“食”刻相伴·“育”見(jiàn)溫暖——育才黃泥灣幼兒園食育課程系列活動(dòng)

陽(yáng)光果粒橙??

著名教育家陶行知提出：“生活即教育，一日生活皆課程?！苯逃谟變簣@一日生活中無(wú)處不在，處處都是教育的契機(jī)，蘊(yùn)含著老師的教育智慧。育才教育黃泥灣幼兒園通過(guò)開(kāi)展各種食育課程，既能讓幼兒們了解菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，鍛煉幼兒的動(dòng)手能力，并且還能刺激幼兒的食欲，增強(qiáng)他們的自我服務(wù)意識(shí)。 小小食育課，是一次奇妙的旅行，它可以喚起孩子們的好奇心及探索欲，也可以讓小朋友了解一些生活小常識(shí)，制作的過(guò)程充滿著期待，充滿著享受，充滿著愉悅的幸福感和滿足感....我們一起走進(jìn)育才教育黃泥灣幼兒園看看老師和寶貝們的奇妙食育課程吧！ 大一班:三明治?? 　　三明治是孩子們喜歡吃的食物之一，營(yíng)養(yǎng)豐富，制作簡(jiǎn)單。自制三明治，讓孩子們體驗(yàn)品嘗自制食物的樂(lè)趣，還提高了孩子們的動(dòng)手能力。準(zhǔn)備材料：吐司、番茄醬、火腿腸、黃瓜。制作過(guò)程：1、先取一片吐司，加上黃瓜片和火腿。2、涂抹番茄醬，最后再蓋上另一片面包。3、在蓋的時(shí)候，兩塊三角形面包要上下對(duì)稱，邊對(duì)著邊，角對(duì)著角，才能蓋得又牢固又好看。 大二班:堿水粑粑 　　人們對(duì)堿水粑粑的喜愛(ài)不僅僅是因?yàn)槊牢?，更是因?yàn)槠涿篮玫脑⒁?。堿水粑粑是鄉(xiāng)愁，是情結(jié)，是家鄉(xiāng)的標(biāo)記。大二班小朋友了解了堿水粑粑后，準(zhǔn)備親自動(dòng)手制作這樣一道有意義的美食，在“食操”中感受傳統(tǒng)文化和家鄉(xiāng)文化的魅力。 大三班:艾葉粑粑 　　在南方人的心中，艾葉粑粑是特有的溫暖記憶，更是藏在幸福里最熟悉的味道。 大三班在“識(shí)”艾葉的過(guò)程中，孩子們不僅了解了艾草的外形和用途，還在聞一聞、看一看、摸一摸艾草中，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)了艾草，增進(jìn)了對(duì)大自然的喜愛(ài)。大三班師幼將挑選好的新鮮艾葉煮熟并打碎，與糯米粉親密融合，為了增加彈性，反復(fù)揉壓。將揉好的艾團(tuán)捏成大小相當(dāng)?shù)男∶鎴F(tuán)備用，然后包上餡料……經(jīng)過(guò)師幼共同的辛勤勞動(dòng)，小朋友們終于品嘗到艾葉粑粑的美味了。通過(guò)自己的雙手勞動(dòng)，艾葉粑粑更加的香甜，孩子們臉上洋溢著幸福滿足的表情。 中一班:壽司?? 　　大多數(shù)美食，都是不同食材組合碰撞產(chǎn)生的裂變性奇觀。當(dāng)蒸熟的米與蔬菜、肉松相碰撞，會(huì)撞出怎樣的火花呢？中一班的小烹飪師們挑戰(zhàn)的食品：壽司！準(zhǔn)備材料：海苔、肉松、米飯、黃瓜、火腿、胡蘿卜、番茄醬。制作過(guò)程：1、壽司海苔鋪上一層米飯，再依次加入切好的黃瓜、火腿、胡蘿卜。2、卷起來(lái)的時(shí)候不要太用力，防止食材散開(kāi)。3、最后再把壽司切成一塊塊，擠上番茄醬或沙拉醬，享受美食即可啦~ 中二班/小一班:餃子 　　餃子源于古代的交子。餃子原名“嬌耳”。是我國(guó)南陽(yáng)人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)美食，又稱水餃，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。 老師先給孩子們示范怎樣包餃子，邊包邊講解:“平整地?cái)傞_(kāi)餃子皮，放上適量的陷，將餃子皮對(duì)折成半圓形。輕輕按邊沿壓皮，一只精美的餃子就包好啦!。小一班的小朋友雖然不怎么會(huì)包餃子，但是他們能認(rèn)認(rèn)真真的參與體驗(yàn)包餃子的全過(guò)程，懂得我們的糧食都是來(lái)之不易的，要好好珍惜糧食，不能浪費(fèi)。中二班的哥哥姐姐動(dòng)手能力強(qiáng)，在老師演示一次包餃子過(guò)程后，便開(kāi)始大展身手了。有的孩子一板一眼，包的餃子整齊劃一；有的孩子發(fā)揮創(chuàng)意，包著包著，就變成了燒賣(mài)、小籠包，真是心靈手巧！沒(méi)多久，成品餃子就裝盤(pán)了，個(gè)個(gè)皮薄餡多，對(duì)于自己親手包的餃子，總帶著幾分親昵，怎么看都是可愛(ài)的感覺(jué)，滿滿鮮活的靈氣。 小二班:雞蛋餅 　　如何讓面粉變成餐桌上的餅？這個(gè)餅?zāi)懿荒芗由想u蛋？一個(gè)個(gè)大膽的想法，讓孩子們有了更強(qiáng)的探究欲望，于是“營(yíng)養(yǎng)好吃的雞蛋餅”讓孩子們對(duì)食育有了濃厚的興趣，一場(chǎng)與美食的邂逅拉開(kāi)帷幕…… 準(zhǔn)備材料：火腿腸、食用油、牛奶、小蔥、雞蛋、面、攪棒、食鹽、盤(pán)子、電餅檔。制作過(guò)程：1、在盆里盛入適量面粉調(diào)面糊，先加入雞蛋，在加入切好的小蔥，放入適當(dāng)?shù)氖雏}。2、當(dāng)面糊攪拌好后，放到電餅鐺里面加工。3、好吃的雞蛋餅操作成功就可以切塊啦。 　　四季輪換，順時(shí)而食，文化傳承，育見(jiàn)美好。愿孩子們都能沉浸其中，體驗(yàn)勞動(dòng)的“有滋有味”，感受美食的“余味無(wú)窮”。育才教育黃泥灣幼兒園基于從孩子的生活和興趣出發(fā)，帶領(lǐng)孩子們感受食物美味的同時(shí)，也豐富了他們對(duì)生活的認(rèn)知，給予孩子掌握更多生活技能的機(jī)會(huì)、體驗(yàn)生活的樂(lè)趣。讓每一個(gè)孩子獲得了快樂(lè)的成就感，讓我們一起期待下一次的美食盛宴吧！ 圖文編輯：陳雙一審：王素敏二審：鄭曉芳三審：熊蕾