<p class="ql-block">為切實保障廣大師生飲食安全和身體健康，全面落實市局關(guān)于穩(wěn)步推進(jìn)“7S ”精細(xì)化管理要求，嚴(yán)格按照省局印發(fā)的（河南省中小學(xué)與托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全評價細(xì)則）的標(biāo)準(zhǔn)，汝州市市場監(jiān)督管理局積極推進(jìn)，采取先培育示范點，再逐步推進(jìn)覆蓋范圍的方法，結(jié)合日常監(jiān)管情況，以學(xué)校食堂為重點，率先推進(jìn)完成7S管理模式。</p> <p class="ql-block">操作間入口處，懸掛相關(guān)證件及臺賬記錄，方便查看并記錄。</p> <p class="ql-block">操作入口處安裝風(fēng)幕機(jī)</p> <p class="ql-block">安裝互聯(lián)網(wǎng)+名廚亮灶，實現(xiàn)智能監(jiān)管</p> <p class="ql-block">食品庫房，食品原料擺放整齊，標(biāo)識清楚</p> <p class="ql-block">更衣室</p> <p class="ql-block">操作間，設(shè)施設(shè)備定點定位存放</p> <p class="ql-block">洗消間</p> <p class="ql-block">備餐間傳遞口，設(shè)置安全警示標(biāo)識</p> <p class="ql-block">備餐間一角</p> <p class="ql-block">設(shè)置非手觸水龍頭開關(guān)，地漏開孔小于6毫米</p> <p class="ql-block">操作間展示，所有設(shè)備設(shè)施有名稱，有固定位置存放</p> <p class="ql-block">食品留樣柜，操作間所有設(shè)施設(shè)備左右有名稱及操作規(guī)程</p> <p class="ql-block">粗加工間</p> <p class="ql-block">設(shè)置洗蛋池</p> <p class="ql-block">設(shè)施設(shè)備擺放整齊，不同區(qū)域設(shè)置不同安全警示標(biāo)識</p> <p class="ql-block">設(shè)置食品安全標(biāo)語</p> <p class="ql-block">設(shè)置餐具回收窗口，定點定時回收餐具</p>
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