全麥營(yíng)養(yǎng)與產(chǎn)品鑒別——社區(qū)科普課堂上的品鑒會(huì)

永慶街社區(qū)

食為政首，糧安天下。永慶街社區(qū)本期科普大學(xué)邀請(qǐng)山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究所研究員陳利容給大家詳細(xì)講解選擇全谷物主食的必要性，通過(guò)講解全麥粉的功能成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及鑒別方法，向居民普及食品安全，倡導(dǎo)居民健康飲食。 　　首次課程，陳老師用大量的圖文講述了谷物的營(yíng)養(yǎng)素、微量元素，并講解了新的全麥生產(chǎn)技術(shù)，如何辨別購(gòu)買(mǎi)真正的全麥產(chǎn)品，通過(guò)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)為居民們科普了食用全麥粉對(duì)中老年人降血脂，降血糖和抑制腫瘤的效果，多角度闡述要增強(qiáng)食品安全和營(yíng)養(yǎng)均衡的意識(shí)，居民們聚精會(huì)神聽(tīng)老師講課，記錄健康飲食的標(biāo)準(zhǔn)和控制方法。 通過(guò)此次講座，居民們了解了與生活息息相關(guān)的食品知識(shí)，提高了對(duì)安全食品的鑒別能力，同時(shí)意識(shí)到了在今后的生活中要注意合理膳食，形成自主自律的食品健康習(xí)慣。