應(yīng)急常演練，安全在我心——草市中學(xué)食堂食品安全演練紀(jì)實(shí)

魏玲

為正確規(guī)范和指導(dǎo)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作的調(diào)查和處理，有效提高我校應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食品安全突發(fā)事件帶來(lái)的危害，切實(shí)保障廣大師生的身體健康。根據(jù)上級(jí)安全主管部門的要求，草市鎮(zhèn)中學(xué)于2023年4月14日舉行了“食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練”活動(dòng)。 演練有方案、有預(yù)案、有總結(jié) 　　為達(dá)到預(yù)期演練目的，我校專門制定了以關(guān)宏校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組。演練方式采取以假設(shè)學(xué)生學(xué)校就餐后發(fā)生食物中毒事件，以高度模擬實(shí)戰(zhàn)的方式，限時(shí)應(yīng)急處置小組完成食品安全突發(fā)事件現(xiàn)場(chǎng)檢查、詢問調(diào)查、采樣檢驗(yàn)以及報(bào)告、控制、處置等一系列工作。 學(xué)生在有序就餐 　　本次演練我校制定兩個(gè)具體目標(biāo):一是要建立和完善食品安全預(yù)警與快速反應(yīng)制度，抓基礎(chǔ)，強(qiáng)內(nèi)功，及時(shí)處置好食品安全突發(fā)事件，做到在第一時(shí)間得到信息，第一時(shí)間作出反應(yīng)，第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)、第一時(shí)間作出判斷、第一時(shí)間做出處置、第一時(shí)間報(bào)告信息;二是要通過(guò)演練，鍛煉學(xué)校的安全隊(duì)伍，積累應(yīng)對(duì)經(jīng)驗(yàn)，提高應(yīng)急能力，確保學(xué)校安全隊(duì)伍隨時(shí)拉得出，打得贏，做到面對(duì)重大食品質(zhì)量安全事件不慌、不亂，處置正確、及時(shí)、有效。 學(xué)生就餐時(shí)出現(xiàn)嘔吐腹痛現(xiàn)象 陪餐領(lǐng)導(dǎo)李育忠主席及時(shí)發(fā)現(xiàn)?問題，并上報(bào)校長(zhǎng)、通知校醫(yī) 　　在演練過(guò)程中，我校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練領(lǐng)導(dǎo)小組能夠及時(shí)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查和應(yīng)急處置，并向上級(jí)和相關(guān)部門進(jìn)行匯報(bào)和聯(lián)絡(luò)，均在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成了調(diào)查處置工作，演練取得預(yù)期效果。在演練結(jié)束后，參演人員認(rèn)真進(jìn)行了回顧總結(jié)，并針對(duì)問題，提出改進(jìn)措施，進(jìn)一步完善了食品質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案。 應(yīng)急小組相關(guān)人員及校醫(yī)?第一時(shí)間到食堂查看情況 將患病學(xué)生帶離食堂，?要求其他學(xué)生停止就餐 第一時(shí)間上報(bào)縣教育局、衛(wèi)生院、?食品監(jiān)督局，并與家長(zhǎng)取得聯(lián)系 將患病學(xué)生及時(shí)送往醫(yī)院 事故發(fā)生后封存所有食品，?等待相關(guān)部門檢查 　　從整個(gè)演練的過(guò)程來(lái)看，整體表現(xiàn)良好，如人員的參與及應(yīng)急反應(yīng)均有不錯(cuò)的表現(xiàn)等，并能按時(shí)圓滿完成演練任務(wù)。但從整個(gè)體系分析，仍存在不足之處，具體如下:1、演練方案和預(yù)案仍需進(jìn)一步完善。2、要繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食品安全教育，提高食品安全意識(shí)。 食堂員工集中等待，進(jìn)行應(yīng)急安排校長(zhǎng)做演練總結(jié) 　　通過(guò)此次演練，增強(qiáng)了我校食品安全突發(fā)事件的處置能力，切實(shí)保證了學(xué)校應(yīng)急體系的有效運(yùn)轉(zhuǎn)，為學(xué)校的食品安全起到了保駕護(hù)航的作用。 編輯：魏玲校對(duì) ：李育忠于德輝審核：關(guān) 宏