘揚潮汕菜文化,既是推進潮菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的舉措,也是汕頭打響美食之都品牌、提升文化影響力的助力。</p> <p class="ql-block">協(xié)會成立儀式后,現(xiàn)場舉行主題為新時期餐飲如何增長的沙龍分享會。</p> <p class="ql-block">紀瑞喜表示,烹飪協(xié)會將做好樞紐和橋梁的工作,及時反映行業(yè)訴求,加強行業(yè)間的聯(lián)系,提升潮汕菜全產(chǎn)業(yè)鏈的升級打造;發(fā)揮行業(yè)引領(lǐng)作用,深入了解市場消費需求,挖掘和培育行業(yè)榜樣,推動行業(yè)健康有序高質(zhì)量發(fā)展;深耕品牌項目,提高服務(wù)質(zhì)量,打造特色品牌項目成為最具影響力的行業(yè)盛會;系統(tǒng)深耕潮菜文化品牌,講好汕頭故事的“美食篇章”,為助力潮菜文化傳承與弘揚、潮菜品質(zhì)提升與高質(zhì)量發(fā)展發(fā)揮行業(yè)組織的作用。</p>
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