“秀廚藝，品味道”——海昌中幼六園聯動廚師大比拼活動

點點

有一種特殊的誘惑，叫美食的誘惑。有一種獨特的味道，叫幼兒園的味道。 幼兒期是身體發(fā)育的關健時期，而膳食營養(yǎng)是幼兒身心健康成長的重要保障，為提高幼兒在園的飲食質量，充分發(fā)揮全體食堂人員的能力和水平，加強本街道姐妹園廚師之間的交流，促進廚師職業(yè)技能的提升，帶動伙食管理的整體發(fā)展，同時為本街道幼兒園提供營養(yǎng)膳食資源共享的平臺，海昌街道中心幼兒園特舉辦本次“秀廚藝、品味道”廚師技能大比拼活動。 比賽開始前，主持人吳老師向大家介紹了廚藝大比拼的評委有中心、獅嶺各年級組二名膳管會家長，博達園4名膳管會家長，雙山、盈都、光耀園各年級組一名膳管會家長組成，接著介紹了廚藝大比拼的流程以及評分標準。 秀色可餐回味無窮 比賽第一個環(huán)節(jié)——“我的拿手菜，要求大廚們按自己的方法做一道蝦，“廚神”們各顯身手、亮出絕招；簡單的食材在他們的神手中呈現出不同的特色。比賽中廚師們注重烹飪細節(jié)，技藝精湛、火候掌握的也恰到好處，還有精致的擺盤設計，運用“蝦”這一主材料，給我們帶來了一場“蝦的盛宴”。 大廚出手，誰與爭鋒 比賽的第二個環(huán)節(jié)——“好吃的水餃”大廚們個個心靈手巧，餃子皮在他們的手中飛轉，放餡、捏口、一系列動作一氣呵成，一個個小巧而漂亮的水餃很快就排列在盤子里。評委們適合幼兒特點及營養(yǎng)衛(wèi)生，餡料的色、香、味俱全，餃子的美觀度等幾方面進行考核評分。 游刃有余別具匠心 最后一個環(huán)節(jié)“ 水果拼盤”考驗的是廚房工作人員的刀工技法和想象力，要求廚師把準備好的水果通過剝、削、切、雕等不同的廚藝手法，擺出造型各異的水果拼盤。只見他們各個不慌不忙，技法嫻熟，一柄鋼刀握在手中運用自如。在規(guī)定時間內完成了操作，實力不相上下，充分展示了扎實的刀工和切配技能。 品評美食 進入萬眾期待的試吃環(huán)節(jié)啦！各園區(qū)家委們現場觀摩菜品制作過程、仔細欣賞菜品造型，用心品嘗食物味道。根據“色、香、味、形"等多項評分細則進行評分，本著“公平公正”的原則，對食堂人員們的菜品進行了打分。 技藝超群實至名歸 由心而制、用心而制，一場比賽、一份佳肴是手藝，更是一種責任。廚藝大比拼不僅展示了師傅們精湛的廚藝和功夫，更體現了他們的精心、愛心、耐心、細心的工作風格。本次廚藝大比拼根據評委們的打分評選出了最佳廚王2名，最佳造型師2名，最佳營養(yǎng)師2名.由后勤園長朱老師為大廚頒發(fā)了獎狀，并對大廚們的日常工作給予肯定，廚師的付出是幼兒園一切工作最堅實的保障與后盾，是孩子們健康成長最牢固的基石！因為他們，孩子們的生活才會更有“滋”有“味”。相信通過此次比賽我們的廚房人員在將來的工作中會烹飪出更美味的食物，為孩子們提供健康成長的保障！