<p class="ql-block">遠看大王峰</p> <p class="ql-block"><i style="font-size: 20px;"> </i><span style="font-size: 20px;">大紅袍?熏鵝</span></p><p class="ql-block">武夷山下，我們住的酒店門口西邊是一條進老鎮(zhèn)的公路，現(xiàn)在的老鎮(zhèn)，叫三姑度假區(qū)，屬武夷山市，抬頭見到的大王峰在公路西側(cè)，直線距離好像并不遠。</p><p class="ql-block">武夷山區(qū)，盛產(chǎn)茶葉，坐在車上，看到重重疊疊的梯田，都是茶樹。這里產(chǎn)的茶葉，大紅袍最有名，街邊的小茶廠到處可見。街邊的宣傳欄上，“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技的大文章”的文字醒目。理所當然，產(chǎn)茶、制茶、賣茶成了當?shù)刈畲蟮漠a(chǎn)業(yè)。</p> <p class="ql-block">宋街</p> <p class="ql-block">茶神武夷君塑像</p> <p class="ql-block">武夷君塑像武夷宮內(nèi)的千年老桂樹</p> <p class="ql-block">來武夷山，當然要進武夷山景區(qū)看看。武夷山的景點多矣。有多個景點都突出了茶的主題，讓人感受到古老的茶文化。竹閥順水由九曲飄流到一曲，上岸，進入一條名曰“宋街”的仿古街道，品茶賣茶是這條街的特色。順著宋街，來到“武夷宮”，這是一處祭拜茶神武夷君的廟宇，殿宇莊嚴，古木森森，殿中一尊塑金長須老者為武夷茶神像，茶神面帶微笑，雙目遠眺，不知在思考什么。殿外有宋朝時種的老桂花樹，有一石刻“中華茶神武夷君賦”，說：……茶史悠悠五千年。歷三古而尊三元，上古茶祖神農(nóng)氏，中古茶神武夷君，近古茶神陸鴻漸……</p><p class="ql-block">景區(qū)內(nèi)，許多合適的空地，都種了茶樹，茶樹扺腰高，樹旁的小牌上寫著茶樹名稱：大紅袍，金駿眉，肉桂，正山小種，水仙……還未發(fā)新芽。</p> <p class="ql-block">當年徐霞客就是從這里登大王峰的</p> <p class="ql-block">我們順著當年徐霞客的足跡，爬上了大王峰。大王峰雖只有530米，有石級，卻陡，險，窄，爬山的主流是天游峰，這里人少，有人半途而退，說太難爬了。我們不畏艱險，登上了山頂，頂上有一鋼架的電信高塔，塔身上書：恭喜您已成功登頂大王峰。</p> <p class="ql-block">印象大紅袍演出</p> <p class="ql-block">演出時的大王峰背景</p> <p class="ql-block">茶，是武夷山的魂。武夷山以茶揚名。晚上，張藝謀等三人導(dǎo)演的大型演出《印象大紅袍》，更是把茶文化做到極致。山水實景，360度旋轉(zhuǎn)的觀眾臺，氣勢恢宏，集聲光電于一體，以茶為主線，講述了大紅袍的故事。說古時候有一讀書人路過這里病倒在地。山里人為救他，入深山，采來上好的茶葉煎茶給他喝，治好了他的病。讀書人進京趕考中了進士，皇帝賜他大紅袍，他卻懇請皇上賜武夷山的茶葉名為“大紅袍”。從此，武夷山的茶葉就叫了“大紅袍”。演出是舞蹈加解說，如更好地在演出時讓觀眾知道、進入、理解劇情則更好，只有熱鬧與視覺的震撼，是不夠的。</p> <p class="ql-block">大紅袍山崖旁的茶亭</p> <p class="ql-block">裝模作樣采個茶</p> <p class="ql-block">擠在一起的六株大紅袍老母樹</p> <p class="ql-block">六株大紅袍老母樹的牌文</p> <p class="ql-block">由演出知道武夷山深處有幾株古老的大紅袍母樹，已成為一景，景點就叫大紅袍。我們從桃源洞去大紅袍。路很遠，有一大段峽谷。谷底的路卻寬敞，路邊擺著大小盆景，見縫插針地長著一小片一小片茶樹。往返大紅袍的人很多，都為了看這幾株古老的茶樹。聽回頭的人說，這就是古大紅袍母樹啊，想不到。</p><p class="ql-block">古大紅袍母樹是個什么樣子呢？臨近了看到人頭攢動，路邊順山勢建了茶坊，幾張茶桌，幾個茶椅，幾位小姑娘，茶桌上一小牌，寫著：不品茶，不入座。一個寬闊的大看臺，好多人在拍照，人們抬頭仰望著對面的山崖，山崖上幾株綠樹擠在一起，那就是古老的大紅袍母樹！旁邊的崖邊上有三個石刻紅漆大字“大紅袍”。這幾株大紅袍，可與我心中的武夷山深處的古老的大紅袍母樹的形象相去甚遠了。粗細大約如人的胳臂，也就二三米高，倒也青枝綠葉。看臺邊立著一石碑，碑上寫著：大紅袍記。文字告訴人們大紅袍的故事。說：……長出六株茶樹 茶樹飲露 沐風(fēng) 日曬 霧浸 形如娥眉 芽色紫紅 這就是大紅袍母樹 在此已經(jīng)數(shù)百余年了 本是平常之物 堅持得久了 使巖骨花香 成為神靈 今母樹在石崖 如同神龕 六株列坐若圣賢 而無性繁殖的茶叢已遍布山間……啊，子孫已遍布山間，怪不得稱之為老母樹呢。聽到旁邊有導(dǎo)游對游客說：政府用一億人民幣投了保險，對它進行安全管護，責(zé)任重大。我們也紛紛拍照，以為留念。回到旅店，我們都買了一斤大紅袍，也不知正宗不正宗。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">武夷山的特色熏鵝</p> <p class="ql-block">熏鵝是武夷山的特色。武夷山旁邊的老鎮(zhèn)現(xiàn)在叫三姑度假區(qū)，鎮(zhèn)上到處都看到“正宗熏鵝”的大字招牌。廣告上，盤中通體金黃的鵝身，讓人垂涎。賣家都說是正宗的，誰家是真真正正的正宗的呢？我們在一家小飯店嘗了嘗，別有風(fēng)味。與我們這里的黃玨老鵝，菱塘鹽水鵝完全不同，是一種你想象不到的滋味。武夷山熏鵝的制作工藝中，最重要的一道就是熏制。用大紅袍茶葉，糯米，米酒放入鍋中，加水，上面架上抹了辣椒粉等香料（有辣，微辣，不辣）的熟鵝，熏制而成。在武夷山，茶葉可以打開你無限的想象，除了泡茶，還可巧妙地用它制作各種美食，熏鵝便是其一，被稱為“天下一味”。吃在嘴里，糯米香，米酒香，更有一種煙熏的茶葉香，在口中彌漫開來，讓食者忘不了。</p><p class="ql-block">汪曾祺先生《尋常茶話》中寫道：“四川的樟茶鴨子，乃以柏樹枝，樟樹葉及茶葉為熏料，吃起來有茶香而無茶味。”描述了樟茶鴨子的熏制過程中使用了茶葉。汪先生是到過武夷山的，不知道他可曾吃過武夷山的熏鵝？</p>
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