【我把春天熬成糖系列】新安幼兒園小一班春季班本課程《甜蜜麥芽糖》

張茜

一年之計在于春，新安幼兒園以富有生命力的春季為支點，將大自然作為活教材，開啟了春之萌芽園本課程。在課程中，為了豐富孩子們對春季的認知，開闊眼界，提高想象力、探索能力和交往能力，小一班的孩子們和教師將開展一場別開生面的體驗春天之旅，在園本課程中生成符合小班幼兒的班本課程，進行探索、發(fā)現(xiàn)和記錄，從不同的角度感受春天，和春天一同游戲，不斷獲得經(jīng)驗、從而萌發(fā)熱愛春天、熱愛自然的情感。 《甜蜜麥芽糖》課程緣起 春暖大地，萬物復(fù)蘇，在逐漸溫暖的氣溫里，小朋友也和家人一起走進大自然感受春天，在一個周一，沈曄小朋友帶回來一盆小麥苗，高興的對小朋友們說：“這是我和媽媽一起種的小麥，它發(fā)芽了，小朋友一起來欣賞欣賞！它以后長大了會結(jié)出小麥?！毙∨笥褌兌己闷娴膰?，看著小麥苗都非常感興趣，有的說小麥苗長的像小草一樣，有的問小麥苗能像青菜一樣吃嗎？有的問它長大了是什么樣子的？于是圍繞著小麥我們開展了本次的探索之旅。 育苗觀察與記錄 小麥種子是什么樣子的？很多小朋友都說沒見過呢，那利用周末孩子們回家找找看吧！劉凡楷：小麥好小啊，一點點！苗釋方：它摸起來有點滑滑的，還有點硬硬的。戈聞遠：我還感覺摸起來有點涼涼的。楊雅淇：它中間有一條“線”。 童心牌五彩小麥?? 那小麥種子有了，它發(fā)芽生長需要什么(???.???)????——需要太陽光——需要空氣——需要喝水！——……小朋友們嘰嘰喳喳的討論了起來，看來還是有些經(jīng)驗在身上的哦?? 為了讓小麥快點發(fā)芽，孩子們一起對麥芽進行了泡水。 “泡完水，小麥好像變大了”，孩子們將泡水的小麥種子和未泡水的種子對比觀察，驚奇的對我說著他們的發(fā)現(xiàn)。還有的小朋友說，因為小麥的肚子喝飽了，變成了“大西瓜”?? 那趕緊讓小麥去育苗盤吧！快點讓它發(fā)芽！ 第二天，孩子們一到班級，迫不及待的打開育苗盤觀察，它真的發(fā)芽了！好小好小的，你看見了嗎老師？ 張老師，你看，我發(fā)現(xiàn)小麥發(fā)芽了，我把它畫下來了！只有一點點，你要仔細看！ 王郡朗：“小麥芽長的長了一點”房詩悅：“比昨天的長”許峻晨：“它的芽是白色的” 那就要把它長大的樣子畫下來 哇～是激動人心的一天，打開蓋子，孩子們立刻歡呼了起來，好長的芽呀！ 面對內(nèi)向的幼兒，教師也是耐心細心的引導(dǎo)觀察，鼓勵幼兒大膽表達或是與同伴交流。 “老師，我看見它的根了，白白的，細細的，小麥就是用根喝水的！”“讓我摸一摸” 持續(xù)的觀察，讓孩子們變得更加細心，會去捕捉麥芽的形態(tài)、顏色，直觀的感受生命的成長，孩子們的經(jīng)驗在一天天積累，記錄的也更加得心應(yīng)手，同時，他們能將自己觀察到的內(nèi)容表達的很清晰，并且繪畫出來，小班孩子的潛力和快速成長也讓我深深地震驚，也更加堅定了放手給孩子們大膽去做的想法。 經(jīng)過周末兩天的成長，小麥苗仿佛開啟了生長加速鍵，“嗖”的一下全都冒出了頭，在黑色育苗蓋的影響下，麥苗基本上沒有進行光合作用，所以新苗是淡淡的黃色。 珍妮：“老師，這個小麥苗有點扎手，硬硬的?！?lt;/p> 沈曄：“張老師，小麥苗開始變綠了！” 好神奇，我們的小麥苗全部都變綠啦！而且它的葉子上還有水珠！是露水嗎？好像不是?? 面對小朋友的疑問，老師也查閱了相關(guān)資料，發(fā)現(xiàn)這是一種植物“吐水”的現(xiàn)象，是由于植株根系吸收了的水分多于植株蒸騰作用而形成的。