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“匠心展廚藝”新芽幼教2023年春季學(xué)期廚師技能大賽

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<p class="ql-block">  幼兒膳食直接關(guān)系著幼兒的身體健康,為了進(jìn)一步提升我園廚房工作人員業(yè)務(wù)專(zhuān)業(yè)技能、為后勤人員搭建展示自我和互相學(xué)習(xí)的平臺(tái);提升我園幼兒的伙食質(zhì)量、提高幼兒的膳食質(zhì)量,更好地為幼兒做好膳食服務(wù)。新芽幼教于2023年4月20日開(kāi)展廚師技能比賽。</p><p class="ql-block"> 本次競(jìng)賽分別為刀工展示、點(diǎn)心制作成果展示兩項(xiàng)內(nèi)容。</p> <p class="ql-block"> <b style="font-size: 20px;">活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)</b></p> <p class="ql-block">在比賽正式開(kāi)始之前,由新芽青源幼兒園廚師徐俊杰為大家?guī)?lái)本次點(diǎn)心(土豆絲餅)制作需要用到的食材及調(diào)料、制作過(guò)程的詳細(xì)講解…</p> <p class="ql-block"> <b style="font-size: 20px;">刀工展示</b></p> <p class="ql-block">  刀工是廚師的基本功,也是評(píng)判一個(gè)廚師操作是否熟練的重要指標(biāo),好的刀工能提高菜品的美觀度和精致度,刀工的熟練與否也會(huì)直接影響到日常工作效率和幼兒膳食質(zhì)量。</p><p class="ql-block"> 每位選手拿出自己準(zhǔn)備好的材料,將土豆切成土豆絲,要求快,細(xì)且美觀,進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)技術(shù)實(shí)操展示。</p> <p class="ql-block">  一把菜刀,一塊砧板,一條圍裙,一方天地,穿梭于廚房,不停忙碌,這就是幼兒園廚房工作人員的工作日常。</p> <p class="ql-block"> <b style="font-size: 20px;">點(diǎn)心制作(土豆絲餅)展示</b></p> <p class="ql-block">  比賽進(jìn)入第二環(huán)節(jié),師傅們各顯神通,動(dòng)作麻利地將切好的土豆絲中加入各種調(diào)料,起鍋燒油進(jìn)行土豆絲的制作……都拿出了看家本領(lǐng),高質(zhì)量的展現(xiàn)了廚藝風(fēng)采。</p><p class="ql-block"> 現(xiàn)場(chǎng)熱烈而有序,個(gè)個(gè)都鉚足了勁。普通的食材也在師傅們的手中呈現(xiàn)出了不同的特色。</p> <p class="ql-block"> <b style="font-size: 20px;">完美出鍋</b></p> <p class="ql-block">  伴隨著油鍋里的滋滋聲和鍋碗瓢盆碰撞的節(jié)奏聲,一盤(pán)盤(pán)精美的土豆絲餅在大廚們的手下呈現(xiàn)</p> <p class="ql-block"> <b style="font-size: 20px;">品嘗美味</b></p> <p class="ql-block">  評(píng)委們根據(jù)“色、香、味、形”等多個(gè)方面進(jìn)行了認(rèn)真的品嘗與評(píng)分,對(duì)廚房師傅們的精湛廚藝贊不絕口!最終第四號(hào)廚師的土豆絲餅獲得本次廚藝的第一名!</p> <p class="ql-block">  此次廚藝大比拼活動(dòng),不僅加強(qiáng)了廚房工作人員的交流與學(xué)習(xí),提高了我園廚房人員的專(zhuān)業(yè)操作技能,也為進(jìn)一步形成優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)膳食打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),從而更好地促進(jìn)幼兒的健康成長(zhǎng)。</p>

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