防治碘缺乏日｜碘該怎么吃？碘缺乏會產生什么危害？

西安市經開第六學校保健室

2023年5月15日是全國第30個 “防治碘缺乏病日”。今年的宣傳主題為“科學補碘三十年，利國利民保健康”。 　　近年來，甲狀腺相關疾病檢出率日趨增多。甲狀腺結節(jié)、甲亢、甲減、甲狀腺炎……這些疾病查出來后，大家往往會想到一個字眼－－“碘”。 而碘應該怎么吃？碘缺乏會產生什么危害？ 誰是補碘的“特需人群”？ “缺碘會導致大脖子病” “小孩子吃不夠碘容易變得笨笨的” “不吃碘容易產生甲狀腺疾病”……你聽到過類似的說法嗎？聽起來真嚇人！但其實這些說法并不是空穴來風。① 什么是碘 碘是一種無機元素，在自然界中以碘化物的形式普遍存在，是人體合成甲狀腺激素的主要原料。甲狀腺激素參與身體新陳代謝，維持所有器官的正常功能，促進人體尤其是大腦的生長發(fā)育。 ② 身體需求 人體中碘的含量非常低，健康成年人身體中含有15-20毫克的碘，相當于半滴水的質量。通常情況下，只要每天攝入120-600微克的碘，就可滿足身體需要。 ③ 碘缺乏的危害 雖然我們身體需要的碘量很少，但碘缺乏的危害巨大。眾所周知，孩子大腦發(fā)育從母親懷孕就開始了。胎兒期和嬰幼兒期（0-3歲）是孩子大腦發(fā)育的關鍵時期。如果孩子在胎兒期和嬰幼兒期缺碘，會影響大腦正常發(fā)育，嚴重的會造成克汀?。ㄋ追Q“呆小癥”）、聾啞、智力損傷等。 胎兒所需的碘全部來自母親，孕婦碘營養(yǎng)不足會造成胎兒缺碘。如果孕期嚴重缺碘會出現(xiàn)胎兒流產、早產、死產和先天畸形。因此，育齡婦女、孕婦、哺乳婦女、胎兒、嬰幼兒、學齡前兒童，對碘的需求量較高，需要及時補充適量的碘。不只有這些特需人群，成年人缺碘可能會導致甲狀腺功能低下，容易疲勞、精神不集中、工作效率下降。 可見每個成長階段都要重視這個“智慧元素”，針對不同場景、不同成員，我們學會巧用補碘“加減法”，給全家人一份安心。 家住海邊就不用補碘了嗎？ “我們生活在海邊，從小就吃海產品，按理來說，每天碘的攝入量不少，是不是就不用額外補碘了？” 沿海地區(qū)的居民可能會有類似的困惑。 如今在全國大部分地區(qū)，大規(guī)模碘缺乏的現(xiàn)象已經比較少見了，但可以明確的是，包括沿海地區(qū)在內，仍然存在碘缺乏風險，僅靠食物補充碘是遠遠不夠的，切不可掉以輕心。 這是因為我國大部分地區(qū)的外環(huán)境（水、土壤）幾乎都缺碘，尤其山區(qū)、丘陵、河谷地帶、荒漠化地區(qū)和河流沖刷地區(qū)缺碘較為嚴重。外環(huán)境缺碘的現(xiàn)狀是難以改變的，如果停止補碘，人體內儲存的碘最多維持3個月，長期堅持補碘是必需的。 　　科學補碘，最簡便、有效的措施是長期堅持食用碘鹽，另外海帶、紫菜、海魚、海蝦以及雞蛋等食物含碘量較高，可考慮食用。 當然了，高碘地區(qū)居民的確應該特別注意控制碘攝入量，以免過量攝入產生危害。已經出現(xiàn)甲亢等甲狀腺相關疾病的人群，應該遵循醫(yī)生的指導，選擇含碘量適宜的食物。 補碘和忌碘不能一概而論 懼怕碘過量，會造成碘不足。碘不足或碘超標都容易導致甲狀腺激素水平異常，甲狀腺機能也會發(fā)出警告。 目前沒有直接證據(jù)表明食用碘鹽或碘攝入量增加與甲狀腺癌等相關疾病的發(fā)生相關。近年來，全球主要國家無論是否采取補碘措施，無論碘攝入量是增加、穩(wěn)定還是下降，甲狀腺癌的發(fā)生率都在增加，并且主要以直徑小于1.0厘米的微小癌增加為主。 　　碘的攝入要適量，因地、因人、因時而異。 特別是有甲狀腺疾病的患者，補碘和忌碘都不是絕對的，要遵照醫(yī)囑，進食有針對性。

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