汕頭市烹飪協(xié)會成立大會&廣東烹飪協(xié)會潮菜專業(yè)委員會2022年度會員大大會在汕舉行

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5月26日，汕頭市烹飪協(xié)會成立，并舉行了第一次會員代表大會。五星級“粵菜師傅”名廚、廣東建業(yè)酒家有限公司董事長紀瑞喜當選首屆會長。 汕頭市是“中國潮菜之鄉(xiāng)”，擁有著豐富的烹飪文化和歷史。汕頭市烹飪協(xié)會的成立，是“粵菜師傅”工程實施背景下，汕頭潮菜界同仁攜手向高質(zhì)量行業(yè)發(fā)展邁開的具體舉措，為廣大廚師朋友提供一個交流學習的平臺，為汕頭市的烹飪事業(yè)注入新的活力和動力。 汕頭市政府副秘書長黃煜生、國際潮學研究會學術(shù)委員會主任林倫倫、汕頭市市場監(jiān)督管理局局長李逸夫、廣東烹飪協(xié)會會長趙利平，汕頭市民政局副局長劉勤裕、汕頭市烹飪協(xié)會首任會長紀瑞喜共同為協(xié)會揭牌。 近年來，汕頭以深入實施“粵菜師傅”工程為引領(lǐng)，不斷整合潮汕菜產(chǎn)業(yè)資源，推動潮汕菜做強做優(yōu)做特，以潮汕菜“小切口”帶動民生“大發(fā)展”。作為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，如何傳承、研究、發(fā)展潮汕菜傳統(tǒng)烹飪技藝，挖掘潮汕菜文化底蘊，是汕頭潮汕菜烹飪行業(yè)共同的責任。趙利平在致辭中說，汕頭是潮汕菜的大本營，成立烹飪協(xié)會，有利于吸納、培養(yǎng)潮汕菜烹飪技能人才，發(fā)揚潮汕菜烹飪技藝，整合潮汕菜行業(yè)資源，打造潮汕菜品牌，提升潮汕菜影響力，更好弘揚潮汕菜文化，既是推進潮菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的舉措，也是汕頭打響美食之都品牌、提升文化影響力的助力。 協(xié)會成立儀式后，現(xiàn)場舉行主題為新時期餐飲如何增長的沙龍分享會。 紀瑞喜表示，烹飪協(xié)會將做好樞紐和橋梁的工作，及時反映行業(yè)訴求，加強行業(yè)間的聯(lián)系，提升潮汕菜全產(chǎn)業(yè)鏈的升級打造；發(fā)揮行業(yè)引領(lǐng)作用，深入了解市場消費需求，挖掘和培育行業(yè)榜樣，推動行業(yè)健康有序高質(zhì)量發(fā)展；深耕品牌項目，提高服務(wù)質(zhì)量，打造特色品牌項目成為最具影響力的行業(yè)盛會；系統(tǒng)深耕潮菜文化品牌，講好汕頭故事的“美食篇章”，為助力潮菜文化傳承與弘揚、潮菜品質(zhì)提升與高質(zhì)量發(fā)展發(fā)揮行業(yè)組織的作用。