【公莊鎮(zhèn)新時(shí)代文明實(shí)踐】【復(fù)興少年宮】我愛經(jīng)典-公莊美食助力鄉(xiāng)村振興之月光餅

獺子社區(qū)

公莊有一種傳統(tǒng)應(yīng)節(jié)美食--月光餅，是具有客家特色的廣式月餅之一。月光餅是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣拿朗持?，是公莊人童年記憶里一種醇厚香甜的美味。2023年5月27日，公莊鎮(zhèn)新時(shí)代文明實(shí)踐所聯(lián)合公莊鎮(zhèn)志愿者協(xié)會(huì)，獺子社區(qū)新時(shí)代文明實(shí)踐站，組織轄區(qū)兒童青少年開展我愛經(jīng)典-公莊美食助力鄉(xiāng)村振興之月光餅。讓孩子們聽聽月光餅制作傳承人陳師傅講述月光餅的故事，品味月光餅的匠心傳承與創(chuàng)新之味。活動(dòng)伊始，陳浩師傅向孩子們講述了月光餅的非遺故事：在他的記憶中，每年中秋就跟著父親一起制作月光餅。從太爺爺、爺爺?shù)礁赣H，再到自己，現(xiàn)已是第四代制作傳承人。一家四代堅(jiān)守著制作月光餅的那份匠心。從挑選材料、分類炒熟，再到手工揉搓、入模壓制，除了最后那一步的壓制是借力機(jī)器，其余都是精心手工制作。小時(shí)候要吃月光餅可不像現(xiàn)在，隨處可買，隨時(shí)可吃，唯有到了中秋節(jié)才有機(jī)會(huì)嘗嘗鮮。如今，陳浩師傅已注冊(cè)“公莊陳師傅”商標(biāo)，通過(guò)口口相傳和網(wǎng)絡(luò)銷售，“公莊陳師傅”月光餅不僅成為鎮(zhèn)里暢銷的應(yīng)節(jié)食品，甚至通過(guò)物流銷往周邊城市乃至國(guó)內(nèi)各地。隨后，陳師傅講述非遺技藝，讓孩子們近距離了解月光餅這項(xiàng)傳統(tǒng)手工技藝，并現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)孩子們體驗(yàn)月光餅DIY。經(jīng)過(guò)選料、熬制砂糖漿、烤制粉料、手工炒制、揉捻搓合、手工壓制等工序，一個(gè)月光餅就出品了。月光餅的香氣瞬間彌漫整個(gè)房子。月光餅作為公莊鎮(zhèn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，歷經(jīng)近百年。月光餅制作技藝集合了炒、揉、壓等手工技法于一身，集合了客家人的智慧和傳承。如盤大小的月光餅，既是舌尖誘惑，更是文化的傳承；是美食，亦是鄉(xiāng)愁。傳承與發(fā)揚(yáng)，在活動(dòng)中得到體現(xiàn)…… 嗨！我們出發(fā)做月餅去 陳浩師傅為孩子們講解月光餅的來(lái)歷及制作材料 陳師傅傳授孩子制作月光餅 孩子們動(dòng)手學(xué)做月光餅 孩子們吃著自己做的月光餅，開心的不亦樂乎