簡單的來說，土壤水分充足，空氣濕度大，植物根系不斷的吸收水分,但夜晚植株的蒸騰作用減小，揮發(fā)的水分降低，使植物“肚子“不斷吸水膨脹，為了緩解這種現(xiàn)象，植物體內(nèi)的水分便從葉尖或葉邊緣排冰孔吐出。不同于露水，吐水形成的水珠較大,是掛在葉片尖端或者邊緣的，隨著白天溫度的升高而蒸發(fā)。 老師，你看我把小麥苗的樣子畫下來啦！是長長的，綠綠的！ 認真的樣子真可愛?? 小班幼兒的思維特點是以具體形象思維為主，我們要把幼兒放到主動發(fā)展的位置上，很是細心的小朋友，從黃黃的麥芽到又高又綠，小朋友用稚嫩的筆觸詳實的記錄著…… 好雨知時節(jié) 室內(nèi)的觀察如火如荼，室外的春雨淅淅瀝瀝，早上每一位來到班級的孩子都會興奮的告訴我：“老師，外面下雨了！”孩子們對雨這一自然現(xiàn)象充滿了好奇與欣喜，這也是一次難能可貴的教育契機，于是放下畫筆后，打著雨傘我們走進自然也走進春雨中…… 孩子們打著傘，興奮不已，他們會把小手伸出傘外，感受雨水落在手心的感覺，對我說“張老師，雨下在我的手上了，癢癢的。” 他們也會將自己藏在雨傘里，傾聽雨水落在傘上，告訴我，真的有嘩啦嘩啦的聲音。 還有的小可愛忙著尋找雨水落下的身影…… 在春雨中發(fā)現(xiàn)探索，他們會驚奇的告訴我：“雨水落在了我們的種植園，香菜長大了！”也發(fā)現(xiàn)：“到處都是春雨”。 回到班級，孩子們熱情依舊，于是我們一起討論，春雨是什么樣子的？有什么想要對春雨說的嗎？孩子們迫不及待的想要表達、畫一畫自己對春雨的感受，仔細看，孩子們的想法各不相同，有的是細細的雨絲，有的是圓圓的雨滴，有的是和朋友一起雨中玩耍，有的是想象春雨與世界萬物的聯(lián)系…… 孩子們對春雨的情感表達真摯且細膩，有的傾向于對春雨形象的描寫，有的側(cè)重對雨的感覺，還有的走情感抒發(fā)路線，但是無論是哪一種都是孩子們清澈靈魂與春雨之間的情感迸發(fā)，感人至深直達心靈。 家長反饋 孩子們的童言童語無不驚喜著家長，感嘆教師的專業(yè)引導(dǎo)，有的表示都沒發(fā)現(xiàn)孩子的內(nèi)心這么豐富多彩，真的好可惜，也決定要更加走進孩子的內(nèi)心，多多交流。這一刻，我感受到了師幼交流、家園交流的重要性和意義，都是讓孩子們更好的成長，讓我們繼續(xù)攜手并肩一起加油！? 開始制作麥芽糖啦 揮手告別春雨，我們繼續(xù)與麥苗游戲，麥苗真的能吃嗎？小朋友還是很疑惑，在鼓勵下，孩子們掐苗一嘗，有的說有甜味，有的說好苦一點也不好吃，那我們想想辦法，找一位麥苗好搭檔一起大變身吧！ 結(jié)合《指南》，縱觀整個課程，孩子們的學習主要都是以直接感知、實際操作和親身體驗的方式，不斷激發(fā)著孩子們的好奇心和探索欲，并且保持著高度的熱情，現(xiàn)在，終于到了收獲的時刻，孩子們成就感滿滿，收獲滿滿！ 回到最初的起點，孩子們對小麥苗是否能吃存在著疑惑，現(xiàn)在孩子們知道了麥芽雖然長的像小草，但是在麥芽中蘊含著豐富的淀粉酶，攪碎麥芽與糯米混合后，麥芽中的淀粉酶會水解淀粉產(chǎn)生葡萄糖和麥芽糖，所以麥芽最好是和糯米一起搭配做成麥芽糖食用哦?? 家長反饋 家長對孩子們在課程中的體驗表示既羨慕又欣慰??，也表示孩子們學習到了很多，對課程的開展和教師的付出給予了高度的認可贊美。 春季正當時，春天的風、春天的雨、春天的萬物都有獨特的魅力，我們的課程在春天的懷抱里仍在繼續(xù)，讓我們期待孩子們更多的精彩探索吧??