營(yíng)養(yǎng)膳食，護(hù)幼成長(zhǎng)——合肥市啟明星幼教集團(tuán)龍川雅居幼兒園

合肥市龍川雅居幼兒園

春季是萬(wàn)物生長(zhǎng)的季節(jié)，也是幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的黃金季節(jié)，春季飲食打好基礎(chǔ)對(duì)一年的健康都有重要作用。但是春季天氣變化無(wú)常，又是傳染病的多發(fā)季節(jié)，為了能保證幼兒的健康，使幼兒在春季減少生病的機(jī)會(huì)，向家長(zhǎng)朋友們分享春季健康飲食小常識(shí)。 1、合理補(bǔ)鈣助生長(zhǎng)補(bǔ)鈣最好采用食補(bǔ)法，含鈣豐富的食物有芝麻、蘿卜、胡蘿卜、海帶、蝦皮等。其次還有奶制品，奶制品不僅含鈣豐富，而且有助于身體對(duì)鈣的吸收。同時(shí)，幼兒應(yīng)減少糖、巧克力的攝入，因?yàn)槔锩婧休^多的磷酸鹽，會(huì)阻礙鈣在體內(nèi)代謝。2、多補(bǔ)充維生素C春季多風(fēng)，氣候干燥，易引發(fā)出血癥，維生素c對(duì)防止出血有很好的作用，應(yīng)該及時(shí)供給。補(bǔ)充維生素c的方式也有兩種：其一是服用維生素c片，其二是盡量多吃些含維生素c的蔬菜和水果，如柑橘、蘋(píng)果、西紅柿、蘿卜、大棗等。 3、粗糧雜糧有好處粗糧、雜糧首先是能給人體補(bǔ)充礦物質(zhì)，保證微量元素的供應(yīng)，如鐵、鋅、錳、銅、鈣、磷等，其次是纖維素和各種維生素，再次是具有特殊結(jié)構(gòu)的有機(jī)化合物，如氨基酸等，且食物的多樣化對(duì)促進(jìn)食欲、引發(fā)幼兒胃口和增強(qiáng)幼兒的消化吸收能力也很有幫助。?？墒秤玫拇?、雜糧有玉米、小米、糯米、綠豆、黃豆等。4、植物性脂肪攝取脂肪既可以滋潤(rùn)整個(gè)身體，使人面色光潤(rùn)，又能在代謝過(guò)程中轉(zhuǎn)化成熱量，供給幼兒活動(dòng)中使用，還能經(jīng)代謝轉(zhuǎn)化為腦的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，擴(kuò)大腦容量。因?yàn)槿四X的50—80%是脂肪，而且主要是由植物脂肪構(gòu)成的不飽和脂肪，因此，給幼兒提供足量的植物脂肪是非常必要的。提供植物脂肪的途徑：一是菜中多加些植物油，但注意油炸食品不宜多吃；二是吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。 5、礦物質(zhì)和維生素幼兒對(duì)維生素需求增加，如攝入量不能滿(mǎn)足身體需要時(shí)，易發(fā)生“春季易感癥”，如口角經(jīng)常發(fā)炎、齒齦易出血、皮膚變得粗糙等。因此，除了注意多給幼兒吃芹菜、菠菜、油菜、番茄、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外，還應(yīng)多吃胡蘿卜、山芋、馬鈴薯等。 幼兒飲食需注意1. 燥熱食物要少吃：春季空氣干燥，不宜食用過(guò)于燥熱的食物。如，煎炸、辛辣等食物，會(huì)影響幼兒呼吸系統(tǒng)的發(fā)育。2. 生冷食物傷脾胃：雖說(shuō)春季氣溫回升，但仍舊有涼意。幼兒飲食安排應(yīng)以溫?zé)釣橹鳎^(guò)涼的食物容易損傷脾胃，影響消化吸收能力。3. 油膩食物應(yīng)少食：油膩的食物容易產(chǎn)生飽腹感，不易消化，尤其晚餐后活動(dòng)量不多，更應(yīng)該控制好飲食，以清淡為主。4. 肉類(lèi)生食不要吃：生或未煮熟的肉類(lèi)可能殘留著大量病菌，幼兒消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，食用后易出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、發(fā)熱等食物中毒癥狀。5. 腌制食品要慎食：腌制品中含有大量的亞硝酸鹽，幼兒長(zhǎng)期攝入對(duì)成長(zhǎng)發(fā)育百害而無(wú)一利。像家庭餐桌上常出現(xiàn)的咸鴨蛋、咸菜等腌制食品要讓幼兒慎食。6. 隔夜飯菜不宜吃：剩飯剩菜在保存時(shí)容易滋生細(xì)菌，二次加熱如果不夠徹底很容易引起幼兒腹痛、腹瀉或嘔吐等情況。所以，家長(zhǎng)最好不要給幼兒吃隔夜的飯菜。7. 過(guò)敏兒慎選食物：春季幼兒易發(fā)過(guò)敏，家長(zhǎng)在飲食上需要特別注意，尤其是一些過(guò)敏體質(zhì)的幼兒，更要小心食用海鮮、芒果、花生等易引起過(guò)敏的食物。 親愛(ài)的家長(zhǎng)朋友們，幼兒的健康是我們共同的心愿，在這個(gè)美好的季節(jié)里，讓我們攜手努力，一起呵護(hù)幼兒健康快樂(lè)的成長(zhǎng)！ 撰稿：李玲玲審核：管玲玲終審：牛歡編輯：賈倩文