用心挑選健康食材，用心傳遞愛(ài)的味道———何莊中學(xué)食堂管理紀(jì)實(shí)

我愛(ài)何中

進(jìn)入中學(xué)后，住宿的同學(xué)們離開(kāi)了“家的味道”，進(jìn)入了學(xué)校食堂。每個(gè)人的口味都不一樣，對(duì)食物的喜愛(ài)程度也不相同。眾口難調(diào)，為了滿足學(xué)生們的就餐需要，我校對(duì)食堂進(jìn)行了一系列改革。 食堂環(huán)境 從正門進(jìn)入，兩側(cè)是餐盤回收處和洗手池。正前方是就餐區(qū)。整潔明亮的環(huán)境能更好的提升學(xué)生的食欲 工作環(huán)境 食堂除了美食還有貼心的工作人員，我們的打飯阿姨從來(lái)不會(huì)手抖哦！如果對(duì)食堂有一些改進(jìn)的建議，也可以積極提出，工作人員都會(huì)聽(tīng)取并進(jìn)行適當(dāng)修改 制度保障 　　為防止學(xué)生食物中毒或其他食源性疾病事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，我們的食堂制度規(guī)范且齊全，工作人員在上班期間會(huì)穿戴工作服，帶好工作帽，在規(guī)定位置佩戴工牌，服裝干凈整潔。每天三次的廚房衛(wèi)生整理也必不可少，大到地面天花板、墻壁、門窗，小到菜刀、菜墩、抹布等，阿姨們都會(huì)認(rèn)真進(jìn)行整理清潔。 管理規(guī)范 　　為保證學(xué)生能夠及時(shí)就餐，我們制定了學(xué)校食堂管理制度，包括定期組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行體檢；進(jìn)入食堂的各種原料全部實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，保證食品質(zhì)量；成品存放實(shí)行“四隔離”，用具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”；環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”方法；個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”等，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)定，給學(xué)生們提供一個(gè)安靜整潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境。 就餐秩序 　　我校學(xué)生在就餐期間嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)定，展現(xiàn)了新時(shí)代新少年的新面貌。就餐前洗手；排隊(duì)期間間隔一米，不嬉笑打鬧，不插隊(duì)爭(zhēng)搶；就餐中秩序井然有序，一人一位，保持安靜，不隨意走動(dòng)；就餐后收拾碗筷，餐具放在回收處，不浪費(fèi)糧食。 教師值班 　　為切實(shí)滿足學(xué)生就餐需求，根據(jù)我校實(shí)際情況，制定了教師值班制度：學(xué)生就餐時(shí)嚴(yán)格實(shí)行教師和小組長(zhǎng)帶隊(duì)制，值班教師對(duì)各班學(xué)生餐前、餐中、餐后進(jìn)行檢查，保證學(xué)生就餐安全。 領(lǐng)導(dǎo)陪餐 　　食品安全是學(xué)校安全工作的重中之重，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康、食堂安全和餐飲安全備受家長(zhǎng)和社會(huì)關(guān)注。我校切實(shí)落實(shí)上級(jí)關(guān)于食品安全工作的各項(xiàng)要求，認(rèn)真落實(shí)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，全力保障學(xué)生舌尖上的安全，確保學(xué)生身體健康和生命安全。 編輯：張聰圖片：張聰