［萌娃贊家鄉(xiāng)］——宏達(dá)幼兒園開展“小舌頭嘗家鄉(xiāng)”主題教育活動

你很美麗

我們的家鄉(xiāng)瀘州，是一個飲食文化資源豐富、風(fēng)光秀麗的地方。為了讓幼兒更好地認(rèn)識和了解家鄉(xiāng)，根據(jù)市教育體育局啟動的“萌娃贊家鄉(xiāng)”主題教育活動，結(jié)合我園實際，圍繞“小舌頭嘗家鄉(xiāng)”來探索家鄉(xiāng)美食。引導(dǎo)幼兒深入了解與認(rèn)識家鄉(xiāng)飲食文化，激發(fā)幼兒熱愛家鄉(xiāng)的情感。 美食介紹 　　瀘州白糕，以糕類小吃著稱，以其美、嫩、香、甜、爽口的特點聞名巴蜀，成為一種老少皆宜的早點佳品，白糕之名，久盛不衰。 　　瀘州桂圓主要品種有大烏圓、廣眼、石硤三種引，以肉厚鮮嫩、色澤晶瑩、果汁香甜、風(fēng)味雋美，富含糖份和多種維生素而聞名。 　　享譽川南的古藺手工面，采用手工揉制，機(jī)器定型而成，分為水面和干面兩種，受制作工藝和氣候等因素影響，古藺手工面耐煮、不渾水、有勁道。 　　瀘州風(fēng)雪糕以優(yōu)質(zhì)糯米、新鮮豬板油和上等白砂糖為原料制成，形同冰雪凝聚、潔白晶瑩、風(fēng)味獨特。 　　泡糖造型獨特，因其工藝精巧，有松脆、香甜、化渣、可口的特點，受到人們的青睞。 　　瀘州黃粑色澤金黃、香氣濃郁、味甜糍和。剛蒸熟的黃粑香氣撲鼻，冷卻后可切片油煎，別有一番風(fēng)味。 　　兩河桃片始產(chǎn)于清光緒年間，糕餅師羅承安用優(yōu)質(zhì)糯米、核桃仁、蜜桂花、豬板油等作為主要原料，反復(fù)實踐精制而成，甜度適當(dāng)，清香可口。 　　豬兒粑是瀘州地區(qū)特色傳統(tǒng)名吃之一，以其糍和而味香、糯軟而不粘牙的獨特風(fēng)格成為瀘州一絕。 了解瀘州特色美食 特色美食，是一座城市的代表，更是一道家鄉(xiāng)的風(fēng)景，一種家鄉(xiāng)的文化。瀘州美食種類多，如：白糕、黃粑、桂圓、荔枝、糍粑、桃片、麻辣雞、古藺面、豆湯面、肥兒粉，豬兒粑、豆腐干、瀘州老窖、郎酒、玉蟬特曲等......老師們帶領(lǐng)孩子了解家鄉(xiāng)特色美食，講解瀘州特有的美食文化，感受美食帶來的文化之趣。 制作美食 　　只是會品嘗卻不會制作美食，那將是文化傳承的一種遺憾，美食制作是技藝的傳承，是文化的延續(xù)是熱愛生活的態(tài)度。 品嘗特色美食 孩子們，家鄉(xiāng)的味道是什么樣的呀？??是香的！是甜的！是美味的！。。??? 對呀，我們家鄉(xiāng)的味道是各種各樣的，就像我們的生活一樣，酸甜苦辣融入其中，幼兒園的教育也是滲透到生活中的，孩子們通過了解家鄉(xiāng)美食，了解家鄉(xiāng)文化，激發(fā)幼兒熱愛家鄉(xiāng)的美好情感！ 　　本次活動具有生活性、直觀性、互動性、情境性，充分體現(xiàn)了“在做中學(xué)、在生活中學(xué)”。幼兒親身操作、體驗、感知，了解傳統(tǒng)文化，親近傳統(tǒng)文化，進(jìn)而喜愛傳統(tǒng)文化。同時，也增強(qiáng)了幼兒對家鄉(xiāng)的認(rèn)同感、歸屬感和自豪感。 編輯：陳歡審核：劉春莉