陪餐護航守護舌尖上的安全

吳橋中學(xué)

吳橋中學(xué)現(xiàn)有“思源樓”、“思禾樓”兩個食堂，共有職工約50人，可為4500名學(xué)生提供就餐服務(wù)。 吳橋中學(xué)食堂于2020、2021連續(xù)兩個年度被評為“河北省省級校園食品安全標(biāo)準(zhǔn)食堂”。 學(xué)校落實食品安全校長負(fù)責(zé)制和陪餐制度，校辦、后勤、學(xué)生會定期對食堂工作開展督查。 校長陪餐制是吳橋中學(xué)一直秉承多年的優(yōu)良傳統(tǒng)。陪餐，并不是簡單的陪同學(xué)生吃飯，不是簡單的流于形式，重點是給家長一份“安心”，給學(xué)生一份“健康”，樹校園一道“文明”。每日就餐時間，帶班校長和值班人員都會在餐廳查看飯菜品質(zhì)、維持就餐秩序、提供就餐服務(wù)、和學(xué)生一起用餐、調(diào)查飯菜滿意度、了解學(xué)生需求和建議等。陪餐長效機制的建立，有效地維護食品安全、保障用餐營養(yǎng)健康、滿足學(xué)生的需求。 學(xué)校餐廳在保障食品安全的同時，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化，充分滿足學(xué)生日常營養(yǎng)需求。 學(xué)校實施“明廚亮灶”，通過視頻監(jiān)控或“視頻+互聯(lián)網(wǎng)”的方式實現(xiàn)后廚關(guān)鍵崗位加工操作過程“公開化”，實現(xiàn)學(xué)生和家長看得見的監(jiān)督。 學(xué)校食堂實行錯峰就餐、分流就餐、安全距離就餐，打造安全便捷的就餐體驗及良好有序的用餐環(huán)境。 明亮整潔的就餐環(huán)境，文明有序的就餐秩序，光盤節(jié)約的就餐習(xí)慣，健康可口的多樣飯菜，成為學(xué)校食堂規(guī)范化管理的亮點與特色。 吳橋中學(xué)將進一步強化食品安全精細(xì)化管理，著力創(chuàng)造安全、健康、溫馨的飲食服務(wù)環(huán)境，努力使學(xué)校食堂管理工作再上新臺階！